Zucchini - creștere legume de vară, care pot fi preparate delicioase de multe, și cel mai important - feluri de mâncare sănătoase. Hostess, care știu cum să păstreze dovlecelul se pot răsfăța cu ușurință feluri de mâncare sunt familia mea, în orice moment al anului. În acest articol vom împărtăși cu voi secretele cum să păstreze acest legume pentru o lungă perioadă de timp proaspete și potrivite pentru gătit feluri de mâncare diferite.
Alegerea adecvată pentru produsul stocarea pe termen lung
Înainte de a începe acțiunile pregătitoare, recoltare și procesul de selecție pentru a stoca pentru suc de fructe de iarnă ar trebui să fie familiarizați cu ceea ce soiuri sunt potrivite pentru acest scop. Departe de orice fel de această legumă este supusă depozitării pe termen lung.
În acest scop, numai următoarele tipuri de costum.
clasele de iarnă special concepute:
Important! O trăsătură distinctivă a acestor soiuri sunt dimensiunea mare de legume fructe, coaja groasă și o cantitate mică de semințe.
alte soiuri
În afară de soiurile crescute special, care sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung:
- Anchor - este unul dintre soiurile timpurii de maturare de ceapă, care este o trăsătură distinctivă a luminii pastă de culoare galbenă. Aceste fructe pot fi stocate fără pierderi de calitate pentru până la 1 lună.
- Negro - acest tip de suc de fructe devine numele său, datorită culorii sale inerente neobișnuit alb-verde. Magazin de legume sunt de aproximativ 2 luni.
- Zheltoplodny - acest tip de dovlecei diferite, formă cilindrică slaborebristoy a fructului, care poate minți până la 3 luni.
- Asset - aceste legume o mare de dimensiuni și, practic, fără semințe. Aceste fructe pot fi folosite timp de 3,5 luni.
- Arlika - dovlecel formă cilindrică, care au o culoare închisă și diferă perioade în special prelungite de depozitare.
- Aeronaut - acest tip are o formă cilindrică a fructului, care sunt diferite de culoare verde închis tentă. Se ajunge la maturitate plin de dovlecel in doar 46-48 zile și poate fi depozitat timp de cel puțin 4 luni, fără a pierde aroma.
Printre calități excelente dovlecei pentru depozitare are următoarele varietăți:
Important! abordare foarte atent alegerea unui soi adecvat. Deci, va fi capabil de a stoca dovleceilor, dar le gatiti exact feluri de mâncare pe care le plac cel mai mult nu numai.
Condiții de pregătire pentru depozitare
- Pregătirea pentru depozitarea pe termen lung începe în colecție: Este necesar să se colecteze fructele de legume înainte de înghețuri, în caz contrar - poate fi o putrezire a fructelor.
- Dacă dovlecel dvs. puțin podmerzli lung dovlecel magazin nu va funcționa.
- Colectarea de stocare dovlecel încearcă să lase o lungime picior de cel puțin 5-6 cm. Această abordare a cules de fructe le proteja de uscare, și, de asemenea preveni infectiile penetreze legumele.
- Această etapă a iernii este principalul indicator al dovleceii. Observând cele mai mici schimbări în starea de legume ar trebui să oprească stocarea acestora.
Important! Pe baza recomandărilor de mai sus, evident este faptul că numai potrivite pentru depozitare pe propriile lor legume cultivate pe care le culeg din grădină.
Interdicții la depozitarea dovlecel?
La pregătirea legume fructe pentru depozitarea pe termen lung nu se poate face următoarele:
- Selectate pentru depozitare în pivniță, suc de fructe nu este necesar să se spele - doar un shake pic de pe sol, cu suprafața lor.
- Nu stivuiți fructe de legume într-o pungă de plastic - dovleceii ar trebui să fie depozitate în mod exclusiv în clar.
- Nu ar trebui să fie picior tăiat foarte scurt.
Reguli de depozitare dovlecel în pivniță
Cel mai potrivit pentru depozitarea pe termen lung a legumelor este beciul sau subsolul unei case. În pregătirea pentru timpul rece a anului ar trebui să acorde o atenție deosebită respectării normelor sanitare pivniță, care ar trebui să fie uscat și rece.
Pentru a putea stoca dovlecei lungi, camera trebuie să aibă următoarele caracteristici:
- pivniță de rezervă de dăunători. Dacă ați fost găsit ploșnițe, gândaci de bucătărie sau șobolani, asigurați-vă că să acorde o atenție la distrugerea lor înainte de a cheltui dovlecel marcaj. După dezinfecție, efectuați o curățare generală, și să încerce să mențină curățenia camerei.
- Pivnița nu ar trebui să fie mucegai. Pentru a preveni apariția să aibă grijă cu privire la organizarea de ventilație de înaltă calitate și de protecție împotriva pătrunderii instalațiilor de apă subterană.
- depozitarea prelungită este posibilă în dovlecelul condițiile de temperatură 4 - 10 ° C
Dovleceii pot fi plasate în pivniță numai după preparare. Magazin dovlecel mai bine la aceste reguli:
- Cele mai practice fructe legume descompuse pe rafturi, care sunt pre-pudrate cu fân sau acoperite cu hârtie de ceară.
- După introducerea dovlecel dvs. nu ar trebui să intre în contact unul cu celălalt.
Important! Cel mai adesea, suc de fructe stocate înainte de începerea sezonului de primăvară, care este asociat cu începutul de germinare chiar și în condițiile regulilor de depozitare. Din cauza acestui factor natural se deteriorează rapid, nu numai aspectul fructului, dar există o pierdere a gustului.
Reguli dovlecel depozitare la domiciliu
Dacă nu aveți un beciuri special amenajate, apoi au posibilitatea de a stoca legume în condițiile de temperatură la 10 ° C, aveți posibilitatea să le aranjați în apartament:
- Magazin dovlecel trebuie să se usuce și să ajungă de lumina soarelui.
- Excelent pentru acest scop, se va apropia de cămară sau cutii din lemn în apropierea ușii balcon.
- Este foarte important să se păstreze întuneric la locul de depozitare a legumelor, deoarece lumina va promova germinare a semințelor.
Important! Dacă nu aveți posibilitatea de a crea condiții adecvate pentru depozitarea de ceapa, apoi salvați-le de calitate posibilă într-un termen scurt. În condiții de temperatură de cameră de cele mai multe soiuri este luna cea mai nealterate.
Este posibil pentru a stoca dovlecei în frigider?
Frigider are o umiditate ridicată, deci nu foarte potrivit pentru acest scop, deoarece depozitarea legumelor, deoarece acestea pot începe să putrezească și mucegai acoperit neplăcut.
Important! Pentru a minimiza impactul asupra umidității suc de fructe, le-a pus într-o pungă de hârtie cu găuri mici pentru circulația aerului. Ca destinat pentru compartimentul de legume al frigiderului se poate afla dovlecei timp de 2-3 săptămâni.
Sfaturi utile:
- Dovleceii sunt perfect potrivite pentru congelare, astfel încât acesta este cel mai bun congelator potrivit pentru stocarea lor pe termen lung.
- Înainte de congelare, clătiți bine și uscat legume.
- Cel mai bine este să înghețe dovlecei tăiate în cuburi mici, deoarece în acest fel, ele vor fi pe deplin pregătite pentru gătit.
- Dacă doriți să păstrați legume proaspete în frigider, apoi fiecare pub ar trebui să fie plasat într-o pungă de hârtie perforată.
Din fericire, acum nu va avea probleme cu depozitarea culturilor dumneavoastră de dovlecei și de iarnă vă puteți bucura de mâncăruri utile și gustoase legume fără a cheltui sume mari de bani pentru a le cumpăra.