Parfumat luminoase condimente,, bogat de ardei roșu copt este popular în multe bucătării ale lumii. Paprika pot fi adăugate la feluri de mâncare de legume fiert, preparate din carne, și chiar prăjituri de casă. Aceasta este numai gulaș maghiar, boia de ardei și fără de care este imposibil de imaginat!
Este clar că boia de ardei recolta la domiciliu este posibilă numai în prezența unui număr mare de ardei mature. În acest an am avut recolta doar superb, așa că am mâncat și umplute piper belșug, boia de ardei și am avut timp să se pregătească pentru iarnă. Foarte fericit cu rezultatul, asa ca am simt liber să împartă rețeta cu tine.
Numărul de piper a scrie, în scopul de a face clar ceea ce este de ieșire a produsului finit. Ești uscat, la fel de mult ca și piper aveți la dispoziție. În final, vă voi arăta 2 opțiuni de stocare boia de ardei - sub formă de pulbere și de bucăți.
ingrediente:
Ardei dulce (1 kg)
toate mesele - 141 kcal.
100 grame - 282 kcal.
Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:
Deci, pentru a pregăti boia acasă, avem nevoie de un suculent și coapte ardei roșu. Desigur, dulce și, de preferință, cu pereți groși. Deși nu contează.
În primul rând, trebuie să-l spele, uscat și a scăpa de tulpini, semințe și pereți albi. Dacă există un loc corupt, se taie și aruncați-l.
Acum taie carnea în cuburi de ardei gras, nu este foarte mare, dar nu subțire. Aproximativ 7-8 mm lățime și 2-3 cm în lungime, dar nu contează.
Aici, uite, se pare ca boia în această etapă. Acesta este complet uscat, nu se îndoaie și rupe. În cazul în care nu dosushit, apoi acoperite cu mucegai.
De la 1 kg de piper proaspăt întreg sa întâmplat doar 50 de grame de boia de casa pentru iarna. Adică piper scăzut la 20 de ori, așa.
Acum vom obține cele mai multe condimente de pulbere, care se comercializează în magazinele alimentare în pachete de dimensiuni mici. Doar macina ardei roșu uscat într-o râșniță de cafea. Și atunci devine clar de ce am scris că ardeii trebuie să fie uscat complet înainte de stat fragil. Dacă este un pic umed, pulberea nu va funcționa.
Magazin de boia este necesară într-un recipient etanș, pentru a păstra umezeala. Aceasta este stocurile mele pentru iarna - am uscat mult mai mult de 1 kilogram de piper, după cum folosesc foarte des boia în timpul gătirii.
Sper ca acest simplu preparate reteta de legume pentru iarna este util pentru tine. Acum nu vă puteți cumpăra în magazin boia de ardei, piper, dacă stocurile permit!