plante sălbatice comestibile. Cane. MANCARURI halbă.
Se pare plante sălbatice poate fi o alternativă bună la fructele și legumele cumpărate cultivate folosind îngrășăminte dăunătoare.
La plante sălbatice conțin o mulțime de vitamine și minerale utile. Și mare plus este că nu era necesar ca ei să plătească banii, iar ei cresc pe cont propriu, fără faptele tale, și poți săpa doar le și gătesc. Frunzele tinere cani cu pețiolele, dar cojit folosit in salate, supe și supă verde sau prăjit în ulei.
rădăcini de brusture să se acumuleze cădere 19-45% inulină. Studiile au arătat că un consum zilnic de inulină crește semnificativ în intestin și colon de bacterii utile pentru om. Biologii le numesc bifidobacterii. Aceste bacterii fără teamă și îndoială vin și lupta cu Salmonella, o sută de filokokkami, enterococi și alte „byakoy“ dăunătoare și să le învingă.
Împreună cu alte rădăcini acestea sunt plasate în supe și borsches ca asezonare sau prăjit cu ulei, pre-roll în pesmet.
Și adăugarea la rădăcina fiert de cartofi fierți și piure într-un piureul dintre ele pot găti burgeri sau chiftele. Fierți rădăcini proaspete sunt consumate ca garnitura sau ca aditiv în tocane de legume.
Utilizarea ulterioară a radacina de brusture marinat cu otet si condimente, sare și, împreună cu măcriș.
Uscate și măcinate în făină de rădăcină de brusture, amestecat cu o cantitate dublă de secară sau făină de grâu, du-te la pâine brutărie și prăjituri.
Uscate sau de rădăcini prăjite pare băutură delicioasă și hrănitoare. A spus să fie deosebit de bun amestec de rădăcini de brusture și ghinde.
brusture Întreprinzător japonez este crescut ca o grădină de legume pe paturi. Japonez, în general, preferă să nu topuri și rădăcini. Rădăcinile de legume rădăcină de brusture, cum ar fi morcovi, doar mult mai lungi și mai mici în diametru, și precum și morcovii lor sunt recoltate și consumate numai în primul an (brusture plantă bienală).
Aduna rădăcinile brusture, la fel ca toate plantele rădăcinoase in toamna. Pervogodok distinge planta este simplu - nu are nici o tulpină cu flori, semințe. Brusture al doilea an de viață va merge neapărat la rădăcina tonul, și va deveni flasc și amară. Spre deosebire de legume rădăcină de legume, morcovi, sfecla, napi, etc. Rădăcină de brusture, chiar și în 40 de grade iarna siberiană nu se congela și pot fi recoltate în primăvară, înainte de a începe să iasă stem centrale.
Un alt avantaj al cănii în fața altor plante sălbatice comestibile - el crește în apropiere, nu este necesar să se uite în mod specific la pădure.
Singura dificultate - radacina de brusture, din cauza lungimii lor mare, este dificil să se scoată. Mai bine sape două baionete, sau alege un loc cu sol moale care subminează rădăcina poate fi scos fără a întrerupe. Cani cresc ușor în gropile, dar încercați să nu pentru a extrage rădăcinile acestor plante în apropierea acestor locuri, nu se știe ce substanțe nocive care ar putea absorbi.
rădăcini sapate spălate bine și curățat curățător, îndepărtează un strat subțire de piele. Înainte de prepararea preforme purificată poate fi pus în oțet sau lămâie apă suc acidulată timp de 10-15 minute pentru albire. Dar, la domiciliu nu este de obicei necesară.
Salata "Forest Fairy Tale"
Brusture rădăcină tăiate în fâșii subțiri și ceapă prăjite în ulei vegetal. Se adaugă sare și piper după gust. Ca ceapa si brusture se prăjește, se toarnă ei nu multă apă și se fierbe la foc mic, acoperit până la rădăcină licitație. Servit cu cartofi fiert, orez sau hrisca. Pentru a gusta amintind de brusture sparanghel.
Dar pentru cei care nu au mâncat sparanghel, rădăcină de brusture pare similar cu telina sau patrunjel, dar cu o structură fibroasă. Japonezii apreciază rădăcină de brusture doar pentru această rădăcină de fibre îndeplini același rol ca și tărâțe, și bine a promova peristaltismul intestinal. Și, desigur, în cana, la fel ca în iarbă sălbatică, mai multe vitamine și minerale decât legume magazinskih cultivate pe chimie.
Poate că după un număr de ani, noi, la fel ca japonezii, vom fi bucuroși să cumpere rădăcini de brusture în supermarket-uri. Dar de ce să așteptați și să plătească banii, pentru că poate sapa radacinile gratuit acum, și să le facă unele fel de mâncare simplu!
Cu dragoste Oksana Motorina