Dacă găsiți o greșeală de tipar în articol, vă rugăm să-l selectați cu mouse-ul și apăsați pe Ctrl + Enter.
Proteina poate fi derivată din alimente obișnuite, dar cu o cantitate semnificativă de activitate fizică a produselor alimentare să fie atât de mare încât digerati si asimilati va fi greu. Pentru sportivii care practică adesea 50% din cantitatea zilnică de proteină obținută dintr-un amestec special de proteine mai bune, sunt larg reprezentate în sport magazine alimentare. In astfel de amestecuri conțin până la 95% din proteină care poate fi metabolizat de către organism foarte repede. Amestecul de proteină produsă din produse convenționale, bogate în proteine: zer. oua si soia. Produsele proteice ale acestor purificate din substanțe care nu sunt necesare și supuse unui tratament special - obținut concentrat proteic, care este utilizat în amestecul final.
În funcție de proteinele sale de origine au rată diferită de absorbție în tractul gastrointestinal. Prin urmare, formarea în diferite scopuri, folosind diferite tipuri de proteine. Astfel, de exemplu, de proteine din ser are cea mai mare rata de absorbție și este luată imediat după efort pentru a reface deficit de acid amino. Casein stomac falduri cum ar fi brânza și absorbit lent, oferind aminoacizi in 6-8 ore. Este luată în mod eficient înainte de culcare, pentru a menține concentrația de aminoacizi în noapte, atunci când organismul nu obține hrana, și, astfel, a descuraja procesele catabolice.
Ne-ar dori să spun câteva cuvinte despre proteine din soia. Studiile arată proteina de soia a fost cea mai proasta performanta. Are o rată de absorbție scăzută, compoziția de aminoacizi slabă, slab absorbită și conține fitoestrogeni, care acționează ca sex feminin hormoni estrogeni, ceea ce conduce la efecte adverse pentru bărbați. Și, deși de nutriție sport de proteine de soia conține o cantitate minimă de fitoestrogeni datorită purificării mare, dar acest fapt ar trebui să fie întotdeauna amintit. Pentru femei, proteine din soia, desigur, mult mai potrivite decât bărbații.
Tipuri de amestecuri proteice
2. Proteina din zer este un produs pur care conține până la 97% proteină, obținut prin filtrare și schimb ionic. Isolate proteinelor serice se absoarbe rapid și furnizează concentrația necesară de aminoacizi în sânge și mușchii, predotvaraschaya deficitul după exercițiu. Izolați ia mai bine de 1,5 ore înainte de antrenament, imediat după antrenament și în dimineața imediat după trezire, atunci când organismul are nevoie de aminoacizi, după o pauză de peste noapte în dieta. De asemenea, izolat proteic din zer poate fi luat intre mese în zilele de repaus ca o gustare. Nu ar trebui să fie luate prea mare o porțiune a proteinei. Studiile arată că luați mai mult de 30 de grame de proteine la un moment dat este ineficient. Excesul suma nu poate fi pur și simplu absorbite și pot cauza tulburări a tractului gastro-intestinal și flatulență.
3. Hidrolizatul de proteină din zer obținut prin hidroliză, adică disecție de molecule proteice pe părțile componente. În principiu, această procedură poate fi efectuată de către stomac, dar va avea nevoie de timp, iar în cazul primirii de proteine din zer organism hidrolizată devine imediat o proteina care se poate înțelege imediat. Hidrolizatul este absorbit în termen de 20-30 de minute, se face mai ușor pentru a recupera după un antrenament și are o capacitate mai bună de a stimula secreția de insulină. Hidrolizat până în prezent - cea mai scumpă formă de proteine, care pot fi achiziționate. Cu toate acestea, studiile arată că eficiența întregului hidrolizatului, cu 10-15% mai mare. decât cea a izolat. Prin urmare, în cazul obișnuit nu există nici un sens să plătesc suplimentar și va avea suficient pentru a face izolat proteic din zer.
4. Proteinele complexe sunt un amestec de mai multe tipuri de proteine care au viteze de absorbție diferite. Astfel, datorită proteinelor rapide a organismului primeste aminoacizii esentiali dintr-o dată, dar, din cauza lent nivelurile de proteine de aminoacizi din concentrația sanguină este menținută pentru o perioadă lungă de timp. Proteinele complete sunt mai potrivite atunci când aveți nevoie pentru a arde de grăsime și de a lucra terenul și trebuie să dieta pentru ea. Complexul de proteine, în acest caz, este mai bine să ia timp de 1 oră înainte de somn, dimineața imediat după trezire, și 1-2 ori într-o gustare, în cazul în care pauza intre mese de 3 ore. În acest caz, organismul va primi o cantitate suficienta de proteine pentru a satisface dieta bogata in proteine, iar concentrația de aminoacizi în sânge este menținut la un nivel dorit. Imediat după un antrenament intens este mai bine să ia izolat de proteine din zer.
Efecte secundare și amestecuri de proteine daune
Discutați despre faptul că amestecul de proteine este dăunătoare pentru chimia corpului, poate fi auzit doar de oameni incompetenți care nu deranjez pentru a înțelege problemele de nutriție sport. pulberi de proteine sunt produse din alimentele pe care le mancam aproape zilnic. Nu există pulberi de proteine amenințare nu prezintă sănătate.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că anumite tipuri de proteine pot fi tolerabilitatea individuală. Aceeași intoleranță apare în produsele convenționale. Aceasta se manifestă prin reacții alergice sau tulburări intestinale, din cauza lipsei de enzime digestive care descompun proteinele.
De asemenea, de la recepție să se abțină de amestecuri de proteine, în prezența bolii renale, în special insuficiență renală.
Achiziționarea și testarea amestecului de proteine
Pentru a nu cheltui banii pentru nimic, citiți câteva sfaturi cu privire la selectarea și verificarea amestecului de proteine. În primul rând, nu cumpara o proteină cu ea, iar când cumpărați fi sigur să acorde o atenție la tipul de produs, precizia și locația etichetei de pe cutie, disponibilitatea informațiilor cu privire la data de expirare și producătorul. Aruncati o privire mai atentă pe ambalajul propriu-zis - dacă eticheta este plasată strâmbă prin ea apare picatura de lipici, scrisori imprimate răspândit, pe scurt, sunt principalele semne de manipulare, du-te lăsând îndrăzneală o cutie sau un borcan cu un amestec pe tejghea. Cel mai bine este de a achiziționa astfel de bunuri, in magazine specializate mari sau farmacii.
După ce a cumparat pudra de proteine, asigurați-vă că pentru a testa la domiciliu. Pentru a face acest lucru, există câteva modalități foarte simple. În primul rând, încercați gustul de pudra de proteine. Dacă pulberea nu conține proteine, acesta va deveni treptat foarte lipicios, lipește de dinți, gingii si limba. În cazul în care proteina este un fals, este probabil razmoknet și să devină terciul. Stick la dinții unei astfel de proteine nu va fi.
A doua modalitate de a recunoaște contrafăcut - inferior lingură cu produsul testat într-o apă caldă, dar nu fierbinte. Pentru a face acest lucru, să ia 20-30 grame de pulbere la aproximativ 100-150 ml de apă. Aproape imediat după intrarea în apa începe procesul de umflare de proteine, iar apoi întreaga sticlă umplută masă omogenă, similar cu brânză de vaci. Dacă pudra de proteine nu conține proteine, o astfel de reacție nu va fi - făină sau creta, care sunt cel mai des utilizate în falsurile de grad scăzut va da un amestec uniform lăptoasă, care cad ulterior fundul unui precipitat alb.
O a treia metodă de determinare a falsului chiar mai ușor. Ia câteva linguri de pulbere ați cumpărat, le toarnă pe fundul paharului și se toarnă apă clocotită. Proteine imediat reduse, va fi „de cauciuc“ gust, la fel ca și brânză de vaci, încălzit într-un cuptor cu microunde. Dacă pulberea începe brusc să se dizolve sau să formeze o spumă bogată, apoi în fața ta făină, cretă, carbonat de sodiu, se diluează culori și arome, dar nu de proteine.
În concluzie, aș dori să reamintesc faptul că amestecul de proteine - aceasta este încă un supliment la dieta ta. Cel puțin jumătate din norma zilnică de proteine ar trebui să fie primiți de la produse naturale, cum ar fi brânză, ouă, pește și carne.
Dacă găsiți o greșeală de tipar în articol, vă rugăm să-l selectați cu mouse-ul și apăsați pe Ctrl + Enter.