Pisco - o băutură alcoolică puternică produsă prin distilare, o metodă în Chile și Peru la atenuată pe o veche reteta de suc de soiuri de struguri Muscat. În limba locuitorilor indigene din Peru, quechua, Pisco este o pasăre care zboară. Prima mențiune a Pisco din Peru se referă la 1613
Originea cuvântului este asociat cu o legendă frumoasă. care spune despre navigatorii curajosi Trimite o barcă stuf peste ocean, în căutare de pe insula misterioasă a centrului universului, „Aceia dintre Pete respective Hen“ (Buricul Pământului). Epuizat de o lungă călătorie marinari au împăcat deja cu ideea de moarte iminentă, atunci când la orizont ca un semn de mai sus a apărut pasăre care zboară Pisco, a subliniat drumul spre o țară binecuvântată. Atunci când mai multe secole mai târziu, conchistadorii spanioli care au adus Chile viță de vie și arta de distilare, creat pentru prima dată în valea unic medii Elqui cu nimic comparabil, o băutură divină, nu ezitați să-l numesc Pisco pentru proprietățile sale uimitoare conferă emancipare și sentimentul de libertate creșterea păsărilor.
Pisco peruvian: Pentru producția sunt strugurii utilizați Kvebranta, Moscatel, Albilo, Torontel. Pisco este distilat dintr-un singur must de struguri, care va fermenteze cu borhotului de aproximativ două săptămâni. Distilarea se efectuează, la fel ca în zilele de demult, pe aparat întindere Falca construit într-un cuptor de caramida (se presupune că acesta este rodul eforturilor creatoare ale indienilor quechua), iar apoi distilatul are vârsta cuprinsă între 3 și 6 luni (acum - de obicei, în cuve din inox oțel). Usual pisco peruvian cetate - 43% vol. Piruansky apa Pisco nu este diluat.
Chiliene Pisco: struguri de producție sunt utilizate Moscatel, Pedro Gimenez și Torrontes. Pisco primi o singură distilare în alambicuri tradiționale oală de cupru. Distilat are 55-60% din cetate. Alcoolii sunt păstrate în butoaie mari de lemn timp de 2-3 luni. Pisco de înaltă calitate învechit în butoaie de stejar american pentru un timp mai îndelungat. Apoi assambliruyut alcooli, diluat cu apa dedurizată la cetate dorită, filtrată și îmbuteliată. Uneori, înainte de a turna băutura în plus păstrate în recipiente din lemn pentru o lună - pentru maturarea finală. În conformitate cu termenii de expunere din Chile sunt următoarele tipuri de Pisco: Pisco Tradicional - 2 luni; Pisco especial - 4 luni; Pisco reservado - 6 luni; gran Pisco - 10 luni. Forța peep chiliana la 30 la 50% în volum.
Ca o regulă, Pisco se vinde în sticle tradiționale. O nouă etapă în promovarea băuturii, în special pe piața internațională, compania a devenit o soluție de succes Capel LTD produc Pisco Reservado în întuneric flacon de sticlă verde sub formă de statui ale Moai din Insula Paștelui. Design-ul acestei sticle a primit o medalie de aur la Expoziția Internațională de produse alimentare din Paris.
Pisco utilizat atât în formă pură cât și utilizate pentru cocktail-uri.
Harm Pisco Pisco considerat în mod tradițional un lichior de înaltă calitate. Dar este alcoolul care determină nociv pentru organismul uman. Nu există nici un alcool inofensiv. În orice caz, alcoolul este otravă oameni otravă și lucrează la organele sale.