Suntem bucuroși să urez bun venit pe blog. Sezonul de ciuperci este în plină desfășurare, astfel încât tema nostru de astăzi va fi ciuperci comestibile, fotografie și numele pe care îl veți găsi mai jos. În țara noastră vastă, există multe specii de ciuperci, astfel încât chiar și culegătorii de ciuperci cu experiență nu sunt întotdeauna în măsură să distingă comestibile din necomestibile. Dar specii false și otrăvitoare pot ruina masa, iar în unele cazuri chiar provoca moartea.
În acest articol veți afla ce sunt ciuperca comestibile, pe ce tipuri de acestea sunt împărțite, care cresc și cum să se uite, ce ciupercile apar mai întâi. O să-ți spun ce beneficii sunt pentru corpul tau si care este valoarea lor nutritivă.
clasificare
Toate ciupercile sunt împărțite în trei secțiuni principale: comestibile, condiționat comestibile, necomestibile (otrăvitoare, halucinogen). Toate aceste shlyapochnye ciupercile, acestea sunt doar o mică parte din vastul regat.
Acestea pot fi împărțite de mai multe criterii. Ceea ce contează cel mai mult este structura capacului pentru noi, deoarece, uneori, este dublu diferite.
- tubular (spongioase) - capac inferior este format din tubulete seamana cu un burete;
- placa - placa din partea inferioară a capacului, dispuse radial;
- marsupials (Smorchkova) - capac zbârcite.
Este de asemenea posibil să se împartă cadouri forestiere gust, un proces de formare a sporilor, formă, culoare, capace naturale de suprafață și tulpini.
Când și unde ciupercile cresc
În România și zonele de ciuperci CSI se găsesc aproape peste tot teritoriul, din tundra în zona de stepă. Cel mai bun dintre toate ciupercile cresc în sol bogate în humus, care este bine încălzit. Fructele de padure nu le place waterlogging grele și uscăciune excesivă. Cel mai bun loc pentru ei într-o compensare în cazul în care există Tenek pe eșichierul, drumuri forestiere, palierele și cranguri.
În cazul în care vara a fost de locuri de ciuperci ploioase în valoare de căutarea pe deal, și, dacă este uscat, aproape de copaci în zonele joase, în cazul în care există mai mult de umiditate. De obicei, anumite tipuri cresc în apropierea unor copaci. De exemplu, șofran creste in pin si molid; alb - mesteacan, pin, stejar; Boletus - în Aspen.
Ciuperci în zone climatice diferite apar la momente diferite, unul după altul. Să considerăm banda de mijloc:
Compoziția fungilor, utilizarea
Compoziția de ciuperci până la 90% apă, iar partea uscată, în mod avantajos - proteine. Acesta este motivul pentru bogăția de pădure este adesea numit „carne de pădure“ sau „cereale lemn“.
- Proteina fungice include aproape toate aminoacizi și chiar esențiale. Ciupercile sunt o parte importanta a dietei, ci din cauza fungin de conținut, este mai bine să excludă din meniul persoanelor care suferă de boli de rinichi, ficat și tractul gastro-intestinal.
- Carbohidratii în „carne de pădure“ este mult mai mică decât proteina. carbohidrați fungic diferite de legume și mai bine absorbit, aproximativ la fel de lapte sau pâine.
- Substanțele grase absorbite ca grăsimi animale la 92-97%.
- Compoziția conținea tartaric, fumărie, citric, malic și alți acizi.
- În compoziție există un număr mare de vitamina PP, B1, A. Unele soiuri conțin B2, C, D.
- Ciupercile sunt bogate in fier, fosfor, calciu, sodiu, potasiu.
- Compoziția conține oligoelemente - zinc, fluor, mangan, iod și cupru.
Produsele forestiere comestibile sunt de mare folos, deoarece cele mai vechi timpuri au fost folosite pentru tratamentul bolilor. Acum, acesta este un substitut de carne util și mâncăruri delicioase și vegetariene pentru ei.
Cum pentru a determina dacă este sau nu o ciupercă comestibilă
Cum să se facă distincția de ciuperci comestibile din necomestibile? După ce Boletus știe aproape toată lumea, dar în pădure sunt specimene rare și neobișnuite. Există mai multe moduri.
De exemplu, am avut o enciclopedie copilărie interesantă cu imagini și descrieri, plus întotdeauna m-am dus în pădure cu un culegătorii de ciuperci cu experiență. De altfel, aceasta este cea mai bună idee de a lua cu ei în pădure, omul care înțelege afacerile fungice.
Câteva sfaturi generale:
- Priviți cu atenție pentru a vedea dacă viermi în cel puțin una din miceliu de ciuperci, acestea sunt comestibile.
- Tipuri de Tubular mai ușor de distins de gemeni.
- Aflați mai multe culori, alb și verde indică adesea un dublu toxic.
- Nu încercați să gust ciupercile, acestea nu sunt întotdeauna amare, de exemplu, Grebe palid, puțin dulce. Un astfel de experiment poate duce la otrăvirea.
- Pe fusta fals și duble otrăvitoare comune.
Aceasta este doar o mică caracteristici de piese. Practic, fiecare pereche de gemeni diferențele lor. Este necesar să se acorde o atenție la frecvența plăcilor din partea de jos a capacului este montat pe tijă, culoarea, carnea atunci când taie, prezența inelelor. Mai jos veti gasi o fotografie și numele de ciuperci comestibile, cu o scurtă descriere.
Uite ca ciupercile comestibile
Cep (boletus)
Regele ciupercilor are un picior de lumină, burete sub un capac și are o culoare alb-crem. În cazul în care pălăria fractura, nu se face întuneric. El a avut mai multe gemeni false și toxice. De exemplu, defalcarea ciuperca satanică devine albastru, în timp ce porozoveet fiere, un picior rupt este acoperit cu o grilă de culoare închisă.
Boletus (krasnogolovik)
În cele mai multe cazuri, un hribi capac roșu, pulpa tare și un picior. Când crăpat felie albastru sau alb, în timp ce krasnogolovika false de culoare roșie sau roz.
Podberezovik (leccinum)
Culoarea capacului este diferit de la maro închis la bej deschis. Berezovik are o tijă alungită cu o grilă de culoare gri, iar atunci când tăiat nu se schimba culoarea. ciuperca Fals are un alb murdar sau buze roz și pălărie el a avut gri sau roz.
O ciupercă destul de masiv, cu un capac de catifea sub formă de perne, o carne-lămâie galben. Tulpina la baza este de culoare roșie, iar la ieșire este albastru. confundat cu ciuperci lui satanică, dar este mai deschisă la culoare.
Aceasta are o culoare roz pal foxy de la portocaliu, marginile sale sunt ondulate, ondulate, iar placa de sub capac. Versiunea falsă a culorii de la portocaliu la roșu. Edge bijuterii drepte și reprezintă o seva albă atunci când crăpat.
breaker ulei - ciuperci galben, cu un capac spongioasă alunecos care face legătura cu un film de picior. În fals întuneric capac de ulei, uneori, o nuanță cu violet, sub placa. Peel în urmă în timpul îndepărtării nu durează, iar carnea devine roșie.
Volanta burete, burete galben strălucitor. „Tineretul“, convex capotei catifea sale, și-a lungul timpului, ea îndreptă și-fisurii. Culoarea ei de culoare verde închis la visiniu. Picior fără incluziuni, iar atunci când crăpate nu se schimba culoarea. Acesta este adesea confundat cu piperul, biliare și castanii ciupercile. Diferența principală Mokhovikov - creste pe mușchi.
Culoarea originală este bej sau crem, placă maro închis și fusta. Ciuperci crește în zone bine iluminate. ciuperci populare Confuz poate fi Toadstool pal sau acoperi agaric urât mirositoare, iar acestea sunt mortale otrăvitoare. La lumina Toadstool placa și fuste sub capotă acolo.
Ciupercile sunt de culoare crem deschis și nuanțe de maro, pe o tulpină lor fuste, și o pălărie solzi și frunze, crește pe cioturi. ciuperci false luminoase, ei nu au inelul din film.
pălărie syroezhek Cuplu sferice și plat în matur, uscat la atingere, mata sau lucioasa. culoare virează de la verde la roșu. Plăcile sunt fragile, diferite în dimensiuni, frecvente, galben sau alb. Carnea este albă fragilă, își schimbă culoarea atunci când se taie. Dacă Russula roșu aprins sau violet sunt susceptibile de a dubla în fața ta.
Slicker (cartofi despicaturii porhovka)
Acest Poncho are forma o minge, de multe ori pe o tulpină mică. Coloristică alb sau bej. Carnea este fermă, de culoare albă. În lzhedozhdevika pastă are o nuanță violet, pielea este de culoare închisă.
De multe ori cresc aproape de pini și larches. a lungul timpului, ea începe să semene cu o pălărie pâlnie, culoarea portocalie ei, roșu sau albastru-verde. Este neted, lipicios. Tăietura a lungul timpului pentru a deveni verde.
Lactarius torminosus
Are un capac de culoare roz plat cu un gol în centru și de model subevaluate cercuri marginea îndoită ei spre interior. Pulpa este de culoare albă, fermă, suc de alb, de asemenea. Culoarea la incizia nu se schimba. Omologii au adesea solzi, de culoare verzuie, care este diferit de pulpa albă.
Cortinarius (pribolotnik)
Ea are un aspect frumos, galben strălucitor. Forma pălării, dreapta, rotund, ea ascunde placa. Cortinarius Adult amintește Ciupercă. gemeni false au un miros neplăcut, forme neregulate și acoperite cu solzi.
Am primit un nume de umbrelă de picior lung și forma caracteristică a unui capac, inițial formă sferică, apoi seamănă cu o umbrelă. Culoarea albă, cu o notă de culoare bej, în centrul unui spot întunecat, iar suprafața a crăpat. Plăcile se întunece cu vârsta. Mulți gemeni care diferă de culoare, poate avea un miros înțepător și carne în vrac.
Govorushko capac este inițial formă emisferică, apoi o depresie, care seamănă cu o pâlnie. Este uscat și neted, alb, maro deschis, ocru, mai întunecat centru. Plăcile sunt de culoare albă, dar se închide la culoare cu varsta. Pulpa este de culoare albă, fermă, deși cu ryhleet vârstă. Fals Govorushko au o culoare alba.
Ciuperci sale placă nume merită, pentru că în creștere în rânduri sau cercuri (inel zână). Hat un tânăr blewits seamănă cu o minge, și apoi rectificat. Are alb, maro, rosu, galben. Marginile pot fi curbate, drepte sau convex. Peel poate fi uscat sau catifelat mucoasei netede. Leg catifelat, are de multe ori o culoare roz-maro. sosie Otrăvitoare are o culoare gri-murdar, fii atent!
Liniile adesea găsite într-o pădure de pin, din cauza unui posibil îngheț pe șapca apar pete negre. Ea împletește un capac cu pedunculul are o formă șerpuită. Are un maro, maro, rosu sau galben. Liniile de mai sus, capul de brichetă. Piciorul este, de asemenea, nu este buna, iar carnea este de culoare albă și este ușor de spart.
Suprafața Morel capac, la fel ca toate în celule, are o formă de ou. Culoarea sa este nuanțe caruntului, galben și maro. Celuloza Morel alb, moale, iar piciorul are o formă cilindrică, ușor îngroșat spre partea de jos. Morel fals crește din ouă, produce un miros neplăcut și este acoperit de mucus.
ciuperci stridie cresc pe un copac, unul sub altul, și așa a primit numele său. Cap în stridii netede, uneori ondulate, gri, cu o nuanță violet. Plăcile au fost frecvente, dens, au o culoare gri. margine concavă, picioare scurte, groase. luminos stridie false și alte nuanțe.
Ea creste pe copaci (mesteacăn), iar pentru ei este un parazit. Chaga arata ca rod de formă neregulată, negru și maro pe exterior. Este folosit pentru prepararea de ceai, infuzii, nu din cauza fungilor de mai sus.
Acum, că știi cum să verifice și de a afla ciuperca, comestibile sau nu. Puteți merge în pădure fără frică. Alege doar ciupercile potrivite și amintiți-vă că, chiar ciuperci comestibile pot provoca daune în cazul în care acesta este un vechi sau începe să se descompună.
style = "display: inline-block; width: 336px; înălțime: 280 pixeli"
date ad-client = "ca-pub-2069602068691762"
date ad-Slot = "5527553933">