ureche Triple - este un fel de mancare, care este preparat în triplu bulion. Aici, totul este în numărul și varietatea de pește. În primul rând de la unele lucruri mici fiert supa de pește, pește cresc mai mari adăugat în continuare, iar în final este utilizarea de pește delicios și nobil. Cel mai bine este de a pregăti un pește triplu ureche lac direct pe foc.
Alege reteta
- - sare - dupa gust;
- - stiuca - 1 unitate;
- - piper negru, piper - dupa gust;
- - frunze de dafin - 1 unitate;
- - ceapa verde, patrunjel, marar - dupa gust;
- - stiuca, sturion, păstrăv, biban, crap (pentru a treia bulion) - după gust;
- - Cartofi - 1 kg;
- - patrunjel - dupa gust;
- - mici ceapa - 3 buc;
- - pește alb (plătică, babușcă, etc - pentru al doilea bulion ..) - după gust;
- - aripioare, cozi, capete de pește mare - 1 kg;
- - amenzi peste (Minnows, stinghii mici, răspări - pentru prima bulionul) - 1 kg;
- - Vodka - 1 pahar.
Și intestine spală peștii mici destinate pentru prima bulionul. Se toarnă-l în oală, adăugați-l cozile, aripioarele, capul de pește mare. Se toarnă apa rece, se adaugă sare și se aduce la fierbere.
Scoateți spuma și pentru a reduce căldura. Fierbeti timp de o jumătate de oră. Se strecoara supa si se arunca pestele alb din cazan. Se taie cartofii decojiti în bucăți mari. Eviscerați, curat și se spală solzii de pește mai mare.
Adăugați-l la supa de pește cu pătrunjel rădăcină și ceapa curățate. Creșterea de căldură și se fierbe până când este gătit pește.
Scoateți peștele, și apoi se aduce supa la fiert, se adauga cartofii. măruntiți peștele pentru un al treilea bulion, adăugați-l după 15 minute.
Cast piper negru, frunze de dafin. Dacă supa este tulbure, se amestecă ouă crude proteice cu apă sărată și se toarnă o supă rece pic. Se amestecă și se aduce la fierbere din nou. Fierbeti timp de 15 minute.
Se adauga supa vodca, ceapa verde, pătrunjel și mărar tocat fin. Se acoperă vasul cu un capac, se îndepărtează de căldură și se lasa sa stea timp de 10 minute. Apoi se toarnă supa boluri triple și începe masa.