Există mai multe tipuri de fondue - Tradițional - brânză, carne, de asemenea, și desert fondue - ciocolata. Procesul de preparare are loc astfel încât - pe un foc deschis într-un vas special rezistent la căldură, care se numește fondyushnitsa topit ingredient primar - branza, ulei sau ciocolată. Adăugat diverse mirodenii și condimente, și amestecul rezultat prin utilizarea speciale furcă lungi, dip bucăți de pâine, carne, legume și fructe.
Pentru a pregăti fondue la domiciliu, aveți nevoie de fondyushnitsa - un recipient mic pe suport, sub care este un arzător. Bolul este topit ingredient necesar, iar arzătorul asigură starea sa topită.
Castroane sau containere, fondue, sunt fonta, ceramica, otel. Cast castron de fier și un bol din oțel inoxidabil rezista la temperaturi ridicate, astfel încât acestea sunt potrivite pentru orice fel de fondue. Cast containere de fier mai menține temperatura necesară, acestea sunt foarte puternice, ceea ce le face mai bine pentru gătit fondue de carne, cu toate acestea, ele sunt destul de grele în greutate. din oțel inoxidabil Fondyushnitsy au o acoperire non-stick, care este necesar pentru a face brânză fondue, dar necesită o atitudine mai atentă - acestea sunt ușor de zgâriat. castron ceramice potrivite pentru brânză și fondue de ciocolată, dar ele sunt destul de fragile - nu rezista la temperaturi ridicate, ele nu pot pune pe un foc deschis, și pot fi ușor de spart jos. Dimensiuni fondyushnits sunt diferite - de boluri mici pentru două persoane, de până la 3 litri - pentru o companie mare.
Arzătorul este, de asemenea, o componentă importantă, deoarece numai acesta poate fi folosit pentru a prepara o brânză și carne de fondue. Arzătoare de fier și oțel fondyushnits pot cumpăra geluri speciale sau tablete, care arde fără miros și fum nu sunt toxice, sunt vândute în departamentele cu fondyushnitsami. Sunt modele cu arzătoare electrice, cu capacitatea de a regla nivelul de flacără. Dar dezavantajul este că excursie arzător electric cu fondue în natură nu se întâmplă.
Pentru a pregăti fondue de ciocolată într-un castron mic volum din ceramică, este posibil să se facă o lumânare obișnuită.
Setul obișnuit de fondue include arzător capacitate și furci speciale. Forks sunt folosite pentru a străpunge felii de brânză, carne, pâine, legume și fructe. Forks ar trebui să fie lungi și au mânere din lemn sau din material plastic rezistent la căldură, pentru a evita arsurile. Foarte la îndemână atunci când furci diferă de culoare sau formă, astfel încât să nu le amestece în timpul utilizării într-un grup mare de persoane.
În cele mai scumpe seturi din kit-ul include, de asemenea, un suport de lemn pentru fondue castron, barca sos pentru fondue de carne, menazhnitsa - fel de mâncare cu mai multe compartimente, un suport cu disc rotativ pentru sosuri și cărți cu rețete pentru fondue.
Atunci când cumpără o atenție deosebită fondyushnitsy trebuie acordată pe suprafața interioară - trebuie să fie în mod necesar fără zgârieturi, chips-uri și fisuri. Grija pentru fondyushnitsey destul de simplu - bol poate fi curățat în mașina de spălat vase. La curățarea bolul trebuie să evite utilizarea abrazive, astfel încât să nu zgârie suprafața, utilizați numai geluri pentru spălat vase.
Mulți oameni cred că achiziționarea fondyushnitsu de a utiliza aceasta va fi rare, de fapt, prepararea fondue - un fel de ritual care va apela la toți oaspeții. Și, desigur, va fi foarte popular ca o vacanță de familie și adunări prietenos.
Mai ales ceea ce pentru a găti fondue este foarte simplu. bun (este recomandat să nu se utilizeze produsul de brânză) brânză de calitate pentru cuburi de brânză fondue, plasat într-un bol, se adaugă la uscat vin alb, smântână, amidon, sare, piper, condimente și pus pe arzător. Cu agitare lentă, amestecul s-a topit. În nici un caz nu se aduce la fierbere fondue - se va strica vasul. Amestecul rezultat printr-o furcă este coborât felii de pâine albă, slănină, șuncă și alte produse din carne, fructe de mare.
fondue de carne, în funcție de ingredientul principal, numit un visiniu sau chinez. Pentru visiniu castron de carne de vită fondue este ulei vegetal încălzit, pentru chinezi același lucru - prepararea bulionului de vin cu mirodenii și ierburi. Carnea, se preferă carnea de vită și carne de pasăre, se taie în fâșii subțiri, înșurubată pe furca și cade în fondue fierbinte, în câteva secunde, carnea este gata, pentru gust se aseamănă prăjit în grăsime adânc. Doar gatiti pestele, cartofii și alte legume. Pentru acest tip de fondue puteți aplica o varietate de sosuri pentru a dip bucăți prăjite. Pentru a pregăti fondue de carne cel mai bun arzător electric pentru a face mai ușor să se adapteze și să mențină temperatura dorită.
Ciocolata fondue - este foarte delicios și ușor de a pregăti desert. În castron de ciocolată topită (întuneric, lapte sau alb), se toarnă în cremă sau lapte, dacă este preparat cu adaos de alcool - apoi adăugați lichior sau coniac. Fondue ciocolata înmuiați o varietate de fructe si boabe, precum nalba, biscuiți, bomboane.