tocană de porc cu vinete - un fel de mâncare destul de simplu, de zi cu zi și chiar mai mult, puteți varia adăugarea de diferite ingrediente: condimente, sosuri, legume sau fructe. În această rețetă, carne înăbușită cu vinete și roșii, se pare un pic ascuțit mic, cu influente orientale. Carnea de porc se taie în fâșii subțiri și marinate în condimente, apoi prăjiți cu ceapă și înăbușită până când legumele licitație.
Vinete și roșii, de asemenea, se taie fâșii, și că piesele rămân întregi, nu sa prăbușit, mai întâi trebuie să prăji legumele separat și apoi adăugați-le la carne. Serviti vasul finit poate fi garnisit cu piure de cartofi. Fiert, cartofi prăjiți, hrișcă, orez sau gatiti sfărâmicioasă. Pentru claritate se poate adăuga usturoi sau ghimbir, dar nu este necesar, deoarece vinete este destul de ascutite, tarta, aroma lor caracteristică ascuțită contrastează foarte bine cu tocană de delicată.
tocană de porc cu rosii vinete si - reteta cu o fotografie
- porc (preferabil file) - 300-350 m;
- vinete - 1 mare;
- rosii - 2 mari cărnoase;
- Ceapă - 1 mare sau 2 cepe medii;
- . Piper roșu (boia de ardei) - 1 linguriță;
- chili pulbere - a treia linguriță (sau mai mult / mai puțin);
- măcinat grosier piper negru - 0,5 lingurițe ;.
- sare - 0,5 linguriță (gust);
- ulei vegetal - 3-4 linguri. linguri;
- orez fiert, verdeturi, soia si sos de rosii - pentru a alimenta masa.
Carne de porc ar trebui să fie tăiate în cuburi, dar nu la fel de subțire ca și carnea pentru befstroganova, și un pic mai mare. Foarte confortabil tăiat felii de carne ușor podmerzshie obținut egală, la fel. Dacă există timp liber, așezați fileurile pentru o jumătate de oră în congelator, apoi se taie în straturi cu o grosime de 2 cm., Și se taie în cuburi.
Pune carnea intr-un bol, așteptați până când dezghet, se scurge lichidul. condimente condimente, sare și se amestecă prin frecarea amestecului în fiecare piesă. Marinata carne de porc pentru o jumătate de oră sau mai mult.
Se incalzeste o tigaie in doua linguri de ulei vegetal. Pune carnea, se amestecă o dată.
Cook, amestecand, la foc mare timp de 7-8 minute, până când toate părțile nu se formează crusta rumenite. Se toarnă puțină apă doar pentru a acoperi partea de jos a unui. Se acopera tigaia cu un capac, gatiti carnea de porc timp de 15-20 minute la foc mic. În cazul în care apa se evapora rapid, se adaugă și continuă să se fierbe până se înmoaie. Până la sfârșitul anului de carne de porc fiert va myagkovato evapora lichidul.
Se taie ceapa pene mari sau semicercuri largi. Se adauga carnea, se fierbe timp de aproximativ trei minute, până când ceapa va absorbi uleiul.
Între timp, se taie felii de vinete, apoi julienne. Nu curățați de pe piele, nu va da vinete colaps în timpul incendiului și pentru a condimenta vasul este gata. Roșiile se taie în felii.
Carnea cu ceapa Pune pe o farfurie, acoperiți. Într-o altă tigaie, se toarnă ulei, a pus vinete. Prajiti la foc mare, mai întâi la „trântă“ rumenit crusta. Apoi, se reduce focul și se fierbe pana cand se inmoaie.
Pentru aproape gata vinete Puneți roșiile, se amestecă ușor. Fierbeti timp de cinci minute, pana cand rosiile nu va da suc. SALT legumele.
Carnea cu ceapa, a reveni la tigaie, capacul și să continue să se fierbe timp de 5-7 minute. Opriți căldura, se acoperă, se lasă timp de cinci minute, lasa legumele îmbibată suc de carne.
Se serveste tocană de porc cu vinete și roșii pot fi ca un fel de mancare separat sau pentru a adăuga la orice fel de mâncare la discreție. Delicious cu orez fiert insipid, sos de soia sau tomate. Poftă bună!
- carne de porc fiert cu carduri ...
- Carne de porc fiert în estimările de muștar ...
- curcan fiert cu roșii în ...
- tocană de porc cu legume într-o vedea ...
- tocană de porc cu cartofi și ...
- carne de porc fiert în mol de nucă de cocos ...
