Ciuperci umbrela - acesta este unul dintre reprezentanții regatului ciuperci cele mai delicioase. El este considerat unul dintre soiurile de ciuperci, dar diferă de la ei în aparență, și gust. El se referă la grupul de saprofite, adică, cei care cresc degradată resturi organice. Aceasta ciuperca este comună în întreaga lume și în țara noastră este de găsit cinci soiuri. În ciuda acestor caracteristici, multe culegătorii nu-l ia. Poate pentru că umbrela de ciuperci comestibile ca o ciuperca? Dar știind culegătorii distractiv de a colecta umbrele tinere care cresc în același loc în fiecare an. Cei care doresc să încerce o aroma de alune plăcută a acestei ciuperci, este necesar să se știe cum să-l distinge de otrăvitoare, în cazul în care crește și cum să-l gătească.
umbrele Caracteristici
Cum să se facă distincția umbrela ciupercile otrăvitoare?
Mulți culegătorii se tem să ia acest saprofite delicios, pentru că se pare că se pare ca sarpelui zbura. El are, de asemenea, o „fusta“ și picățele pe capac. Dar încă o mulțime de diferențe prea:
- un inel cu trei straturi pe umbrela stem mutat cu ușurință în sus și în jos;
- în ciuperca comestibile reziduuri acoperă pe picior, ca un otrăvitoare;
- la capacul de ciuperci este neted și lucios, în timp ce umbrela - mat;
- pete în ciuperci rare, în timp ce umbrela apar cu vârsta, ca și în cazul în care pielea este crăpat, iar partea centrală și rămâne netedă.
Dar pericolul de colectare a acestor ciuperci în faptul că există o umbrelă de ciuperci otrăvitoare. Ele sunt, de asemenea, câteva specii. Unii doar provoca un stomac deranjat, dar unele - mortale otrăvitoare. Prin urmare, este necesar să se cunoască caracteristicile lor.
Umbrelă de soare ciuperci otravă
Denumirea științifică a umbrela de ciuperci - macrolepiota. Pentru el este clar că este foarte mare, deoarece „macro“ - o „mare, mare“. Dar există în pădurile noastre și umbrele mai mici, care sunt numite pur și simplu Lepiota. Cele mai frecvente dintre ele - un pieptene violet și Lepiota. Ei trebuie să fie bine să știu, pentru că acestea sunt necomestibile. Ceea ce, atunci, are caracteristicile unei umbrele otrăvitoare?
- Cel mai important lucru pe care îl diferențiază de comestibile - dimensiuni mici. Adult diametru capac de ciuperci de obicei 2-6 centimetri, maximul pe care îl poate atinge - este de 12 centimetri.
- Toate Lepiota ca toadstools că pălăria este decorat cu rămășițele cortinei care se infasoara un pic ciuperca, atunci când el urcă din pământ.
- Umbrele veninosi miros neplăcut.
Condiții de colectare și de a manca ciuperci
- Trebuie să luați numai tineri, umbrele dense, din care PAC nu a fost încă dezvăluit. Leg a produselor alimentare nu a folosit.
- Dacă nu sunteți sigur - este mai bine să nu se taie ciuperci. Poate fi ca el sau specii de ciuperci otrăvitoare.
- Niciodată nu luați viermănos, moale sau ciuperci rasfatata. În produsele alimentare potrivite capac numai puternic, uscat, cu pulpa tare.
- Se taie ciupercile nu pot fi stocate pentru perioade lungi de timp. Precum și fierte o farfurie.
- Ciuperci umbrelă - una dintre puținele ciuperci care pot fi uscate și Cook, mâncând ca el decoct.
- Aroma plăcută cu gust de nucă de aceste ciuperci nu necesită utilizarea de orice condimente.
- Înainte de a pregăti umbrele nevoie să clătiți bine din particulele de murdărie și de nisip, apoi da apa să se scurgă. Înmuiate și fiert înainte de prăjire ciupercile nu au nevoie.
tipuri de umbrele
cinci specii de aceste ciuperci sunt comune în pădurile noastre:
- umbrelă albă;
- roșind;
- colorate;
- ciuperci umbrelă mare;
- și o specie foarte rare enumerate în Cartea Roșie - umbrela unei fete.
Caracteristicile lor caracteristice pot ghici deja de la numele, dar cele mai comune ciuperci este mai bine să știu bine, să nu fie confundate în colecția.
Ciuperci un pestriță umbrelă
umbrele albe
Aceste ciuperci cresc mai ales în domeniu, de-a lungul drumurilor, în pajiști și pășuni. Le puteți întâlni pe peluzele din parcuri și grădini, deoarece acestea preferă loc bine luminat de soare. Ele sunt mai puțin frecvente decât soiurile pestrit, dar, de asemenea, comestibile și delicioase. Ciuperci umbrelă alb are o dimensiune destul de mici. Capacul crește doar până la 10 centimetri în stare deschisă. Dar alimente pot upotrebllyat ciuperci doar tineri în formă de ou. Tulpina este foarte subțire, cu o ușoară umflătură la baza si podizhnym inelul superior. De la omologii necomestibile pot fi identificate prin miros plăcut și sunt întotdeauna carne albă și plăci.
fecioresc umbrelă
În unele cărți nu face parte din această familie, și ciupercile. Umbrela de ciuperci fată foarte gustoase, dar este destul de rar, chiar și enumerate în Cartea Roșie. El a circulat mai ales în sudul Europei sau pe teritoriul Primorsky. Cum se poate recunoaște? Ca și în toate umbrele, pălărie în primul rând, are o forma unui ou cu varsta este revelat, dar nu crește la o dimensiune mare - o medie de 6-10 centimetri. Culoarea luminii castan ei, de multe ori aproape alb, mai inchisa la mijloc. Marginile capacului franjurate subțire. Culoarea Pulpa este de culoare albă, iar placa un pic mai inchisa la atingere. Întreaga suprafață este acoperită cu solzi mari, care vor deveni în cele din urmă mai întunecată. Tulpina este foarte subțire, extinderea bazei, de culoare deschisă.
umbrela de ciuperci îmbujorați
Această specie este similar cu umbrele colorate și mari, dar are unele caracteristici. Uneori este numit păros, din cauza sale mari solzi cu fulgii de culoare maro și forme pătrate. Este o umbrelă de mărime medie - este de aproximativ 20 de centimetri în diametru. Un picior poate crește până la 25 de centimetri. Aspect el, la fel ca toate umbrele: prima ovoidale pălărie, apoi - este dezvăluit, există o îngroșare în picior și un inel mobil. Caracteristica sa - o decolorare roșiatică, care apare odată cu vârsta și faptul că pulpa este deteriorat modificări de culoare: galben se transformă în primul rând, apoi - portocaliu și în cele din urmă roșu. Aceasta ciuperca se gaseste in padurile de conifere ușoare, cu soluri acide.
Cum să se pregătească umbrele?
Aceasta este una dintre cele mai delicioase ciuperci, si gatiti este foarte simplu. Umbrele pot se prajesc imediat curățate în prealabil și se spală cu apă curentă. Ele sunt foarte gustoase cu cartofi și ceapă, sau pur și simplu prăjit în ulei de floarea soarelui. fel de mâncare neobișnuită se obține prin umbrele se coace în cuptor cu ierburi și usturoi. Gurmanzii ca ea dacă înainte de impregnare la cald, coturi în lapte timp de câteva ore și apoi se fierbe un pic și lăsați apa să se scurgă. Este posibil de a găti supă de umbrele, sare-le, uscat și marinati. Acestea sunt preparate foarte repede, singura condiție - trebuie să mănânci numai tineri pălării. Picioarele nu mănâncă, pentru că acestea sunt foarte dure si fibroase. Vechea carne umbrelă este improprie pentru alimente. După ce încercați această ciupercă delicios, nu va uita aroma lui plăcută și neobișnuit de nuc.
Iubitorii de ciuperci multe, dar nu toate sunt în măsură să le colecteze. Mulți oameni trec prin această colectare de ciuperci comestibile delicioase în mod condiționat.