hribi congelate
Atunci când se decide cum să înghețe ciuperci unt pentru iarna. ar trebui acordată atenție la faza pregătitoare. Unt de ciuperci curate de orice murdărie, clătiți bine, uscat timp de aproximativ 15-20 de minute.
Asigurați-vă că pentru a lua un tânăr, ciuperci foarte mici, cu litere mici de tipar (în cazul în care nici unul nu este disponibil, o înghețare este ca un tratament, exemplarele mari ar trebui să fie tăiate în bucăți de 2-3 cm).
ciuperci unt albite
- Pentru congelare ar trebui să selecteze numai, în stare proaspătă, fără îndoială, ciuperci benigne puternic.
- Ei bine sortare, spălați și curățați-le.
- Se clătește.
- În cazul în care ciupercile mari - se taie în bucăți lor.
- Blanch de la 5 la 7 minute în care fierbe 2 procente saramură.
- Se răcește.
- Se transferă într-un borcan.
- Se toarnă saramura răcită rămase din opărire.
- Puneți în congelator.
Vrei să gătească în continuare ciuperci pane, inițial va avea nevoie de capacitatea de a încălzi ciuperci congelate într-o apă caldă (nu fierbinte!). deșeuri drena are saramură și ciupercile pun pe o tigaie încălzită cu grăsime, se adauga ceapa tocata, se adauga sare dupa gust si se fierbe pana cand se inmoaie timp de 15-25 minute. Dacă se dorește, la sfârșitul prăjire, puteți adăuga smântână și să continue să se fierbe timp de o vreme.
hribi prăjit
Rețete ca ciupercile unt înghețe în timpul iernii, nu se opresc procesul de opărire. Este posibil să se acționeze într-un mod diferit:
- spălate și ciuperci feliate se fierbe ușor timp de 5-10 minute în apă;
- apă scurs și strângeți ușor ciupercile, se clătește cu apă rece;
- luteus gătești sau să le prăji cu adaos de grăsime până la făcut;
- gata fierte sau prăjite ciuperci se descompun în formă preparate;
- după răcire plasate în congelator frigider.
hribi prime
Mici Boletus galben înainte de congelare nu se poate fierbe sau tăiate, uneori, se pare complet inutil. Mare, cu toate acestea, nu a împiedicat un cuțit ascuțit, se taie în jumătate.
Apoi, împărțit în presupusa folosire a unor porțiuni, răspândite în saci și încărcate în congelator.
Cu decongelare suplimentare pe care le obține de calitate doar aduse din pădure.