Există unele fructe care doresc să sărbătoare pe o bază de zi cu zi. Printre acestea -, mere, parfumate frumoase delicioase. Știind în cazul în care dreptul la ce temperatură și cum să păstreze mere proaspete pentru iarna la domiciliu, puteți în cea mai rece timp de an pentru a se bucura de aromele colorate ale verii. Și aspect atractiv, dar aproape fără gust, fructe de peste mări devin distrugători de bugetul familiei.
Merele ținute în apartamente, subsoluri, pivnițe, mansarde, și chiar și în pământ. Desigur, mare, dacă aveți propria cultură. Dar achiziționate de pe piață în toamnă, la momentul colectării soiurile tardive, Kripen'ka de fructe este, de asemenea, destul de capabil să vă mulțumi cu un gust și frumusețea ei la mijlocul primăverii. Principalul lucru - să le asigure condiții decente de trai și să știe cum să stocheze mere.
recoltare
soiuri de iarnă de mere (maturare târzie) păstrat cel mai bine. Printre acestea:
- Antonovka - un reprezentant al selecției naționale vechi;
- Pepin șofran - grad Michurinsky;
- Welsy - lansat de crescatori americani.
- Hercules - mare de produse de fructe crocant de reproducere internă;
- Valtti - un nou soi, care este considerat unul dintre cele mai bune de stocare pe termen lung.
păstrarea calității fructelor
Mere soiuri de maturare timpurie improprii pentru o stocare pe termen lung. După colectarea termenul maxim pentru ei - câteva săptămâni, și apoi în frigider. Grad perioada medie de maturare - toamna - poate sta în răcoarea o lună sau două. Dar mere soiuri târzii pot supraviețui cu succes iernii și împreună cu tine pentru a satisface sosirea primăverii.
Pentru păstrarea calității de mere este important nu numai soi, dar, de asemenea, viteza de maturare, în funcție de condițiile meteorologice. Când se răcește, „umed“ mere de vară sunt moi și sensibile la boli. Un primăvara devreme cald și fierbinte de vară nalitsya le permite mai rapid, dar durata de depozitare a acestora va fi redusă. Dar o vreme caldă constantă vara târziu pentru ei - ceea ce aveți nevoie. Fructele se coc mai târziu, dar vor fi stocate mai mult timp.
Pregătirea pentru depozitare
Fructele arborelui nu se poate agita.
Acestea ar trebui să fie eliminate manual, folosind o scară sau o scară pliantă, într-o zi fină uscată.
Prin ea însăși, este de dorit să nu se atingă fătul. Grabbing tulpinii, scoate un măr din ramura.
Ori recolta într-un coș sau o galeata podea îngrijit de pre-mochetat cu o cârpă moale.
Bogăția colectate ar trebui să fie bun pentru a examina, sorteze, îndepărtând deteriorate, deformate. defecte ale epidermei, - ca motiv pentru a refuza un măr în depozit - dintre acestea, puteți face un unt delicios de mere.
Pentru fiecare clasă - un recipient separat, deoarece termenul de valabilitate al soiurilor pot fi diferite.
condiții ideale
Pentru depozitare Temperatura ideală a merelor 2 + ... + 4 ° C, umiditate - 85-95%. record de temperatură mai mici nu este cel mai bun mod afectează gustul și aroma lor. Temperaturile mai ridicate vor scurta durata de valabilitate.
Cu lipsa de soiuri pulpă de umiditate de mere devine unul sub formă de pudră, în timp ce altele - amar, al treilea - lent. O umiditate ridicată promovează degradare și deteriorare.
Simțiți-vă mere proaste și cutii de placaj, cutii de carton, pungi de plastic cu găuri.
Recipientele adecvate de orice dimensiune, dar cu siguranță trebuie să fie puternic, curat, realizate din lemn nevopsit sau carton rezistent la apă.
Crama și subsol: cum?
Cel mai bun loc pentru depozitarea culturilor de mere decât o pivniță sau subsol nu este găsit. Nu puteți utiliza chiar și cutiile și se împrăștie fructe pe rafturi - opțiunea cea mai convenabilă. cum se păstrează mere în pivniță. Rafturile de dorit să aibă o astfel de lățime încât merele a fost convenabil să se stabilească și apoi iterăm. Raftul trebuie pavată cu rumeguș uscat sau fân uscat la soare.
cutii de depozitare pot fi de diferite înălțimi. Cutii de mici umplute cu un strat de mere pedunculi și pliate unul peste altul, oferind astfel ventilație suplimentară. În aceste cutii se încheie bare ar trebui să aibă o înălțime de aproximativ 10 cm, deci este pe ele (mai degrabă decât în mod direct la mere, desigur) se bazează în fiecare următorul „etaj“.
Fit și turbă gunoi.
Unii experți spun că cel mai bun mod de a pune mere pe mușchi sphagnum. Este posibil să tastați într-o pădure din apropiere.
Moss umede va ajuta fructele să rămână mai suculente.
elogiu separată în timp ce merită atenție nisip, de multe ori folosite în rânduri de mere interbedded. Materialul vrac cu sarcina face bine. Aici numai fructele pentru a trata necesită spălare foarte amănunțită, de la cea mai mică particulă de nisip nu este atât de ușor pentru a scăpa de, și crocantă pe nisip dinți - o plăcere dubioasă.
Puteți face acest lucru:
- Acoperi partea de jos a casetei cu un film dens, astfel încât capetele sale sunt agățate la exterior;
- plasează merele în container;
- ori sau toate pedunculi în sus sau în orice alt mod, având în vedere că tulpina fructului nu ar trebui să rănească vecinul de piele;
- folie de film, ca și în cazul în care de etanșare.
Astfel, în „casa de mere“ format climat confortabil, reducând evaporarea umezelii. Acest lucru va contribui la creșterea perioadei de valabilitate a culturii.
Uneori, merele sunt stocate în compania de cartofi, cum se păstrează pe care le știm deja. Dar recenziile de o astfel de alianță cu grădinari cu experiență variază. Unii susțin că simbioza este reciproc avantajos: cartofii vor germina, iar merele nu smorschatsya. Alte nefericit că gustul de fructe, chiar de hârtie înfășurată capătă nuanțe de cartofi, iar calitatea lor de păstrare scade.
Cum se păstrează mere la domiciliu
Casa este de asemenea posibil pentru a salva mere. Nu la fel de succes ca în subsol, dar încă în termen de câteva luni, fructele pot fi proaspete și se potrivesc pentru consumul uman.
În cazul în care mai bine pentru a păstra în apartament
În mediul urban, cel mai bun loc este balcon cu geamuri și izolat - există stocuri de mere nu va îngheța.
Acest lucru îi va proteja de la sol și de a proteja împotriva daunelor atunci când un fruct din apropiere bolnav.
Plasați trei straturi, nu mai mult!
În cazul în care balcon (logie) nu este izolat, folosiți plăci de spumă. Pardosite cu ei, iar podeaua este suprapus pe înălțimea perimetrului recipientului, care înconjoară locul de depozitare a scutului cald. Plăci Baterea sigiliu bandă. Această metodă este foarte rațională: demontare design de primăvară, placa se pliază într-un teanc compact. Nu puteți utiliza acest material pentru un alt sezon.
Dacă locuiți în regiune, ingheturi nu lyutuyut, vă puteți încadra pur și simplu containere pentru a stoca mere pătură caldă.
În orice caz, verificați periodic fructele la atingere, având grijă să nu se rostogolească afară de hârtie (film), Ted le.
În camera de zi pentru a stoca mere nu are nici un sens. Ei se deteriorează rapid, chiar dacă pui containerul în mai rece loc - pe pervazul ferestrei.
Pot stoca mere în frigider
Dar această metodă de depozitare este justificată, în cazul în care dvs. răcitor de dimensiune suficient.
Pack fructele o specie și aproximativ aceeași mărime în film de polietilenă alimentară (1.5-5.0 kg), efectua mai multe găuri în ea, sigiliu și trimite mai rece compartiment.
Merele destinate pentru depozitare în frigider, trebuie să-l pună imediat după recoltare sau achiziție. Se spală-le să nu fie. Perioada de valabilitate nu este mai mare de 2 luni.
Înghețați, uscați-le, conserve
Merele posibil să se usuce la soare, în cuptor, cuptor, peste aragaz. Păstrați fructe uscate la îndemână în saci de pânză sau de hârtie într-un loc întunecos și rece. Detalii de depozitare de mere uscate, am discutat deja.
Desigur, lung stocate și mere conservate: gem de mere. compot de mere etc. mere bune și murate.
Congelator - de asemenea, o mare pentru depozitare. Frecate sau fructe, pur și simplu felii, vă asigurați-vă un mare ajutor pentru prepararea de compoturi de fructe, umpluturi pentru prăjituri, sharlotok, blinele.
Sfaturi și Secretele
- Metoda veche de stocare mere - trebuie doar să le îngroape în pământ. Găsiți site-ul dvs. la fața locului sublimă, să sape o groapă sub nivelul de îngheț a solului. Pardosite cu partea de jos a fructelor fân și loc uscat. Hay și acoperă bine, se toarnă sol, tamp. Adus la suprafață o pereche de tuburi subțiri pentru ventilație. Ei te vor servi ca punct de referință în primăvară, care indică locația exactă de stocare.
- O metodă bună pentru extinderea depozitării merelor - ceruirea. Ceara este înmuiată într-o baie de apă (250 g per 30 kg de fructe) și pus în această substanță (t ° - nu mai mult de + 45 ° C) pentru unul mere.
Unele caracteristici de stocare de mere în apartament și puteți vedea mai mult în acest film: