Din păcate, pește proaspăt poate fi găsit departe de a fi peste tot, asa ca gatiti supa cu macrou congelat.
Pentru a obține o supă gustoasă, în primul rând, de a alege peștele dreapta: ochii trebuie să fie clare, branhii - roșu închis, nu ar trebui să existe nici o deteriorare a pielii. În al doilea rând, necesitatea de a se dezghețe în mod corespunzător macrou. Dezghețarea nevoie de pește de pe raftul de jos a frigiderului sau la temperatura camerei - până când glazura de gheață nu este pe deplin veni în jos. Dacă timpul este scurt, puteți decongela pește în apă sărată rece - astfel încât procesul este mult mai rapid.
Supa simplă cu scrumbie
- macrou - 2 buc;.
- Ceapa - 1 buc;.
- Figura alungită galben - ½ ceasca;
- Cartofi - 4 buc. (Mare);
- Morcovi - 1 buc;.
- frunze de dafin - 2 buc;.
- piper negru proaspat macinat dulce - 1/6 linguriță .;
- Sare -. 1 linguriță.
Pentru a începe un pește pentru a dezgheța, separa capul, se taie cozile. carcasă eviscerat (îndepărtați cu grijă folia neagră a abdomenului), și se taie în bucăți a la carte.
Acum, spune-mi cum să gătesc supa cu macrou congelat. În fierbere Omit apa ceapa intreaga, decojite. Morcovi și cartofi curat. Se taie cartofii in felii si morcovi - cuburi mici. În apă clocotită cu ceapă omită morcovi și cartofi, la un foc minim la fierbe scăzut bucătar legume 7 minute, apoi se adaugă orezul spălat și lavrushku. Gatiti aceeași cantitate, apoi extrasă și ejectat bec, pune pește, sare, piper. După 5 minute, opriți de căldură și se lasă la infuzat. Astfel de scrumbie supa congelate pot fi preparate atât cu orez și cu vermicelli, hrișcă sau aluat bucăți.
Supa de macrou în multivarka
O alta - supa nu mai puțin delicioase pot fi preparate în multivarka - se economisește timp și pentru a simplifica foarte mult procedura.
- macrou - 2 buc;.
- ceapa - 2 buc;.
- ulei vegetal rafinat - 30 ml;
- Cartofi - 1 kg;
- Crema - 250 ml;
- . Sare - 1 linguriță;
- piper negru proaspat macinat - dupa gust;
- pește sau legume bulion - 1 cană;
- patrunjel - 1 buchet.
Peștii prepara în același mod așa cum este descris în exemplul precedent. legume curate, tăiate în ceapa mica, si cartofi - cubulete. „Hot“ ceapa modul passeruem în ulei până transparent, adăugați cartofii și bulion, schimbați modul de a „Stingerea“ și pregăti peștele 15 mina de stabilire, smântână, sare, piper, și în același timp, se pregătesc pentru încă 15 minute. Servit cu o salata de legume proaspete si plante aromatice.