Crocantă, după conservare, castraveți sunt doar tineri, care până în procesul de bordurare au fost colectate recent dintr-un pat. Dacă nu sunt angajate în cultivarea fructelor, cel mai bine este de a merge pe piață în dimineața și vorbesc inima la inima cu vânzătorul pentru a afla exact când au fost adunate castraveți.
Sfat! Pentru castraveți colectate din grădină pentru mai mult de trei ore, încă obține crocante și gustoase, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă suplimentar. Acest lucru se face în apă cu gheață timp de cel puțin zece ore. Mai mult decât atât, la fiecare 2-3 ore de apă trebuie să fie înlocuit. Mai rece apa suprapusă va fi atunci cand este uscat, astfel încât rezultatul va fi castraveți mai crocante.
Puteți găti castraveți. pentru oțet crocant iarnă sau oțet, același lucru se aplică diverse condimente. Fără care nu se poate face exact așa cum este de sare. Orice altceva poate înlocui, swap și cantitate. Nu este necesar să se pună în fălțuire prea mult usturoi, acesta poate interfera cu fructele devin destul de clare.
Condimente, care pot fi utilizate în condiții de siguranță:
• Carnation uscate;
• Goroshkova Pepper;
• Frunzele tinere de Bush Smorodinka negru
• frunze uscate de dafin;
Rețete pentru castraveți de iarnă crocant (în borcan de litri)
Metoda №1 (3 quart)
necesare:
• 2 kg de fructe;
• Doi catei de usturoi;
• Morcovii sunt una;
• mărar O umbrelă;
• O ramură de patrunjel;
• 1 linguriță oțet;
marinata:
• Un litru de apă;
• 1 lingura. l. sare;
• 2 linguri. l. zahăr;
• 5 buc. piper negru;
• 3 buc. frunze tinere de cireșe;
• 3 buc. mugur de cuișoare uscate (condimente);
După cum sa menționat mai sus, la castraveți în ronțăit pentru executarea cusăturii, au nevoie de la 10:00 înmuiate în apă cu gheață. În continuare pus în prealabil sterilizate apă sau o temperatură ridicată de fierbere bănci cuptor. Băncile pune usturoi, cuburi de morcov, plante aromatice. La zece minute pentru a umple cu apă clocotită. Apoi, se scurg si se umple din nou castraveți cu ierburi de apă clocotită.
A treia oară pentru a umple castravete saramură. Pentru prepararea ei per litru de apă (care a fost drenată din a doua oară din borcan cu castraveți) diluat ingrediente sub formă de particule albe, pune frunze. Trimite la fiert, apoi se toarnă castraveți marinata. Rămâne de a trimite într-o esență quart oțet, și sunteți gata să se rostogolească în sus de conservare. Această metodă vă permite să facă castraveți crocante în timpul iernii, fără sterilizare, următoarele două rețete necesită un scurt (10 minute), dar sterilizarea suplimentară de cutii de conserve deja cu castraveți și verde, chiar înainte de sertizare.
Metoda №2 (în borcan litru)
necesare:
• Un kilogram de castraveți;
• Ceapa;
• Un dinte de usturoi;
• 5 buc. mazăre de piper negru;
saramură:
• 0, 5 litri vodichki;
• 2 linguri. linguri de zahăr;
• 1 lingura. lingură de săruri;
• 2 linguri. oțet (nu esențe și oțet, cu un procent mic de claritate);
Va fi repetat de fiecare dată pentru a obține o castraveți crocante în timpul iernii, care au nevoie pentru a colecta fie de grădină și apoi rola sau în gheață apă macerat zece. Atunci când castraveți sunt înmuiate, apoi le-a pus în bănci. La cutiile de fund pune ceapa inel, placă de usturoi. Saramura se fierbe, adăugând apă în toate ingredientele enumerate. Acest castravete cu sterilizare, prin urmare, atunci când fructele sunt umplute cu saramură, băncile trebuie să se sterilizează 10 minute, apoi se ruleaza.
Metoda №3 (3 quart)
De ce aveți nevoie:
• 2 kg de fructe;
• Două mărar umbrelă;
• Frunze Khrenkov;
• Trei usturoi dinte;
• 6 buc. boabe de piper;
currant • 2 frunză;
• 3 linguri. linguri de zahăr;
• 1, 5, art. lingură de săruri;
• Articolul 5. lingurițe de oțet (5-9%);
Castraveți spălare, macerat în apă rece. Băncile pregătesc, pune pe fund de usturoi, patrunjel, piper. Apoi, bine compactat castraveți. Se adaugă sare, zahăr, oțet direct în bancă pentru castraveți. Apoi se toarnă toată apa rece. Acum banca pentru a trimite într-o oală de apă rece și porniți pe foc. Aduceti apa la fiert într-o cratiță și să păstreze acest punct bănci pentru încă trei minute. Apoi, puteți rula în condiții de siguranță de conservare pentru iarna. Alte opțiuni cum ar fi decaparea castraveți în timpul iernii în bănci.
Aici astfel de cel puțin trei moduri în care se pot pregăti pentru castraveți crocante de iarnă. Crocanta în conformitate cu orice rețetă care va produce mai puțin de trei ore în urmă colectate de la paturi. Dacă castraveți pentru mai mult de trei ore, acestea trebuie să fie înmuiate 10:00: mai rece apa atunci cand este uscat, fructele mai crocant se va transforma în cele din urmă.