Pizza - este una dintre simbolul gastronomic al Italiei, împreună cu paste, risotto, vin și brânză. Acest fel de mâncare este atât de delicios, care este pregătită astăzi cu mult dincolo de țara europeană fierbinte.
În general, este de a găti o pizza la domiciliu - nu este atât de dificil. Și totul e perfect știu și să înțeleagă, pentru că puteți experimenta cu umpluturi pe termen nelimitat miksuya diverse ingrediente din frigider. Dar, un preparat de testare independent sperie foarte mulți oameni, cu toate acestea, nerezonabile, pentru că, de fapt, nu este nimic complicat.
Secretele de aluat de pizza perfectă
- Cel mai simplu mod de a se rostogolească aluatul pe o hartie de copt. anterior, a stropit cu faina. Acest lucru vă va salva de la mișcările inutile și absolut inutile, pe măsură ce va fi capabil de a trimite pizza în cuptor direct pe pergament.
- Gusturile în ceea ce privește pizza, diferite persoane au radical diferite. Dacă vă place crusta groasă. apoi să ia în funcțiune o viață simplă hacking Dă Intindeti aluatul să se odihnească timp de 5-10 minute. Dacă aveți de gând prin, că de data aceasta va avea timp să zavetritsya, se acoperă cu folie.
- Dacă, dimpotrivă, aluat subțire cum ar fi. care va trosni în gură, apoi rola trebuie să fie posibilă, care economisesc nici un efort, și coapte la temperaturi ridicate - 230-250 de grade.
- Există un alt aluat crocant apetisant secretă - este uleiul de măsline. Acestea ar trebui să Ungeți o foaie de copt. Acoperiti cu aluat și trimite într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade, timp de 5 minute. Numai apoi se adaugă umplutura.
- Ce să fac dacă nu sunt rulare aluatul pe pergament? Nu-ți face griji înainte de timp. sucitorul este util pentru tine. Înfășurați-l jumătate din aluatul și se transferă țarcurile de adăpostire.
- Cu ingredientele pentru aluat poate fi și trebuie să experimenteze. Astfel, gourmet avansat gatiti aluat de pizza dintr-un amestec de faina si gris. Este o mai crocant și se potrivesc. Puteți utiliza acest amestec nu numai pentru prepararea aluatului, dar, de asemenea, pentru praf de copt.
- Cel mai obositor pentru a pregăti pizza - așteptați ca aluatul să crească. Pentru a accelera acest proces. adăugați mai multe drojdie. Vei avea doar 3/4 o linguriță mai mare decât cea specificată în rețetă.
- Italienii iubesc ierburi aromate și să le folosească în mod activ în gătit. Ia pe brațe rece hacking-ul de viata: aluatul sa dovedit parfumat si delicios. se amestecă în el oregano, busuioc sau alte condimente uscate pe gustul tau.
Rețete aluat de pizza acasă
Un test rapid pe iaurt
Dacă vă place o pizza mică pe un test de subțire delicat, atunci ar trebui să încercați un test rapid pe reteta iaurt. Lui de gătit nu ia mult timp, nu este nevoie să așteptați pentru aluatul în creștere. Un gust de un astfel de test va satisface chiar gourmet mai greu de mulțumit!
ingrediente:
- Făină 1 1/4 cană +
- Dezintegrator 1,5 h. L.
- iaurt grecesc 1 cana
- Sare dupa gust
- Sol piper negru dupa gust
Mod de preparare:
- Cupa de faina, se amesteca cu iaurt. Se condimentează cu sare și piper.
- Framantati aluatul cu mâna, lingura sau spatula de lemn.
- Pune aluatul pe o suprafață de lucru stropite cu 1/4 cana de faina. se presara ușor aluatul. Roll-l într-o turtă de dimensiune medie.
- Efectuat. Pe baza expune ingredientele care vor fi utilizate pentru umplerea.
aluat dospit cu lapte
aluat de drojdie este bun, pentru că este universală. În primul rând, pentru că se poate obține o pizza magnific pe un aluat gros, care mulți sunt atât de pasionat de. În al doilea rând, se joacă cu ingredientele aluatului și de rulare în diferite moduri, puteți găti o pizza și amendă pentru această rețetă.
ingrediente:
- Lapte 1 cană
- faina 2 cani
- Uleiul de masline 3 linguri. l.
- 7 g de drojdie uscată
- Zahăr 1/2 oră. L.
- Sare 1/3 ore. L.
Mod de preparare:
- Laptele este ușor cald.
- Cerne faina.
- Conectați laptele cu drojdie și zahăr. Se agită și se lasă timp de 10 minute. Atunci când simptomele apar de fermentare (bule), se adaugă făina de lapte, sare și 2 linguri de ulei de măsline.
- Framantati aluatul, se ruleaza într-o minge. Ungeti aluatul rămas cu ulei de masline, se acopera cu un prosop și trimite-l într-un loc cald timp de 30-40 minute, aluatul ar putea ridica la aproximativ 2 ori.
- Punch aluatul crescut, împărțiți în 2 părți și rola.
aluat nedospită pe iaurt
O altă opțiune rece nu este crusta foarte gros, cu o crusta crocanta - este fără aluat de drojdie pe iaurt. Baza obține moale și ofertă. La cererea chefir poate fi înlocuită cu smântână scăzut de grăsimi în aceleași proporții.
ingrediente:
- faina 1.5 cani
- 1 cana iaurt
- Ouă 2 buc.
- Ulei de măsline 40 g
- Sare 1/4 ore. L.
- Soda 1/4 ore. L.
- Oțet pentru a stinge sifon
- Ulei vegetal pentru gresare
Mod de preparare:
- Într-un castron, se bat ouale cu sare.
- Într-un alt castron, combina iaurt si sifon, pre-pay oțet. Se amestecă.
- În iaurt, se toarnă ouăle bătute. Se amestecă.
- Se adaugă făina (poți de multe ori). Se amestecă mâini, o lingură sau blender.
- Adăugați uleiul de măsline. Se amestecă.
- Se unge tava cu ulei vegetal și se toarnă într-un aluat.
- Incalziti cuptorul la 200 de grade. Trimite-aluatul timp de 10-15 minute. Forma mic în timpul de coacere aluatul se poate ridica la 20-25 de minute, asa ca va fi mai gros.
- Pune aluatul terminat umplutura și continuă să se coace până la făcut.