Cel mai probabil, doar adevărații fani ai „Tinker la placa,“ conștient de faptul că boia nu este doar un condiment, dar, de asemenea, „produs“, care pot fi preparate în diferite moduri.
Și, desigur, cu privire la modul de a pregăti boia acasă, gătește „cu experiență“ la noi, probabil, nu merita - pentru a preda omul de știință va fi de acord, este o pierdere de timp.
Dar cei care înțelege doar elementele de bază ale gătit acasă, pentru a face cunoștință cu informațiile noastre, credem că, ar fi de prisos.
Ce fel de fructe - boia
În general, ardei dulci - cartofi relativă, tomate, vinete și tutun - este un fruct, cu toate acestea, se referă la ea, pentru un motiv sau altul, ca o legumă. Cu toate acestea, rolul special pe care îl joacă - fructe sau legume - cel mai important, că este posibil să se prepare și să mănânce. Cu toate acestea, să fie conștienți de faptul că:
- Există 4 tipuri de ardei salata: columbian, peruvian, mexican, pubescente. Pentru mintea mexican apartine subspecie noastre preferate salata, care este unul dintre soiurile de stil „bulgar“. Mai ales populare feluri de mâncare de la salata de ardei dulci în Ungaria și Balcani, unde este făcută într-un excelent boia, condimente. Noi de multe ori o numim piper salata sau boia.
- La vânzare sunt de multe ori multi-colorate ardei grași: galben, roșu, portocaliu, verde, rar - alb și violet exotice. Considerat vasul cel mai parfumat de piper măcinat cu pereți subțiri.
- ardei verde în frigider se păstrează mai bine decât roșu, aerul păstrează, de asemenea, mai mult roșu. Ardeii frigider stivuite într-o cutie fără pachete suplimentare. ardei grași congelate curățate.
- Este mai convenabil să-l taie din carne - cuțitul nu aluneca pe piei de piper.
În plus, avem 3 ardei grași nu ar trebui să fie:
- nu pot fi combinate cu lapte (a obține un efect laxativ);
- nu puteți găti cu semințe (le dau amărăciune);
- este imposibil de a adăuga o cantitate mare în vasul (mirosul pierdut gustul și alte ingrediente).
Cum puteți găti la boia acasă
Cunoscând secretele boia, orice gospodina poate găti un gust magic și esențiale pentru un sănătos salată, aperitiv, supe, mousse si jeleuri.
Proaspete, crocante, boia suculent
Alegerea ardei pentru gătit este simplu: fructul este necesar să se selecteze un sănătos, întreg, suculent. piper dulce matur creste la o lungime de 9 cm, are un „corp“ genial cărnoasă cu o cantitate mică de semințe. Stem-coada in ardei proaspete - verde, puternic, fără slackness. Un ardei mare cantareste 150 de grame.
Pepper - un fruct unic. Este consumate crude, coapte în cuptor, pe foc deschis, prăjită pe grătar și în tigaie, fierte, umplute, măcinat în caviar, murate, sărate.
Experții cred că la cea mai bună boia de ardei de uleiuri este uleiul de măsline. Pe această bază, există mai multe retete interesante.
Icre de boia
Ouale de ardei copți și gogonele preparate cu ulei următoarea metodă. Paprika și roșii coapte în cuptor, curățat din piei și tocate. Usturoi si ceapa izmelchat amestecat cu ardei și roșii. Ei se adaugă ulei, condimente, piper, sare și la sol pentru piure. Caviar vine ca un aperitiv rece și ca carne fierbinte garnitura.
Salata de boia
toamna timpurie este piperul bun într-o salata. Ia 500 g de boia, 2 oua fierte sudate, 150 g de tomate, arpagic, pătrunjel, condimente, piper, sare.
Paprika pentru copii
Vitamina piper după gust rar au copii mici. Pentru copiii au nevoie de un ardei dulce fericit. păstăile colorate trebuie tăiate în fâșii cu morcovi julienne portocalii și tulpini verzi strălucitoare de țelină.
Prin completarea unui pahar de smântână, stick la el toate bețele luminoase. ca un copil.
aveți posibilitatea să taie o nouă lingură de boia copil (ea are o curbă naturală). O astfel de lingură poate mânca cereale, musca si sine lingura (este necesar să stoc mai multe linguri).
boia la cuptor
Din ardei coapte pot fi fierte o mulțime de rețete delicioase. Uscat curat nu piper, tăiate au fost plasate într-un cuptor reglat la 180 - 186 de grade.
Atunci când ardeii devin moi, și coaja-l sparge, scoate-o din cuptor, se răcește, se scoate pielea. Pepper este gata pentru utilizare ulterioară în diferite produse alimentare.
boia de ardei umplute
Paprika are forma ideala pentru umplutura. Înainte de gătit fructele se taie din vârful cu o coadă, semințe de tăiat eliminate cu baza alba, piper clătit interior.
Un cuplu de minute ardei sunt opărite în apă, ceea ce va face boia moale și de a elimina nedorite de cracare în timpul gătirii la fierbere. Umplutura este în ea orice orez, brânză, hrișcă, carne, legume, pește sau fructe de mare.
Paprika umplute practic toate produsele și este alimentat la masa în formă proaspătă, fierte sau coapte.