simplă formulă: W = P / K sau sănătate = nutrienți / calorii. Aceasta se bazează pe propriul sistem de putere Furman, pe care o numește nutritarianstvo. Unul dintre principiile de bază ale nutritarianstva este că toată lumea ar trebui să mănânce într-o zi, cel puțin 500 de grame de legume crude și 500.
- Oxidare.
- specii reactive de oxigen (ROS).
- Distrugerile oxidative.
- radicalilor liberi.
- Produsele finale avansate de glicoliza (KPUG).
Este timpul pentru a deveni mai bine familiarizat cu aceste concepte, deoarece stresul oxidativ si KPUG - sunt principalii factori ai inflamației, îmbătrânirii și a bolilor cronice, inclusiv a cancerului. alimente bogate în antioxidanți contracara efectele nocive cauzate de stresul oxidativ și de problemele de sănătate.
oxidare rău și bun
Oxidarea - un proces normal în organism, așa cum a procesa oxigenul pe care îl respirăm, iar celulele noastre produc energie avem nevoie. Aceasta este o reacție chimică în corpurile noastre, în cursul care produc, de asemenea, radicali liberi. Acestea sunt molecule ar putea duce la deteriorarea celulelor. Într-o anumită măsură, nu fără ele. Chiar și provocând pagube, radicalii liberi stimula, de asemenea, de recuperare. Dar atunci când acestea devin prea mult, ei inhibă procesul de recuperare, ceea ce duce în cele din urmă la stresul oxidativ.
Radicalii liberi includ specii reactive de oxigen si alte molecule cu electroni nepereche, care le fac instabile și să dea o reactivitate ridicată. , Proteine si lipide (grasimi) pentru a deveni radicali liberi mai stabile, deteriorarea moleculele care alcatuiesc ADN-ul nostru, ceea ce duce la leziuni tisulare.
Corpul are sisteme antioxidante inerente pentru a rezista efectelor radicalilor liberi. Dar atunci când sistemul de celule antioxidant este cantitatea supraîncărcat de ROS și alți radicali liberi, vine „stres oxidativ“. Acumulând peste daunele ani tesutului oxidativ contribuie la îmbătrânirea organismului și dezvoltarea unor boli cum ar fi cancerul, diabetul si probleme cu inima și vasele de sânge.
În plus față de radicalii liberi formați în timpul producerii energiei celulare, ele dezvoltă, de asemenea, din cauza influențelor mediului, de exemplu, fum de țigară, radiații UV de la lumina soarelui. Malnutriția crește, de asemenea, influenta negativa a radicalilor liberi.
ROS nu sunt intotdeauna daunatoare, antioxidanții nu sunt întotdeauna utile
EXEMPLU daune oxidativ: LDL oxidat
O bună ilustrare a efectului patogen al daunelor oxidative - este oxidat LDL, contribuind la dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Oxidarea LDL devine colesterolului aterogenică (promovează formarea de grăsimi sau lipide plachete anormale in peretii arterelor), diferite de LDL neoxîdâți convențional. Oxidized atherogenic LDL are proprietăți suplimentare, cum ar fi atragerea de celule inflamatorii și toxicitatea celulelor care linia de peretele interior al vaselor de sange.
Avansate produse finite glicare (KPUG)
protecție naturală de antioxidanți
Organismul are moduri de a face față stresului oxidativ. Acest sistem puternic antioxidanti proprii, radicalii liberi care sunt îndepărtate sau le convertiți în formă mai puțin periculoase, întârzierea sau eliminarea deteriorării. Există, de asemenea, sisteme de celule care reduc daunele oxidative, și altele, care provoacă moartea celulelor în cazul în care prejudiciul este prea extinsă.
Sistemul antioxidant al organismului devine si ajuta la dieta. Vitaminele A, C și E în produsele alimentare naturale au proprietati antioxidante. Alți antioxidanți nutriționali includ carotinoide (alfa-caroten, beta-caroten, licopen, luteină, zeaxantină) și polifenoli (flavonoide, acizi fenolici, stilbenelor și lignani).
Unii antioxidanti dietetice nu sunt bine elimina radicalii liberi atunci când le absorbi, dar ele au o varietate de proprietăți utile. Flavonoidele prezintă o activitate antioxidantă puternică, dar în procesul de digestie sunt metabolizati in molecule care nu fac acest lucru. In schimb, ei îndeplinesc următoarele funcții:
- Promovarea sănătății prin care acționează asupra celulelor de semnalizare cai care activeaza sistemul natural de detoxifiere al organismului.
- Efectuați modificări în expresia genelor care activeaza enzime antioxidante.
- Inhiba cresterea celulelor canceroase si proliferarea.
- Reduce inflamația.
Consumul de cantități mari de fructe si legume colorate protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare, diabet si cancer. Unul dintre principalele motive este faptul că aceste produse completează apărarea naturală antioxidante ale organismului cu vitamine, carotenoide si polifenoli.
Aflați mai multe pe nutritarianstvo subiect:
Care este puterea de a alege: DASH sau nutritarianstvo?