Sushi și role astăzi servit în mai multe unități de catering. Odată ce bucătăria japoneză nefamiliare prins rapid gastronomic românesc și a devenit acum ca a noastră, dragă. Acest lucru a cauzat deschiderea set de instituții pentru pregătirea și vânzarea de sushi și role într-o varietate de formate. Concurența pe această piață astăzi este foarte mare. Cu toate acestea, este „recunoaștere“ a produsului oferă în continuare posibilitatea de a intra în afaceri noi jucători, inclusiv sistemul de franciză. Răzbunarea magazin sushi potrivit diverselor estimări, de la 10 luni la 18 luni, sub rezerva locul de succes și serviciul de dreapta organizat.
Principalul „truc“ al instituțiilor - întotdeauna alimente gustoase și proaspete, precum și viteza de executare a ordinelor. procesarea comenzilor medie maximă durează aici nu mai mult de 15 minute. Podeaua de tranzactionare este setat un TV cu plasmă mare (la fel ca și rețeaua „Wok Sushi“), în care a difuzat reclame pentru prepararea de sushi și role pe maeștrii de conducere. In apropiere este stabilit câteva canapele din piele moale. Acest lucru permite clientului pentru a distrage atenția de la ordinea de așteptare plictisitoare și creează o impresie în ochii lui și confortabil al unui serviciu bun.
Acest magazin poate funcționa cu succes în zonele de teren: în apropiere de metrou, centre de birouri și de divertisment, gări. Și în zone ale orașului, în cazul în care pentru a cumpăra dormit gata preparate sunt oameni ocupati care nu au timp să se angajeze în gătit acasă.
probleme organizatorice
Chiar și la etapa de a începe o afacere pe sushi și role este important pentru a rezolva problema cu furnizorii. Există mai mulți furnizori din acest domeniu, care lucrează „în negru“. Ele pot vinde produse cu ajutorul unor documente false sau fără documente. Să coopereze cu astfel de tovarăși în detrimentul dumneavoastră. Doamne ferește de verificare nu vor găsi documente privind ingredientele - amenzi grele nu pot fi evitate.
Un alt: producția comunitară de acces controlat plasă de sârmă sudată
Selectarea spațiilor
Zona necesară pentru deschiderea magazinului pornește de la 15m2. Dacă de gătit este planificată să se desfășoare în mod direct la punctul de vânzare, este necesar să se aloce un alt ordin de 15-20 m2 pentru hala de productie. Autoritățile de reglementare în fața SES au cerințe specifice pentru astfel de instalații. Deci, bucătărie ar trebui să fie o cameră separată. Mâinile de spălare și de pește ar trebui să fie, de asemenea, separat. Neapărat prezența de băi, vestiare și depozitare. De fapt, înainte de a dota sediul, se recomandă să invite experți din Rospotrebnadzor, astfel încât au dat recomandările lor. Se poate întâmpla ca într-o cameră de dat nu poate fi plasat la toate punctele de catering și ați închiriat și a purtat anumite costuri.
Ce cod este NACE specifica la înregistrarea unei afaceri pentru a prepara sushi și role
Ca forma juridică a unei afaceri costum individuale obișnuite. Cererea de înregistrare poate specifica NACE 55.30 „Activități de restaurante și cafenele“ și 55.52 „Furnizare de produse alimentare“ (în cazul în care există o livrare de lucru).
Ce fel de sistem de impozitare pentru a alege
Un sistem adecvat de impozitare - STS 6% din venituri sau 15% din profituri. Nu uitați să instalați un registru de numerar și înregistrarea acestuia cu taxa.
recrutare
Personalului în primul rând avem nevoie de un tehnician cu experiență, care posedă cunoștințe în labirintul de gătit preparate japoneze. Găsiți o astfel de persoană nu este o sarcină ușoară. În plus, serviciile de specialitate nu sunt bani mici. Desigur, puteți învăța arta culinară și la est la inițiatorul proiectului, dar va dura mult timp. Alte categorii de personal necesar bucătar, contabil, manager și drivere.
Cati bani am nevoie pentru a deschide un magazin de sushi gata și role
O alta: electrică la rețeaua electrică
Pas cu pas planul de a deschide magazine de sushi și role
Aspiră antreprenor care a decis să înceapă de vânzare celebrele mâncăruri japoneze, mai presus de toate, ar trebui să evalueze perspectivele de dezvoltare a proiectului de afaceri. Principalul obstacol în acest sens este prezența concurenților, dar chiar și în acest caz, există modalități de a atrage într-un magazin de publicul țintă (de stabilire a prețurilor, calitatea produselor, varietate de evenimente, etc.).
Dacă magazinul are o șansă reală de a deveni o instituție profitabilă, atunci sunteți gata pentru a efectua următoarele sarcini:
Acordați o atenție deosebită la lucruri, cum ar fi comunicarea. De exemplu, înlocuirea conductelor de apă nu este o garanție că veți avea o sursă de apă de echilibru interior. Consultați-vă cu reprezentanții utilităților pe această temă, este deosebit de important pentru instituțiile de auto-catering.
Cât de mult puteți câștiga de a face punerea în aplicare de sushi gata și role
Un alt: producția de brânză Plan de afaceri
Costul mediu lunar al unui magazin care este specializată în vânzarea de sushi și role, va fi la nivelul de 9 mii. Dolari. În acest caz, venitul magazin zilnic de $ 400. (12 mii. / Luna). Deci, instituțiile de profit înainte de impozitare va fi de 3 mii de dolari și apoi face plăți către trezoreria statului - .. 2550 USD (USN, și 6% din profit) ..
Ce echipamente pentru a alege magazine de sushi și role
Lista de echipamente necesare pentru a opera magazin de produse alimentare gata făcute japoneze, inclusiv:
- Zona de vânzări mobilier (vitrină, rafturi, canapele).
- TV.
- De iluminat.
- Congelatoare.
- mașini de gătit orez.
- Mese si rafturi pentru bucătărie.
- placi de taiere.
- Placă.
- cuțite speciale.
- Clippers, care împachetate sub formă de rulouri.
- Termose pentru livrarea de mese gata.
Ce documente sunt necesare pentru a deschide un magazin de sushi gata și role
Pentru activitățile juridice de desfacere care este specializată în vânzarea de sushi gata și role, următoarele documente sunt necesare:
- documente standard de unic proprietar sau LLC.
- contract de închiriere.
- Rezoluția SES și inspecție de incendiu.
- Certificate și facturi pentru produse.
- Contract cu furnizorii.
- Contractele cu personalul instituției.
- Contract cu furnizorii locali de servicii (utilități, gunoi, etc.).
Asigurați-vă că pentru a avea ar trebui să fie emise de angajați sanitare magazin de carte, iar camera necesară pentru a organiza zona consumatorului.
Nu am permisiunea de a deschide un magazin de sushi gata și role
Dacă nu crâșmărit în instituția dumneavoastră, desenați nu este nevoie de permise suplimentare. Pentru a face cumpărături, care a vândut alcool, trebuie să vă înregistrați o companie și de a obține o licență.