Dacă decideți să trateze familia cu ceva nou si gustos, dar nu știu ce altceva este de a inventa, încerca să gătească Quiche - franceză tort cu o aromă globală. Este foarte ușor să se pregătească și să mănânce mese în universal: este perfect absorbit și la cald sau la rece, este combinat cu mic dejun, prânz și cină chiar.
Creați o mică capodoperă de preparate din bucătăria franceză poate orice gazda, chiar și cel mai neexperimentat, în afară, Chiș - acesta este un domeniu mare pentru imaginație și experimentare, deoarece poate fi pentru a găti o varietate de umpluturi.
Dacă vă întrebați cum să gătească o plăcintă Quiche, ne-am pregătit câteva opțiuni interesante care vă va ajuta să o faci repede, ușor și, cel mai important, delicioase. Dar, în primul rând, un pic de informații utile.
Pentru noi această rețetă, așa cum am spus, a venit din Franța, pentru a fi precis, dintr-o anumită regiune din nord-estul țării, sub numele de Lorena. În acele zile, aproape toate plăcinte care au fost difuzate pe masă, chiar și persoanele cele mai privilegiate, au fost deschise și pregătite de test foarte simplu.
El a servit ca bază pentru făină și apă, toate amestecate într-un tort, care a fost decorat cu felii de bacon, resturi de slănină sau unele legume.
Și era o plăcintă Kish Loren, care încă mai continuă să se bucure de oameni gustul său comun. Astăzi este vasul finit este o tartă cimbru sau tort, care este umplut cu diferite tipuri de carne, umplute cu un amestec de brânză și ouă, uneori decorate cu legume.
Apropo, uneori aluatul pentru acest tort este înlocuit cu drojdie de bere, cu toate acestea, rezultatul este oarecum îndepărtat de performanță originală, dar, cu toate acestea, din aceasta își pierde farmecul său.
Ar trebui să fie un timp pentru a găti un fel de mancare, acesta devine un favorit al gazdei, pentru că aici ca umplutură, puteți utiliza practic tot ceea ce situată în jurul valorii în frigider. Și gustoase, și economic!
Gătit Lauren Quiche clasic de slănină afumată
trebuie să ne pregătim aluatul:
- Făină de grâu - 250 g;
- ou - 1 buc;.
- unt refrigerate - 125 g;
- un vârf de cuțit de sare.
- bacon afumat - 250 g;
- Oua - 4 buc;.
- cremă grasă - 200 ml;
- brânză - 150 g;
- sare si piper dupa gust, un varf de cutit de nucsoara rasa.
În primul rând trebuie să ne framanta aluatul: faina se cerne, astfel încât acesta este plin de oxigen, și apoi se amestecă cu sare într-un recipient separat. Pre-refrigerate freca unt pe o răzătoare grosier, și apoi se adaugă fulgii obținuți în făină.
Există, de asemenea, trimite ou rece, trei linguri de apă cu gheață. Toate se amestecă bine și se începe să se framanta elastic de aluat mingii. Când este gata, înveliți în folie de plastic și se elimină „restul“ timp de 1 oră într-un frigider.
În acest moment puteți face umpluturi: Afumat de pui trebuie să fie tăiate în fâșii mici și apoi ușor prăjit. După aceea, se amestecă crema cu majoritatea de brânză tare, ras pe o răzătoare grosier, se amestecă și se adaugă la greutatea totală a ouălor ușor bătute. Apoi, sezonul de umplere cu nucșoară, sare și piper, și răspândirea prăjit slănină.
Apoi porniți și încălzește cuptorul la o temperatură de 190 °. În acest moment, am lansarea aluatul într-un rezervor, se prepară o pe o cale de plinte, centru, face câteva puncții cu o furculiță. Spread-l pe tava unsă în prealabil și se coace timp de 15 minute.
Până în momentul expirării ia uniform se descompun umplutura, se presară brânză rasă rămasă și se coace tortul nostru timp de aproximativ 30 de minute.
reteta placinta franceză cu somon și broccoli
- Făină de grâu - 300 g;
- ou - 1 buc;.
- unt - 150 g;
- sare după gust.
- broccoli (proaspete sau congelate) - 300 g;
- somon steak - 300 g;
- 150 g brânză tare;
- sare si piper dupa gust.
- Oua - 2 buc;.
- Crema (slaba, 10%) - 200 ml;
- Usturoi - 2 catei;
- sare după gust.
În prima fază vom, la fel ca în rețeta precedentă, recoltele de aluat, tehnologia rămâne același, așa că nu o să-l repete din nou. În timp ce aluatul este plecat „odihnă“ în frigider, începe turnarea de gătit și umplutura plăcintă noastre.
Pentru a face acest lucru, broccoli aruncă într-un pic de apă clocotită sărată, se fierbe-le acolo doar câteva minute, iar apoi apa este drenată într-o strecurătoare, broccoli, se lasă să se răcească. Peștele se taie în bucăți mici, brânză freca pe o răzătoare grosier, se amesteca cu broccoli si somon, toate se adaugă ușor cu sare și se adaugă piper negru.
Apoi, trece la umplutura: amestecati ouale si se amesteca usor cu crema. S-a adăugat la acesta, a trecut prin chesnokodavku, usturoi, condimente dupa gust pentru a umple. aluat refrigerat este rulat în pat, răspândit într-o formă circulară, distribuie uniform pe partea de jos, frumos decorate încercarea barelor de protecție margine.
Înălțimea flanșelor nu trebuie să depășească 3-4 cm. Cuptor încălzit până la 190 ° -200 °, nava-l timp de 15 minute pentru a coace tort. Atunci când fundația noastră este gata, se scoate din cuptor și răspândirea umplutura, primul si partea de sus a umple umplutura pregătită. Se coace la 180 ° trebuie farfurie, timp de 40 de minute.
placinta de legume Reteta cu branza si busuioc
- Făină de grâu - 250 g;
- ou - 1 buc;.
- unt refrigerate - 125 g;
- sare după gust.
Pentru umplere și de umplere:
- parmezanul - 50 g;
- Oua - 2 buc;.
- roșii cherry - 300 g;
- cremă grasă - 300 ml;
- busuioc verde - fascicul;
- ulei de masline, sare, piper.
Procesul începe cu pregătirea aluatului (vezi. De mai sus). Când aluatul este pus în frigider, vom începe să se pregătească umplutura: tomate tăiate în jumătate, se adaugă sare și se adaugă unele piper un pic de ulei de măsline vzbryzgivaem de top.
Când aluatul este prezent, preincalzeste cuptorul la 180 °, rola aluatul și răspândirea-l într-o circulară flanse formă de încadrare. Noi trimitem tort în cuptor împreună cu roșiile, care trebuie să fie pus într-un vas rezistent la foc separat. Coaceți-le timp de 25 de minute.
În acest moment, se umple ouale usor amestecati si amesteca-le cu crema, se adauga busuioc tocat și sare. Gata pentru a scoate tortul si se presara jumatate din parmezan ras, răspândit roșiile și se toarnă deasupra amestecul de ou-busuioc pregătit pe partea de sus din nou presara toata branza. Se coace timp de încă 25 de minute.
Gatiti Quiche și mănâncă cu plăcere!