roșii sezon în plină desfășurare! Este timpul pentru a pregăti luminos Caprese, bruschetta gustoase cu salsa de rosii, focaccia cuptor, stoarce sucul ... Și cum despre a prelungi această plăcere pentru restul anului?
Tomate pot și ar trebui să recolta pentru o utilizare viitoare. Natura le-a dat un gust unic și proprietăți benefice. Dar unele murat sau conserve de tomate nu este în mod special să fie dispersată în termeni culinare. Echipa „bun gust“ pregătit 5 moduri diferite de a păstra tomatele recolta pentru iarna. care va folosi aceste legume suculente la maxim.
în timpul iernii, roșiile de recoltare
- roșii uscate
rosii uscate la soare - un gol fantastic. În primul rând, prin a le face la domiciliu, veți economisi o sumă ordonată, pentru că magazinul este astfel un borcan standuri decent. Și în al doilea rând, este foarte gustos. Acestea sunt adăugate la salate de legume, ouă, paste, pizza si alte produse de patiserie sărate. Crush și se amestecă cu busuioc, pentru a primi excelent plus față de sandwich-uri.
Faceți o incizie în formă de cruce pe roșiile și legumele cufundare timp de 20 de secunde în apă clocotită. Scoateți, îndepărtați coaja, se taie în sferturi și pliați în pachete pentru congelare. Asigurați-vă că înainte de a fixa, pentru a elimina aerul din pachet! roșii congelate pot fi adăugate direct la supe, tocane, prăjite sau plăcinte sărate.
Un mod foarte interesant de conservare! Tomatele nu sunt umplute cu apă clocotită, sau o marinată, apoi sterilizat și testat un tratament termic deplin în cuptor, direct în bancă. Datorită acestui truc legume păstrează aproape aspectul proaspăt originală. Se scoate din coaja de tomate și se taie în sferturi, împacheta pe curat, băncile uscate, se acoperă și trimite-l în cuptor (140 ° C) timp de 75 min. Băncile ar trebui să fie într-o poziție culcat pe spate. Scoateți semifabricatul din cuptor, și se lasă învelitoarea până la rece.
O alternativă sănătoasă la chips-uri de cartofi. Aproape aceeași cu cea de rosii uscate la soare, dar din cauza felii subtiri sunt mai crocante. Se taie felii spălate legume grosime medie, împrăștiată pe o tavă de copt-le, pus de pergament. Ulei de tomate, se presara cu sare, busuioc uscat si usturoi. Se pun într-un cuptor de coacere, timp de 1,5 ore la o temperatură de 140 de grade, lăsând în interiorul roșii până la răcire. În cazul în care roșiile au fost prea suculent, se repetă tratamentul termic.
Pasta de tomate - legarea unei multitudini de ingredient alimentar. Daca esti un fan al produselor de uz casnic naturale, trebuie doar pentru a face această piesă. Procesul poate părea la început ca o corvoada, dar rezultatul muncii este mai mult decât decente. Paste 2-3 luni păstrate perfect în frigider sau de până la 9 luni în congelator.
roșii cărnoase mari (1 kg) a fost tăiat în felii, tocană cu o cantitate mică de ulei vegetal să se înmoaie. Apoi, se macină printr-o sită mare, se adaugă piureul și sare după gust 0,5 h. L. acid citric. Se toarnă masa refractară în formă și pentru a reveni la cuptor timp de 4 ore la o temperatură de 150 de grade. Îngroșată împacheta pasta încă fierbinte pe un mic borcane sterilizate, se toarnă suprafața unui ulei vegetal, ukuporte.
Nu poate fi vorba despre cum să renunțe pentru perioada de iarna pe mult dorit și iubit de produs, cum ar fi roșii! Prin urmare, dacă încercați acum, prin toamnă și de iarnă colorat feluri de mâncare cu roșii parfumate va tine si cei dragi pe plac.