Cumpara ciuperci - ciuperci care au fost anterior delicatețe - acum puteți liber în aproape fiecare magazin alimentar. Ele sunt foarte populare, și sunt pregătite prima și a doua cursuri, cu excepția faptului că nu deserturi. Gospodinele aleg aceste ciuperci delicate în dimensiune, astfel încât să se potrivească exact la mesele planificate.
- Mici, bine închis „mugurii“ ciuperci Champignon, cu o aromă delicată este folosită, în general, ca o marinata, salata si decora aproape orice fel de mancare. ciuperci crude de această dimensiune, mulți mănâncă și fără nici un tratament termic.
- Shampinonchiki cu capace mijlocii, grăsuț, cu o aroma bogata, perfect pentru supe, plăcinte, pizza și sandvișuri. De asemenea, au recomandat să prăji și tocană.
- Ciuperci cu capace de mari au dezvăluit pe deplin aroma cea mai intensă și sunt considerate cele mai delicioase. Ele pot fi coapte, grill-ul, gătit și prăjit. casnice inventive umplute cu ciuperci capac astfel de umplere original și servește ca un fel de mâncare festiv.
Cum Champignon de calitate
ciuperci crude de bună calitate au o culoare bej alb, ușor roz sau galben pal. Suprafața șepcile mat, catifelat, fara pete negre. dimensiunea redusă a ciupercilor trebuie să aibă întregul film, care unește o pălărie cu o ciuperca piciorului. ciuperci medie poate fi lacrimi de film, iar acest film poate fi mare și să nu aibă.
Toate ciuperci champignon bun miros bine, elastic la atingere.
Cum o ciupercă de calitate inferioară
ciuperci crude vechi, vechi, au o culoare gri, plat poate fi pete mai întunecate, dar filmul poate fi deteriorat, chiar și în cele mai mici ciuperci. ciuperci miros deteriorat sau vechi sunt slabe, iar uneori foarte neplăcut, care seamănă doar vag o ciupercă.
Dacă le atingi, ele seamănă cu consistența unui burete, elasticitatea lor sa redus drastic.
Cum de a verifica calitatea de ciuperci
Înainte de a cumpăra ciuperci, evaluează aspectul lor, aroma și densitatea. Asigurați-vă că ciupercile au fost uscate, cu picioarele tăiate uniform. Dacă sunteți mulțumit de tot ceea ce - cumpara. Casele continua să investigheze. Bună ciuperci, tăiate pe lungime, are o culoare foarte frumos alb, cu o tentă roz. aromă de ciuperci în același timp crește. Stipe trebuie să fie complet și nu au carii.
Dacă după toate verificările credeți că ciupercile nu sunt foarte proaspete, se fierbe-le 5 minute, apoi utilizați conform instrucțiunilor. Ciuperci - ciuperci, pe care le găsiți întotdeauna o utilizare.