În mod corespunzător fierte plătică marinata poate diversifica nu numai dieta de zi cu zi, dar, de asemenea, pentru a deveni un mare plus față de masa de sărbătoare. Acest fel de mâncare merge bine cu cartofi, legume și plante aromatice. plătică marinat - o gustare minunata la alcool.
Cum să se pregătească pentru marinare plătică?
Peștii ar trebui să fie curat - scoateți maruntaiele, capul si coada. Apoi, carcasa este spălată bine cu multă apă și se lasă să se scurgă produsul, plasându-l într-o strecurătoare.
Platica poate marinati întregi, bucăți sau fileuri. Alegeți orice mod doriți. Pentru file trebuie să fie eliminate din carcasă de oase de pește și coloana vertebrală. Acest proces este destul de consumatoare de timp.
Cum se marinat feliile de plătică?
Per 1 kg de pește, avem nevoie de:
- 250-300 g de sare;
- 15-20 mazăre piper negru;
- 2-5 buc. bud cuisoare;
- 3-5 buc. frunze de dafin;
- 80-110 g de ulei (de floarea soarelui sau de măsline);
- 30-35 ml de otet;
- 1 litru de apă;
- 0,5 kg de ceapă.
Se prepară sosul. Se fierbe apa și se adaugă la ea toate ingredientele, cu excepția uleiului de oțet și legume. Fierte timp de trei minute și da sosul să se răcească la temperatura camerei. Apoi, se dizolvă uleiul în ea și oțet. Bow curățat din Topsheet și se taie în inele sau inele și jumătate.
Pentru marinare este mai bine pentru a alege un pahar sau emailare feluri de mâncare. bucăți tăiate plătică pus în recipient, amestecat cu ceapa tocata si se toarna sosul. Se acoperă cu un capac și a pus sub jugul. Noi trimitem într-un loc rece timp de 1-2 zile.
Cum se marineze un întreg plătică?
Sosul 1 kg de pește, avem nevoie de aceste ingrediente:
- 500-600 g de sare;
- 15-20 mazăre ienibahar;
- 5-8 buc. frunze de dafin;
- 100-120 g de ulei (de floarea soarelui sau de măsline);
- 30-40 ml de otet;
- 1000 ml apă.
Ia 100-200 grame de sare și se freacă pregătite pentru marinare plătică. rezerva de pește la temperatura camerei, timp de 2-2,5 ore. În acest moment, ne pregătim sosul. sare miscibil Într-un vas separat (restul de 300-400 g), ienibahar, frunze de dafin, oțet, ulei vegetal. ingredient fiert se dizolvă într-un litru de apă fiartă și răcită. Noi da stand de marinata.
Platica se spală de sare cu apă curentă. Puneți peștele într-un recipient emailat sau de sticlă și se toarnă sosul. Dacă se dorește, se poate adăuga un cățel de usturoi, tocat în cuburi mici și 2-3 cepe bec, inele feliate.