Salvare favorite
Mai recent, am cumparat diverse delicatese din carne afumată numai în magazin, fără să știe că, practic, totul poate fi preparat într-o bucătărie convențională folosind ingrediente simple și ușor accesibile. Astăzi vreau să împărtășesc rețetele mele preferate - uscate piept de pui. efort minim: frecati carnea cu sare și se lasă timp de 12 ore, apoi înfășurați bucățile de tifon și atârnă la uscat. Apoi rămâne să aștepte câteva zile și, piept de pui Voila, uscat la domiciliu pe birou. O astfel de carne am nici o teama de a da copilului bine, iar oaspeții nu cred că fileurile sărate mine.
ingrediente
- fileuri de pui 600 g
- sare 1.5 Art. l.
- amestec Paprika a fost măcinat 0,25 părți. l.
- seminte de coriandru 1 lingura. l.
- usturoi 4 catei
- Pudrat paprika 0,25 h. L.
Cum de a găti un piept de pui sacadat
- În primul rând, mă pregătesc toate cele necesare.
- Într-un castron mic se amesteca sarea, toate condimentele și se pisa un știft pic de rulare pentru semințe de coriandru au devenit mai parfumat.
- Usturoiul și purifică se taie în felii subțiri. Toate se amestecă. Amestecul este gata pentru marinare.
- frecat Generozitate de pui pe toate laturile. Am îngrămădesc într-un recipient adecvat de dimensiuni, plasat pe sarcină superioară.
- Vă trimit în frigider timp de 12 ore. În acest timp, odată ce am răsturnați piesele în cealaltă parte. După câteva ore într-un bol se va întâlni o parte din lichid, se toarnă nu este necesar, deoarece carnea este mai bine prosolitsya.
- Odată cu trecerea timpului, am scoate carnea de pui, bine prosop de hârtie obsushivayut și înveliți într-un tifon curat.
- Am legat cu fir sau șir, lăsând o buclă mică, astfel încât să puteți închide. In vara am atârnă pe tub gol baterie de iarnă stick-ul parcat deasupra sobei de gaz.
- Trei zile mai târziu, am pus deoparte în frigider pentru o altă zi.
Astfel, o medie de 4 zile deja, vă puteți bucura de delicioase piept de pui uscate, fierte la domiciliu este absolut fără aditivi chimici, conservanți și amelioratori de aromă.
- Set Spice poate fi orice, totul depinde de preferințele de gust;
- Treat alegerea cu atenție de carne pentru gătit, piept de pui uscat, acesta trebuie să fie neapărat proaspete, refrigerate, dar nu congelate, și nu au avut un miros neplăcut;
- file este de dorit să ia o mai mare, în cazul în care piesele sunt mici, este necesar să se reducă ușor timpul de sărare.