Până în prezent, există mai multe modalități de conservare fructe de pădure. Dar dacă sunteți în căutarea pentru un răspuns la întrebarea cum să se pregătească pentru iarnă afine pentru a conserva vitaminele, nu se potrivesc toate opțiunile. Care dintre ele este cel mai bun de a alege, vei învăța de la acest articol.
Vitaminele din afine
Dar înainte de a dezvălui tema principală, merită să ne spun pe scurt despre beneficiile de afine. In aceste boabe padure contin vitaminele B1, B6, C și PP, și minerale - potasiu, calciu, fosfor, fier, magneziu. În plus, afin și alte substanțe active, dar într-o concentrație mai mică.
Datorită acestui fapt, boabele au o serie de proprietăți utile, care vrea să păstreze pentru iarna. afine forestiere bune pentru memorie și vederii, îmbunătățește funcția cardiacă, crește imunitatea, protejeaza organismul impotriva bolilor infectioase si a cancerului, ajută la o lungă perioadă de timp pentru a păstra tinerețea, îmbunătățește starea de spirit.
De aceea, este de dorit să gătească de la ea nu numai delicioase, dar, de asemenea, deserturi utile. În plus, aceste fructe de padure sunt folosite în scopuri medicinale în rețetele de medicina tradițională.
Cele mai bune moduri de a preformei afine
Există 3 moduri principale de a păstra beneficiul maxim - este de înghețare, uscarea și măcinarea cu zahăr.
afine congelate
Cea mai sigura cale de a se pregăti pentru afine de iarnă pentru a menține vitamine - l congelare. De ce ai nevoie? Sorteze fructe de padure, eliminarea tuturor gunoi și lăsând doar fructul neted și puternic, fără pete. Mai mult, acestea ar trebui să fie clătite bine. Apoi, așternerea unui strat subțire și să dea un pic la uscat pe o suprafață plană.
Atunci când boabele sunt gata, puneți-le în containere. Cel mai bine este de a folosi borcane mici. Deci, puteți obține afine în porții mici, și să mănânce fără probleme.
Rămâne doar pentru a pune în borcane cu fructe de padure in congelator. În mod ideal, utilizarea de înghețare de șoc - o astfel de funcție în unele modele de frigidere și congelatoare. Păstrați afine ar trebui să fie separată de carne și pește! viață de depozitare - nu mai mult de un an.
După decongelarea fructe de padure sunt folosite pentru scopuri diferite. Ele pot fi folosite fără aditivi, dar ele nu vor fi la fel de fermă și suculente în stare proaspătă. Prin urmare, cel mai bine este să le pisa cu miere sau zahăr. De asemenea, afine congelate o mare varietate de arome de cereale dumneavoastră preferat, va fi de umplere pentru clatite sau o componentă de fructe și boabe de desert. Dacă practica un stil de viață sănătos, inclusiv pentru alimente, apoi se fierbe cu aceste boabe delicioase și piureuri proaspete sănătoase.
Cum să se pregătească pentru afine de iarna: pentru a păstra vitaminele - trebuie sa fie uscate sau congelate boabe amestecate cu zahăr
afine uscate
Se întâmplă că, în congelator nu este suficient spațiu sau dintr-un alt motiv pentru care nu doriți să înghețe fructe de pădure. Apoi, aveți un alt afine recoltare opțiune cu pierderi minime de vitamine - este de uscare. Este posibil să se efectueze o varietate de moduri. Dar totul începe cu pre-tratarea fructe de padure. Acestea sunt curățate, dezasamblate și obsushivayut ca înainte de congelare.
Apoi, puteți merge două moduri. Dacă locuiți într-o casă privată sau au o zonă suburbană, cel mai bun mod de a profita de uscare în aer liber. Pentru a face acest lucru, pune un strat subțire de boabe pe o țesătură de bumbac sub un baldachin. Condițiile principale - prezența de umbre, umiditate scăzută și o bună aerare. Capacul superior cu afine cu tifon sau alt material natural subțire. La fiecare câteva ore, verificați fructele și le agită. uscare totală în 3 - 4 zile.
Dar puteți utiliza, de asemenea, o metodă alternativă. Pentru a face acest lucru, afinele preparate Spread un strat subțire pe o foaie de copt și de a reveni la cuptor. Boabe uscate sunt 4 - 8 ore la o temperatură minimă și cu ușa deschisă. Din când în când, le agită.
uscătoare speciale sunt, de asemenea, acolo pentru fructe de pădure și fructe. Dacă aveți unul, trebuie doar să urmezi instrucțiunile.
Boabe uscate sunt adesea folosite pentru a adăuga la prepararea de ceai și decocturi. Acestea trebuie să fie depozitate în saci de bumbac sau in, într-un loc răcoros, întunecat. Timp de stocare - aproximativ un an.
Afinele cu zahar
Această opțiune este ușor de preparat și potrivite pentru depozitare în frigider. Afinele trebuie să fie demontat și spălat, a pus într-un castron de un blender cu zahăr și cu atenție pisa. Ca rezultat, salvați aroma și gustul de fructe de padure proaspete, precum și de cele mai multe vitamine.
Cât de mult să luați zahăr? În primul rând, este o chestiune de gust. Și în al doilea rând, există principiul - mai mult zahăr, cu atât mai mult termenul de valabilitate. Dacă doriți să martor a stat în frigider până în primăvară, acesta ar trebui să ia de două ori cantitatea de boabe (de exemplu, 1 ceasca de afine va avea nevoie de 2 cani de zahar). Dacă știi exact ce să mănânce tot în această lună, va fi suficient proporție 1. 1.
Piureul terminat extins în borcane sterilizate și se depozitează în frigider. Acesta poate fi folosit ca un desert independent, se adaugă înghețată, folosit ca umplutură pentru clătite, răspândit pe pâine.
Aflați cum să se pregătească pentru iarnă afine pentru a conserva vitaminele, puteți alege opțiunea cea mai adecvată, sau de a folosi toate dintr-o dată. Ca rezultat, la birou pe tot parcursul anului va fi alimente utile și și băuturi delicioase cu fructe de padure.