Oamenii spun că necesitatea este mama inventiei, dar, uneori, unele de inovare pentru o lungă perioadă de timp parte din viața oamenilor și devine memoria lor genetică. Acest lucru sa întâmplat cu una dintre cele mai populare feluri de mâncare de vară din Rusia. Istoria originii hash sunt înrădăcinate în trecutul îndepărtat.
Acum, mulți sunt folosite pentru a găti în același mod, folosind aceleași produse. La acea vreme, atât în trecutul îndepărtat cunoscut un număr foarte mare de rețete. Compoziția hash a depins de ceea ce a fost crescut într-o anumită regiune și ce produse au fost mult pentru a obține o placă consistent și groasă.
Supa rece ar putea satisface nu numai foame, ci sete pe o zi fierbinte în sezonul de muncă de teren. Se datorează metodei sale de preparare numele hash. Toate produsele trebuie să taie sau năruie, aici este un nume interesant. Astfel de supe reci sunt preparate în multe țări din întreaga lume.
Din istoria de hash
Probabil primele rețete hash includ mai mult de o mie de ani. Ingredientul sau special este fiertură, și este menționat în izvoare scrise în anul 989. Inițial, fel de mâncare destul de simplu a constat doar de ceapă și ridiche neagră. Produsul zdrobit a fost turnat cvas și aromă smântână. Acest hash prototip care a fost de la distanță similară cu rețeta modernă.
Se crede că originea sa ia vasul de pe Volga, pe care erau boatmen și tractate barje încărcate uriașe. Pe parcursul acestei lucrări diabolică au primit cvas și Roach Caspice uscat. Peștele a fost uscat și foarte sărat, astfel încât oamenii au început să-l înmoaie. Apoi, în fiertură a început să adăugați legumele găsite pe zi. Deci, a existat o rețetă pentru hash pește.
În zonele în care lucrează în agricultură, în cursul au fost trei tipuri diferite de carne. O caracteristică specială este alimentul care nu este pregătit în mod special pentru prepararea acestuia. Capacitatea de mari legume tăiate cultivate cu propriile lor mâini, adaugă la carne, cvas și smântână aromat cu ierburi și sare.
Multe gospodine din cele mai vechi timpuri au fost experimente cu arome. Istoria originii hash în fiecare localitate a avut propriile sale caracteristici. Principalele ingrediente pot conține carne și pește, și nap suedez nap, cartofi și ouă. De asemenea, diverse ierburi aromatice utilizate. După cum turnarea cunoscut: saramura din varză și castraveți, iaurt și zer. Cel mai adesea, vasul a fost turnat kvass, pentru că el era sete veselă și bună stingator. componente nemodificate și legare a rămas cremă.
În secolul X, când la ordinul Ivana Groznogo a avut loc botezul lui Rus', a fost ordonat să tratație oameni cvas și miere, precum și pâine și ceapă. Mulți cred că din acel moment și are originile hash. Timpul exact al apariției sale este necunoscut, dar aceste feluri de mâncare au fost destul de mult. Până la amestecătură din secolul al XIX-lea atribuită snacks-uri, nu pentru supe.
Acesta oferă hash tradiționale reteta
Cele mai importante și caracteristica principală de supa rece este faptul că fiecare dintre ingredientele în ea poate fi ușor înlocuită cu o alta, fără a afecta gustul. În cazul în care casa nu este carne, acesta poate fi ușor de șters și intră în compoziția fileurilor sau ciuperci fierte. Acest fel de mâncare va fi o slabă și mai mică în calorii.
lichid fundație
Istoria originii hash implică utilizarea de cvas. Acesta este cel mai des folosit in reteta clasica. Împreună cu Cvas okroshka turnat saramuri din boabe Morse, produse lactate. Designul modern este adesea folosit apă minerală, iaurt și smântână diluat acru, precum și iaurt.
Fanii de conservare a tradițiilor, gustul va avea Cvas alb, home-preparat cu propriile lor mâini. Acest tip de băutură mai acid. Cvas din sticle conțin o mulțime de zahăr, astfel încât vasul pentru a porni ventilatorul. În cazuri excepționale, pentru turnarea folosi Kombucha sau de preparare a cafelei acasă cu miere.
Carne sau pește
Tradiționale rețete românești cu ambele produse. Cel mai adesea în vas s-a adăugat carne și cartilaj. Ar putea fi fierte, prăjite sau afumate. Într-o tigaie poate fi carne de porc, vită, pasăre sau vânat. Cel mai adesea am introdus trei tipuri de carne. De obicei, acesta a fost pregătit anterior preparate calde.
În prezent, amestecătură adauga tot felul de cârnați, mezeluri și cârnați. Fanii de produse naturale preferă să rămânem la clasici și nu înlocuiesc inovațiile din carne.
Printre cunoscători hash sunt cei care prefera pește sau fructe de mare. În acest scop, este necesar să se utilizeze numai fileurile de pește. Peștii ar trebui să fie note bune, de exemplu, stelat, cod sau sturioni. De asemenea, potrivit calmari și creveți fiert.
componentă vegetală
ingredient obligatoriu considerat castravete. Acestea sunt utilizate atât în formă proaspătă și decapat. De asemenea, pentru ridichi claritatea adăugate sau ridichi. Sorrel, varză acră, ceapa verde, marar, patrunjel, spanac - toate acestea pot fi în okroshka clasică.
Dar cartofii nu sunt întotdeauna adăugate. Unele gospodine oferă doar fierte separat, pentru a mânca un pic de zahăr. În versiunea modernă într-o amestecătură adăuga lămâie sau suc, în timp ce anterior feliat mere murate.
ingredient esențial în rețeta poate fi considerată ca un ou. Ei satura fel de mâncare de proteine si se da un conținut de grăsime care nu este în carne macră. Fără acest produs nu va face hash clasic.
Gustul ascuțit al vasului oferă o varietate de condimente. În rețete vechi hrean cele mai comune. Este măcinat și insista cu el carne. Acesta poate fi, de asemenea, administrate într-un vas de muștar. Cvas pe bulion de menta are un gust unic. În versiunile moderne de multe ori sunt astfel de ierburi precum tarhon, busuioc si telina. selecție Condimente depinde de preferințele personale ale consumatorilor.
Fii dacă ciupercile din okroshka
Vegetarienii, gurmanzii cu conținut caloric scăzut și gurmanzi aprecia rețete care în loc de carne sau de ciuperci sunt utilizate împreună cu ea. Pentru acest fel de mâncare se va potrivi cu toate soiurile de elita la pădure obișnuită. Pre ciuperci trebuie să se fierbe în apă sărată.
hash rețetă tradițională
Pentru a pregăti delicioase amestecătură, este necesar să adere la rețeta tradițională, testate de secole. Întregul proces de preparare este redus la câțiva pași de bază.
- Se prepară sau să cumpere o bere brichetă.
- Se fierbe legume, carne și ouă.
- Cartofi, morcovi, napi, rutabaga, se năruie carnea în cuburi.
- gălbenușuri de ou pisa cu muștar, piper negru, hrean și arpagic, apoi se toarnă o jumătate de oră kvass.
- Marar si ceapa verde se toaca marunt si se pisa, astfel încât au dat sucul. Puteți adăuga, de asemenea, alte plante la gust.
- La sfârșitul tuturor mixte, se adaugă proteine și smântână, cu aromă de zahăr și sare, se toarnă cvas și se amestecă.
Pentru prepararea hranei pentru o mică familie de trei sau patru persoane vor avea nevoie:
- Trei sute de grame de carne;
- trei castraveți și cartofi;
- șase ridichi;
- patru ouă;
- verdeață;
- patru grame de smântână;
- un litru și jumătate de cvas;
- condimente dupa gust.
Înainte de utilizare, este necesar să se dea o antena de preparare a cafelei cu cel puțin o jumătate de oră. Apoi, devine mai gustoasă și va absorbi toate aromele. Istoria originii hash are rădăcini adânci, dar reteta ei nu numai că nu uitat, și încă mai continuă să se dezvolte și să îmbunătățească. Fiecare gospodină face propriile ajustări. fel de mâncare sănătoasă conține în structura sa toate vitaminele și mineralele umane necesare, ceea ce face un instrument indispensabil în primăvara anului beriberi și vara de căldură.
Vrei sa afli mai multe despre bucătăria tradițională rusă și experiența gusturile uitate ale sărbătorii naționale românești. Porniți într-un tur al „București ospitalier. Fenomenul bucătăria rusă „(cu masa de prânz-degustare de preparate din bucătăria rusească veche și un program interactiv)!