In fiecare casa borcan uitat gem delicios, de exemplu, mere, coacaze negre sau zmeura. Nu este necesar să-l arunci, pentru că puteți face vin dintr-un gem vechi cu gust excelent si aroma.
Rețete de vin de casă dintr-un blocaj
vin de casă parfumată
- 1 litru de un blocaj;
- 2 litri de apă caldă;
- 100-150 ml de drojdie; stafidă
- zahăr după cum este necesar.
- Se toarnă într-un borcan de gem sau într-o găleată sau email cratiță. Cantitatea de zahăr ar trebui să fie nu mai puțin de un kilogram, destul de des în zahăr gem. În cazul în care există o nevoie de a adăuga mai mult de zahăr, apoi se amestecă într-o cantitate mică de apă și se toarnă într-un blocaj. Se adaugă apa rămasă într-un container - cantitatea totală de trei litri. Calculați volumul de rezervor, astfel încât lichidul este luat 2/3, pentru că vinul se va rătăci în continuare;
- Acum, se adaugă drojdia și puneți recipientul într-un loc cald, acoperit cu un prosop. Dacă nu există nici o astfel de drojdie, în loc să-i toarnă 100 g de orez;
- În mod ideal, a doua zi va începe proces foarte rapid de fermentare. Aceasta este toată lucrarea ciupercilor, din cauza căreia zahărul este transformat în alcool. Acesta va fi de aproximativ 10-12%;
- Când procesul este să se calmeze, începe din nou să lucreze cu vin. Strecurati-l prin tifon, se toarnă într-un borcan și a pus un tobogan de apă.
Un astfel de aranjament este foarte important în materie de modul de a face vin dintr-un blocaj. De exemplu, utilizați un sistem steril pentru transfuzie de sânge. Se închide capacul borcan strans de nailon, conectarea unui set de ac și coborâți capătul tubului într-un alt borcan sau sticla cu apa pe un 10 cm. Gazele Acum vor scăpa prin apa complet.
Deci, vinul ar trebui să fie în jurul valorii de 21 de zile. Pentru a preveni mucegai de mai sus, la fiecare 2 zile, se amestecă vin fără a lua tubul.
De îndată ce procesul de fermentare, toate drojdia sedimenteze, turnat cu atenție vinul din sedimente. vinul poate fi Vărsarea în flacoane sterilizate din sticlă, aproape de bine și a pus la coacerea deplină. Puteți adăuga, de asemenea, vodca la rata de 50 de grame pe litru de vin. Deci ai preveni fermentarea secundară băutura.
O lună mai târziu, vinul trebuie să fie un al doilea scurgere din sedimentul și re-se toarnă în sticle de sticlă curate, cu un sigiliu etanș. Vinul este gata ar trebui să fie luate în considerare după 60 de zile.
vin rapid și gustos
Asigurați-vă vin de casă dintr-un blocaj, poți și mai rapid timp.
- 1 litru de un blocaj;
- 1 lingura. orez;
- 20 grame de drojdie proaspătă;
- apă fiartă.
- Se toarnă într-un borcan de gem, orez murdar și drojdie. După aceea, totul se toarnă cu apă pentru băncile umeri;
- Purtați mănuși de cauciuc de pe gâtul containerului. Perforația mănușii ac și a pus borcanul într-un loc întunecos cald, în cazul în care va avea loc fermentarea.
Vinul este considerat pregătit după toate sedimentele se sedimentează în partea de jos a băncilor, iar băutura devine transparentă. Se toarnă cu grijă vinul fără a atinge toate ploaie. Încercați să obțineți o băutură, dacă este necesar, apoi se adauga zaharul, dar nu mai mult de 20 de grame pe litru de lichid.
Se toarnă vin în sticle de sticlă și pot fi consumate în decurs de 2-3 zile.
În această rețetă, puteți face un experiment și vin real, pe un cui, stafide, scorțișoară sau menta. Deci, veți adăuga o aromă distinctă la băutură, și un gust neobișnuit.
Dacă în borcane de gem să fermenteze, cum să facă vin? Există rețete și vin de la aceste materii prime. Și ei nu sunt inferioare altor exemple de realizare ale băuturii interne.
Vin de la gem fermentate
- 1,5 litri vechi gem fermentată orice gust;
- 1,5 litri de apă;
- 1 lingura. zahăr;
- 1 lingura. l. stafide.
Phased vin de gătit:
- Se amestecă gem și apă obișnuită într-un raport de unu la unu. Pentru acest lichid se adaugă zahăr și stafide pe jumătate fierte. Care sunt fructele uscate? Acestea susțin fermentare, deoarece suprafețele lor sunt aranjate bacterii vin.
- Capacitatea ideala de 5 litri pentru gătit băutură delicioasă. Desigur, puteți utiliza cutii de trei litri, dar atunci este necesar să se împartă lichidul și se toarnă în borcane doar 2/3 din total, la fermentarea a fost completă.
- Pe gâtul containerului selectat în care se află deja în tot lichidul, a pus pe o mănușă de cauciuc sau de a instala o capcană de apă. Dacă pui o mănușă, puncția într-unul dintre degetele de la o mică gaură pentru a elibera gaz.
- Pentru a provoca fermentare, pune amestecul într-un loc cald timp de câteva săptămâni.
- Când vinul încetează să mai rătăcească (mănușă complet dezumflate sau capcana de apă bule dispar), se strecoara prin tifon si se adauga restul de jumatate de cana de zahar.
- După filtrare, setul de băutură la infuzat 2 sau chiar 3 luni într-un loc întunecos.
- După perioada de îmbătrânire a expirat, vinul trebuie golit din rezervor printr-un pai. Păstrați un ochi pentru proiectul: ea în nici un Raze nu ar trebui să fie de vină, care vor fi stocate în viitor.
- Ultima etapă - o etanșare completă a sticlelor de vin.
Acum, băutura delicioasă și aromat este gata de utilizare, se poate servi.
Amintiți-vă un lucru important în vin facut din gem fermentată: nu utilizați niciodată gemul, care a apărut deja mucegai. Deoarece gustul și aroma vinului va da lumina prăfuit, ceea ce este inacceptabil pentru o băutură de calitate.
Rețete de modul de a face vin dintr-un blocaj, un număr foarte mare. Ai răbdare, inspirație, și veți găsi rețeta care va avea gustul tau!