Am colectat o recoltă bună de afine și sunt interesați de modul în care să se pregătească pentru viitor? Randamentul simplu - pentru a face preforma de afine iarna. În mod avantajos gem de afine fierte și congelate. Cum de a face acest lucru, eu spun pas cu pas.
Deci ai scos din afine de pădure. Primul lucru de făcut - să ia departe gunoi. Modalități de a lua departe gunoi din boabe sunt multe.
- mâini posibile. Turnat pe o placă plană mică și un pic boabe alege frumos frunze și crengi.
- Aveți posibilitatea să reveniți. Pe masă, a pus o bucată de polietilenă, așa că ar fi acoperit întreaga masă și este suspendată de la un capăt de centimetri 30-40. Marginile de polietilenă de pe ambele părți se rostogolească de-a lungul mesei, astfel încât pentru a obține jgheabul cu o mână largă, iar în cazul în care există este suspendat - îngust. Ridicați marginea biroului, cu partea largă a jgheabului. Sub capătul inferior al mesei pus pelvis, astfel încât a căzut rola boabe jos în ea. La capătul larg al jgheabului se toarnă afine si da-l să se rostogolească într-un castron, în timp ce eliminăm frunze și crengi.
Aceste două metode sunt cele mai frecvente. Ei spun că este posibil să se ia gunoiul rap în vânt, sau un aspirator. Dar am văzut făcut-o niciodată.
Unele gospodine gatiti afine cu frunze, eliminând numai cel mai mare gunoi. Dar, dacă gătești gem „prime“ din frunze, se poate începe rapid să fermenteze.
Berry selectate. Acum este momentul să-l pregătească. Există, de asemenea, o gamă largă.
gem de afine crude
În cazul în care Berry proaspăt, nu mai mult de două zile, ar fi minunat de a găti gem „crude“. Intocmeste foarte simplu, fructe de pădure ar trebui să fie la sol, se adaugă zahărul într-un raport de 1: 1. Apoi, amestecul este agitat până la dizolvarea completă a zahărului, direcția de agitare sunt strict unidirecțională. Gata să toarne gem în borcane sterilizate, se acoperă și se scoate pentru depozitare. Stocați mai mult de un an nu este recomandată. Când se folosește această rețetă vitaminchiki relativ bine conservate.
Există un alt mod, este încă folosit bunica mea. Afinele se toarnă zahăr și umplut în cutii. Se recomandă a se păstra la frigider, și să mănânce în primul rând.
Gatiti gem de afine pentru iarna
În cazul în care a fost mai mult de două zile după colectarea de fructe de padure, gem mai bine găti. Eu fac acest lucru: a pus fructele și zahăr într-un castron straturi, stratul superior - întotdeauna zahăr. Am menține aceeași proporție ca și 1: 1. Lăsând ore la 12. bucătar Apoi se fierbe. I se aduce la fierbere, fiert timp de aproximativ 15 minute, apoi se răcește. Se fierbe din nou și se fierbe timp de 15 minute. Fierberea gem de afine se toarnă capace de metal în borcane sterile, pot fi rulate. Am răcit și a pus deoparte pentru păstrarea în siguranță.
Freeze afine în timpul iernii
Și cel mai minunat mod - îngheț. Afinele trebuie să se spele, să treacă într-o strecurătoare la sticla de apă, fructe de pădure descompuse pe un prosop curat, uscat să se usuce. Apoi pune bace săculeți mici de pe porțiunile de greutate de aproximativ 0,5 kg. Și în congelator! afine congelate, astfel, nu se va lipi împreună într-o minge, și poate fi întotdeauna luate în funcție de necesități. Fructe de padure congelate pot fi fierte găluște, diverse plăcinte, prăjituri și decora cele mai utile - decongelate, turnati Sakharkov sau fără ea și o lingură, lingură, la fel ca în vara!
