Astăzi, doresc să continue tema de pește și să facă schimb de informații cu tine despre modul de a alege dreapta și peștele de calitate real.
Un pic înfricoșător ...
Cred că cele mai multe dintre ai vizionat povești de transfer de groază despre produse care nu sunt în valoare de cumpărare. Înainte de a scrie acest articol, m-am uitat în sus câteva dintre aceste povești și pește, -informatii, sincer, terifiant. Dar este mai bine, cred, să-l știu - pentru că așa cum se spune: avertizată - este primejdia rea. Și astfel, câteva fapte neplăcute.
Despre pește gunoi. Nu știu dacă este sau nu ați auzit despre așa-numitul pește „gunoi“? Cele mai frecvente dintre ele - telapiya și pangasius. Acest pește este total modest, atât de des locuiește în apa reziduală, și mănâncă toate într-un rând, de multe ori deșeuri și materii fecale. În plus, telapiya și pangasius - este un pește care poate crește în condiții artificiale (voi scrie despre acest lucru mai jos). Masiv uzina din China și Vietnam. În multe țări, peștele este considerat a fi toxic și interzis pentru utilizare.
Despre un file de pește. Rare pentru a găsi gazda, care nu ar dori să gătească feluri de mâncare cu file de pește, pentru că este convenabil, rapid, delicios. Dar este sigur să? În mod ideal, oasele cu pește ar trebui să fie îndepărtate mecanic, dar nu întotdeauna. Adesea peștele tratat cu o soluție chimică, lăsând oasele să se dizolve. Apoi, pentru a face produsul vandabil, este umplut cu apă și chimia diferită (polifosfați, amoniac, coloranți etc.).
Despre pictat și crescătorie de pește. Somon - una dintre pește cele mai valoroase, dar cele mai multe de acest tip de pește pe rafturile noastre - este doar produse agricole, ca peștii sunt crescute în mod artificial, ci pentru a avea o culoare caracteristică, hrana pentru animale hrănite cu coloranți. În acest fel puteți să crească pește aproape orice culoare. În plus, peștii crescute artificial sunt adesea hrănite antibiotice (nu doare) și hormoni (pentru o creștere rapidă).
Cum de a alege un pește?
Pentru a începe, să ne uităm la unele dintre cele mai bune de vânzare de pește noi, cel mai adesea cultivate în mod artificial, și ceea ce - este cu adevărat sălbatic.
Și astfel, cel mai adesea crescute în ferme piscicole. somon, somon, plătică, tilapia, somn, crap, sturioni, unic, mare bas.
Peștele, care este natural. și anume Aceasta crește fără intervenție umană: somon roz, Chum, somon sockeye, cod, Pollock, merluciu, grouper, cambulă, somn, macrou, hering, de capelin.
Cred că nimeni nu se îndoiește că cursul preferat să mănânce pește sălbatic.
Câteva reguli pentru a vă ajuta să alegeți un pește de înaltă calitate.
- Atunci când alegeți somon, să acorde o atenție aripioarelor (acestea trebuie să fie mare) și culoarea cărnii (stacojiu luminos - coloranți de pește hrănite și alte chimie, palid, poate chiar un pic gri - pește cultivat pe furaje naturale). Chiar și peștii nevopsite ar trebui să fie cu vene albe, iar abrevierile lor nu sunt.
- Dacă cumpăra pește proaspăt. asigurați-vă că să-l miros: ea ar trebui să miros ca marea sau râu (în funcție de locul în care se găsește). mirosuri străine nu ar trebui să fie, deoarece peștele nu ar trebui să fie și mucus.
- Cumpărarea de pește rece (cel care se află pe gheață rambleu contra) să acorde o atenție, nu ochii, ei nu ar trebui să fie afundate și tulbure. Dați clic pe degetul de pește - dacă este lăsat o adâncitură, aceasta nu înseamnă în stare proaspătă. Carne astfel de pește ar trebui să aibă o culoare naturală, să nu fie erodate și întunecat.
- Dacă cumpăra pește congelat, ar trebui să știți că o mulțime de gheață pe pește - este rău: în primul rând, este necesar să se plătească pentru ea; În al doilea rând - acest lucru indică faptul că peștele a fost înghețat din nou, și poate chiar ticsite cu polifosfați. Dar nu foarte bine dacă nu există gheață, la toate, ca urmare a unui pește complet de uscare pierde aroma. Adică, gheața de pe pește ar trebui să fie, dar nu mai mult de 5%.
- Dacă vă decideți să cumpărați un file, atunci înainte de a cumpăra fi sigur să-l miros (în cazul în care este răcit), în cazul în care există un miros de amoniac, astfel încât peștele este fabricat din tentata. După decongelare, în fileurile ar trebui să fie nici apă. Iar dacă va cădea un os, acesta este un lucru bun, după cum reiese din faptul că acest pește este preparat prin mijloace mecanice, mai degrabă decât folosind produse chimice.
Un pește temă generală I nu au fost încă închise. Rămâne să-i spun mai multe despre hering afumat dăunător de util, precum și modul de a găti pește mai bine, că a fost nu numai delicioase, dar, de asemenea, cel mai util. Deci, să fie continuată ... 🙂
Dacă găsiți articolul meu util, impartaseste-l, te rog, cu prietenii în rețelele sociale.