Acest îndulcitor poate fi vazut pe rafturile magazinelor, atât în formă pură și ca aditiv pentru diverse alimente și băuturi. Despre fructoză în societate nu există nici o opinie unică: cineva crede ca fructoza mai sanatoasa decat zaharul, cineva din contra. Deci, să vedem ce fel de fructe este - fructoza.
Glucoză și fructoză
Toți carbohidrații simpli sunt împărțite în două tipuri: glucoza și fructoza. Cel mai adesea găsit în produse naturale și glucoză și fructoză. În zahăr rafinat normale aceste componente conțin aproximativ egal. De asemenea, fructoza si glucoza sunt prezente in aproape toate fructe de pădure și fructe. Mai ales o mulțime de fructoză în banane, mere, piersici, miere de albine.
Atunci când sunt ingerate, zahăr - este împărțit în glucoză și absorbit în fluxul sanguin. De la glucoza din sange de hormon de insulină intră în celulă - și le dă energia necesară vieții. Dacă este prea multă glucoză, insulină începe să producă mai mult, si-l transforma glucoza in grasime corporala.
Spre deosebire de glucoza, fructoza nu afectează creșterea nivelului de insulină. Din acest fapt a apărut mitul proprietăților magice de fructoză dietetice. Dar studii recente oamenii de știință au arătat că fructoza este în continuare transformată în grăsime, chiar dacă insulina, care nu este necesară. Și având în vedere că este de două ori mai mare de glucoză calorii, vă puteți imagina modul în care consumul său afectează grosimea coapselor.
În loc de zahăr fructoza. Pot să piardă în greutate cu fructoza?
nu se poate pierde în greutate pe fructoză. Dar, dimpotrivă, este ușor de a câștiga în greutate în plus. După cum sa menționat, fructoza glucoza bogate in calorii si dulceata dă drumul spre ea. Aceasta este, în scopul de a obține același ceai dulce, la fel ca în zahăr, aveți nevoie pentru a pune o jumătate de ori mai mult fructoza! In plus, spre deosebire de fructoza glucoza nu produce satietate. Și având în vedere că fructoza este folosit în prezent în multe alimente, este posibil de a lega epidemia de obezitate zdrobitoare omenirea.
Prejudiciul de fructoză
Înțelegem că fructoza nu este un supliment alimentar sănătos. Odată ajuns în organism în cantități mari, fructoza îmbunătățește lipogeneza și promovează acumularea de grăsime. În plus, îndulcitorul crește concentrația de trigliceride, ceea ce duce la probleme cu sistemul vascular a inimii și.
Se pune întrebarea: de ce este util să mănânce fructe care contin fructoza, și este dăunător să-l folosească în forma sa pură?
Lucru este ca ficatul fructoza se transformă imediat în grăsime, care ajunge în sânge, imediat absorbit de celulele adipoase.
În ceea ce privește fructele - în plus față de fructoză în ele conțin încă foarte util pentru acizii de fructe organismului, fibre dietetice și vitamine, care compensează pentru daune cauzate de dulceața lor.
In nici unul fructoza pura de care, și devine sursa de grăsime urât.
Utilizarea de fructoză
Dar fructoza este, fără îndoială, utilă și de calitate. Acestea includ reducerea riscului cariilor dentare, deoarece, spre deosebire de fructoza glucoza se erodează mai puțin smalțul dinților. In plus, fructoza este asimilat fara insulina, astfel încât acest produs este potrivit pentru diabetici.
Fructoza în diabetul zaharat
Fructoza pentru diabetici - este o oportunitate de a mânca alimente dulci. Fructoza este mult mai lent glucoza creste nivelul de glicogen în sânge, este foarte rapid și aproape complet eliminate din sânge vena portă. De asemenea, nu are capacitatea de a elibera hormoni polipeptidici intestinale, care conduc la stimularea secreției de insulină. In diabetul zaharat ar meniu fructoză depășească 0,5 g per 1 kg de greutate corporală pe zi. Fructoza se gaseste in pepene verde, pepene galben, nap, morcovi, miere de albine, sfecla. Industria alimentară produce cookie-uri și bomboane pe bază de fructoză, care permit oamenilor să diabetici includ dulciuri din dieta ta.
copii de fructoză
Copiii nu sunt recomandate pentru a adăuga zahăr la dieta anului. Medicii nu recomanda ca pentru a da copilului și fructoza. Fructoza nu este la fel de dulce ca de zahăr. Și în aceasta constă pericolul: să se simtă gustul dulce de fructoza nevoie pentru a pune într-o jumătate sau de două ori mai mult. Acest lucru poate duce la faptul că un copil din copilărie obișnuiți cu alimente bogate in calorii. O astfel de dieta nu este sănătos și poate duce la excesul de greutate.
Multi medici sunt, în general sfătuiți să elimine dulciuri până la trei ani. Este mai bine să înlocuiască sucurile dulci și cereale pentru fructe sau biscuiți sărate.
Fructoza sau zahăr?
Din toate cele de mai sus, răspunsul este evident - de zahăr mai bine. Mai bine încă, să înlocuiască dulciuri dăunătoare fructe utile și băuturi dulci pentru apă minerală.
Multe dificil de a limita consumul de produse de patiserie. Complet de la ei, și nu poți refuza, dar cu excepția produselor care conțin fructoză și sirop de porumb. Înainte de a cumpăra ceva într-un magazin, este necesar să se familiarizeze cu compoziția produsului.