În fiecare an, înainte ca vizitatorii de vară există o problemă de depozitare a recoltei. După sortarea legumelor pe cele pe care doriți să o folosiți imediat, iar cei care doresc să eliminați câteva luni, trebuie să alegeți una dintre metodele de depozitare. Mai mult, am dezvălui câteva secrete despre cum să păstreze dovlecelul pentru sezonul de iarnă.
Determinarea gradului
Din păcate, conservarea pe termen lung a tuturor soiurilor de suc de fructe este imposibil. În acest scop, numai următoarele tipuri de costum.
- Așa-numitele soiuri de iarnă, și anume „Festivalul“, „Gribovsky“ și „Cupa de aur“. Ele sunt mari dimensiuni, crusta groasă și o cantitate mică de semințe.
- In plus, un lezhke adecvat:
- „Aeronaut“ - acest tip având o formă cilindrică și de culoare verde închis, gradul de coacere ajunge doar 46-48 zile și depozitate până la 4 luni;
- „Arlika“ arata foarte similar cu nota anterioară și are un termen de valabilitate deosebit de lungă;
- „Activ“ - cel mai mare și, practic, lipsit de semințe de legume pot fi utilizate timp de 3,5 luni;
- „Zheltoplodny“ - o varietate cilindrică slaborebristy, care poate sta până la 3 luni;
- „Negritonok“ - un fel de, a primit numele său, din cauza culorii alb-verde neobișnuită, conține aproximativ 2 luni;
- „Anchor“ - începutul maturare soiuri de dovlecei cu pastă de culoare galben deschis pot fi stocate până la 1 lună, fără nici o pierdere de calitate.
- În ceea ce privește dovlecel, rămășițele perfect "Tsyganonok", "Goldberry", "aeronaut", "negru frumos", "zebra", "Bumblebee", "Skvorushka", "Nero de Milano" și "cu mai multe etaje".
Odată ce ați înțeles ce fel de legume aparțin, ar trebui să decidă cum se păstrează dovleceilor și un loc pentru ei de a alege.
Dovleceii sunt foarte populare, nu numai din cauza pulpei delicioase și util, dar și din cauza posibilității de a le stoca în pivniță, și într-un apartament oraș obișnuit. Acest lucru este deosebit de convenabil pentru cei care nu au un subsol sau pivniță.
Pentru suc de fructe stocate pentru o lungă perioadă de timp, aceasta ar trebui să aibă o piele densa nu este deteriorat.
pregătire
În primul rând, trebuie să se pregătească dovlecel. În acest caz, depozitarea va merge numai cu succes.
Pregătirea începe chiar și în timpul recoltării. Este foarte important să se adune legumele înainte de congelare, în caz contrar acestea pot începe să putrezească. Chiar dacă podmorzli de fructe destul de un pic, ele nu sunt absolut potrivite pentru depozitare.
La scoaterea legumele este important să se lase o lungime de 5-6 cm de picior. Acest lucru le va împiedica uscarea și să nu permită infecția să intre. În plus, după cum a picioarelor vă va monitoriza starea fătului în timpul iernii. În acest caz, puteți opri de stocare imediat ce dovlecelul incepe sa se deterioreze.
Nu se spală dovleceii, selectate pentru marcajul în pivniță, dar numai ușor să se scuture țara lor. Indiferent de ce fel de spațiu de stocare pe care l-ați ales, nu pun legumele în pachet. Dovleceii trebuie să se afle numai în clar.
Depozitarea în pivniță
La pozarea dovlecei pentru depozitare este necesar să se lase lacune mici între ele.
Fără îndoială, este cel mai bine la stocarea suc de fructe este în pivniță sau subsolul unei case. Condiția principală este că pivniță este în deplină concordanță cu toate standardele sanitare, a fost uscat și rece.
Deci, ce condiții trebuie să fie în pivniță, în cazul în care depozitarea de suc de fructe de iarnă?
- Pivnița trebuie să fie liber de dăunători. Dacă găsiți bug-uri, șobolani sau gândaci de bucătărie, distruge complet le înainte de a cheltui dovlecel marcaj. După aceea, asigurați-vă că pentru a face curățenia finală și să mențină în mod regulat puritatea creatului.
- În ea trebuie să fie mucegai complet absentă. Pentru a preveni apariția în pivniță trebuie să aranjeze bună ventilație și protecție împotriva apelor subterane.
- Temperatura optimă pentru dovlecel conservare prelungită considerată + 4 + 10 ° C
În cazul în pivniță este gata, puteți transfera la dovlecei. Cel mai bine este să le pună pe rafturi, pudrate cu hârtie de fân sau de ceară căptușite, dar puteți folosi un tabel sau raft. Este important de a plasa dovlecei, astfel încât acestea să nu se atingă între ele și cu alte legume. Depozitarea ideala presupune plasarea unui strat cu mici intervale.
Având în vedere că suc de fructe pot fi depozitate la temperaturi de până la 10 ° C, s-ar putea să le plaseze bine în apartamentul său. Depozitarea trebuie să aibă loc într-un loc uscat, inaccesibil la soare, de exemplu, într-un dulap, sub un pat pe coridorul general, în apropierea ușii balcon sau în cutii de lemn pe un balcon încălzit. Întunericul este o necesitate, deoarece lumina activeaza procesele de creștere, iar semințele în pub-uri pot începe să germineze.
În cazul în care casa ta este nici un loc pentru o astfel de temperatură, durata de depozitare la domiciliu este redus în mod semnificativ. La temperatura camerei, cele mai multe clase care nu sunt stocate mai mult de 1 lună.
Ca și în cazul unui beci, pune legumele într-un singur strat. Ei nu trebuie să se atingă între ele. În cazul în care spațiul este foarte limitat, le puteți stivă până strâmt, dar împărțit de pereți despărțitori din carton.
În frigider
Deși temperatura standard a frigiderului este potrivit pentru suc de fructe, umiditate ridicată poate provoca putrezirea și mucegai. Pentru a evita acest lucru, se adaugă dovlecelul într-o pungă de hârtie. găuri mici pentru ventilație. În departamentul de legume, ei pot depune pana la 3 saptamani.
Când sunt depozitate în frigider trebuie să-și încheie fiecare fruct într-o pungă de hârtie cu găuri.
Pentru a stoca legumele sunt mai potrivite frigidere. Dovleceii sunt perfecte pentru congelare. tehnologia sa de preparare este foarte simplu. Primii dovlecel se spală bine, apoi se usucă și se taie în cuburi mici. Apoi, porțiuni de tăiere mici sunt pliate în saci etanșe și plasate într-un congelator. Desigur, decongelare ușor modifică calitatea legumelor. Ei devin un pic mai moale decât în stare proaspătă, dar de tăiere este bine să utilizați pentru prepararea de piure de cartofi și compot cu alte legume. Mai mult decât atât, pentru că va salva o mulțime de spațiu.
Alte metode de stocare includ gătit dovlecel varietate de alimente conservate. Puteți face ouă, muraturi, sau chiar blocajul original al acestei legume. Aceste idei ar trebui să profite de cei care se confruntă cu necesitatea de a menține o cantitate mare de dovlecei.
dovlecel de stocare
Multe grădinari numit dovlecel suc de fructe o viață lungă. Acest lucru se datorează faptului că, în condițiile potrivite, ele pot fi în pivniță sau subsol până la sosirea noii recolte.
Dacă sunteți pe o astfel de stocare pe termen lung, se apropie în mod serios alegerea soiurilor pentru cultivare. Pentru a face acest lucru, se potrivesc un dovlecel gros cu o crustă fermă.
Dovlecel sunt aproape întotdeauna bine aprovizionat.
Depozitarea corespunzătoare a dovlecel, de asemenea, începe cu colecția. Pentru spații libere pentru a alege legume coapte doar cu o piele groasă. Acestea sunt tăiate din tufiș, cu un foarfece de tăiere ascuțite, lăsând o coadă mică. Apoi, acestea trebuie să fie curățate de la sol și se lasă să se usuce la soare timp de o zi.