Nu, acest lucru nu este snacks-uri de cartofi din ciocolată (deși există unele), și bucăți mici de ciocolată folosite în special pentru coacere, cum ar fi în celebrele fursecuri de ciocolată.
Acest produs este utilizat pe scară largă în Europa, în principal, pentru prepararea diferitelor tipuri de deserturi. Se adaugă la cookie-uri și brioșe, sau folosite ca o glazura. Particularitatea acestui ciocolata este faptul că, datorită conținutului ridicat de unt de cacao, se „topește“ uniform fără bulgări uscate, ca și cum ai utiliza un batoane de ciocolată convenționale.
M-am pus o mulțime de rețete cu fulgi de ciocolata pe Vypechke.ru. care, să recunoaștem, este puțin probabil că va fi lăsat casnică obișnuită.
Dupa multe cercetari si experimente, am găsit o rețetă pentru acești copii la domiciliu. Dacă alegeți să le pregătească pentru o utilizare viitoare - Nu sfătuiesc, deoarece acestea se pot usca și zavetritsya, dar în orice caz, mai bine pentru a stoca fulgi de ciocolata într-un container etanș în frigider.
Propun două opțiuni pentru a alege de la:
Pudră de cacao - 40 g
zahăr - 100 grame
vanilie zahar - 1 lingurita ..
unt (dar mai bine pentru a lua un unt de cocos sau de cacao, dacă găsiți, dar ar trebui să fie un pic mai mică de aproximativ 200 g) - 250 g
Se combină toate ingredientele într-o cratiță mică și le topesc într-o baie de apă, amestecând frecvent, până când zahărul se dizolvă.
Dreptunghiular hârtie vystelit pergament, se toarnă în masa de ciocolată și nivelate cu grijă.
Apoi pune forma în frigider timp de 1-2 ore până la solidificare completă. Apoi taie sau de a sparge un baton de ciocolată în bucăți mici. A se păstra în frigider într-un container etanș.
ciocolată rupt, fructoză (zahăr) și unt pentru a pune într-un castron și a pus într-o baie de apă. Se toarnă laptele și, amestecând constant, să păstreze pe foc mediu pana cand ciocolata sa topit aproape complet. Apoi îndepărtați de la căldură și se continuă agitarea până când se dizolvă complet.
Ca și în prima rețetă, trebuie să se stabilească în forma de hartie de copt, se toarna in ciocolata și se pune în frigider pentru a turna (dacă doriți să accelereze procesul, a pus în congelator).
Apoi se taie gresie în bucăți mici, cu un cuțit mare sau rupe mâinile.
