Pentru a surprinde familia ta, gatiti pentru cină un fel de mâncare gustos cum ar fi varza, compot cu carne. În primul rând, să învețe cum să se pregătească varză acră.
O modalitate rapidă de a pregăti varză acră
Modul tradițional de varză acră de gătit necesită un timp destul de lung. Și noi sunt fermentate varza reteta rapida. Prin această metodă va fi capabil să pregătească orice număr de varză acră, chiar și cele mai minime. Deja totul este gata în câteva zile. Deci, să începem.
Avem nevoie de o varză matură și morcovi. Aici, în funcție de preferințele gustative, puteți varia în proporțiile. Să presupunem că, în medie, o Kapustin ar merge de la trei până la patru morcovi mari.
După cum se va umple cu soluție salină. Acesta trebuie să fie pregătită la rata de o lingura de sare grosier cu un tobogan pentru aceeași cantitate de zahăr, și opt sute de mililitri de apă clocotită. În funcție de ceea ce va fi volumul de varza tocata, cantitatea de saramură este diferit. Umple tocat saramură varză, astfel încât să-l acopere complet.
În timpul pregătirii varză acră și morcovi trebuie să taie fin în fâșii fine - nu freca pe o răzătoare. Toate se amestecă. Acum, varză și morcovi ar trebui să fie bine pus într-un borcan de sticlă sau alt recipient.
Pentru a prepara apa saramura fierbe, adăugând sare și zahăr, se amestecă până la dizolvare completă și umple varza, acoperind-o complet.
Trimite banca intr-un vas adanc - asa ca atunci cand saramura de decapare scurs prin. Stânga la temperatura camerei, timp de câteva zile - pentru cel mult trei zile. Chiar a doua zi după varza de saramură de inundații, va începe să rătăcească - ca urmare a gazului este eliberat, pe care o puteți stoarce. Pentru a face acest lucru, trebuie să suprime furca de varză. De îndată ce veți vedea că ies în evidență bule de gaz, puteți rămâne. Prin acest proces de fermentare Wrestling va proceda corect.
De îndată ce mugurii încetează să rătăcească - este gata. Trimite-l în frigider și a doua zi se poate mânca în condiții de siguranță.
Și acum pentru prepararea de feluri de mâncare noastre - varză acră, compot cu carne.
Cum să stingă varză acră cu carne?
Pentru a pregăti această delicatețe, avem nevoie de un kilogram de varză acră, o jumătate de kilogram de carne - poate fi carne de porc sau de vită. De asemenea, avem nevoie de condimente și sare, piper, ulei de floarea-soarelui pentru prăjit. Și încă mai au nevoie de apă.
Sauerkraut spală sub jet de apă și se întinde rulează într-o strecurătoare. Dăm să se scurgă excesul de apă.
Acum, se spală carnea și obsushivayut-l cu un prosop de hârtie, se taie plenochki și se taie carnea în cuburi de mărimea doi câte doi centimetri.
Se încălzește tigaie, se toarnă puțină apă în ea. Pune carne și varză și tocană. Când toată apa se evaporă, se adaugă ulei de floarea soarelui, sare și piper după gust. Toate procesul de stingere durează aproximativ patruzeci-cincizeci minute. Nu uitați să adăugați un condiment în aproximativ zece minute, până când mâncăruri gătite.
O alta reteta ...
Vom avea nevoie de o livră de carne de porc carne sau carne de vită, două cepe mari, trei sute de grame de varză acră, șapte sute de grame de varză proaspătă, cinci linguri de pasta de tomate sau patru roșii proaspete, precum și patru frunze de dafin, sare și piper negru.
ceapa tăiate mărunt, se fierbe la foc mediu, pre-umplere în adâncime tigaie adâncă ulei de floarea soarelui patru milimetri de strat aproximativ. In timp ce ceapa fierte, carne cubulete si se adauga la ceapa atunci când este moale și transparentă, dar încă nu a prăji.
Acum vom expune o căldură maximă și se fierbe carnea timp de cinci minute, apoi se adaugă varza. Se amestecă toate și diminuează focul - ar trebui să fie un pic mai mult decât minimul. Se acopera tigaia cu un capac și continuă să se fierbe timp de cincisprezece - douăzeci de minute. Dacă vedeți că evaporarea este prea puternic, se reduce căldura ușor.
Shinkuem cuburi mari varză proaspătă și se adaugă la tigaie, la carne. Sare și piper după gust. Fierbeti la foc mic, acoperit, nu uitați să se amestecă, până atunci, până la varză și carne sunt fragede - aproximativ o oră - două. O jumătate de oră înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă sosul de roșii sau roșii decojite. Odată ce varza este Bude gata, odată ce se afla în ea frunze de dafin și opriți căldura - varza ar trebui să pillbox sub acoperirea zece - cincisprezece minute. Se pare incredibil de delicios, aroma apetisantă, pur și simplu.