§ 38. consumul de energie umană și dieta
1. Ce este schimbul primar și general?
2. Care este dependența de consumul de energie la încărcare fizică umană?
3. Care este capacitatea energetică de proteine, carbohidrați și grăsimi?
În funcție de intensitatea activității musculare, timpul scurs de la ora mesei anterioare, corpul ambiant cheltuielile metabolismului temperatura și energia sunt în continuă schimbare. Cum de a determina un nivel constant al metabolismului, dă o indicație a unora dintre norma fiziologică? În acest scop, sa decis să se măsoare cel mai mic consum de energie în persoana anumitor condiții standard.
Intensitatea metabolismului, în conformitate cu condițiile standard menționate numite metabolismul bazal. Aceasta depinde de caracteristicile de vârstă, sex și genetice ale organismului. In unele boli, rata metabolismului bazal poate deveni mai mare sau mai mică decât în mod normal, care poate servi ca un element important de diagnostic. La barbati, rata metabolismului bazal este ușor mai mare decât la femei. La copii, este mai mult decât cea a adulților, care este asociat cu procesele de creștere și dezvoltare. Cu vârsta metabolismul bazal scade.
Consumul real de energie, persoana angajată pe unitatea de timp, numit un schimb general. Ele depășesc cu mult rata metabolismului bazal, din cauza energiei cheltuite în activitatea musculară, mâncând și digestia alimentelor. lupta împotriva căldurii sau frigului. Pentru a imagina consumul de energie reală, da următoarele informații (în tabel arată consumul de energie per 1 kg de greutate corporală pe oră).
Tabelul măturat podeaua corespunde luminii, mersul la 6 km / h - gravitația medie, tăierea foc - munca grea, manual cositul oblic și mersul pe jos trasee - lucru foarte grele. Tabelul arată cum să crească intensitatea muncii fizice sunt în creștere a consumului de energie. Este clar faptul că consumul de energie (calorii), produsele alimentare trebuie să respecte cheltuielile de energie.
Capacitatea de energie (calorii) produse alimentare. Digerarea proteine, grăsimi și carbohidrați, organismul primește nu numai materialele necesare, dar, de asemenea, energia care este conținută în aceste materiale. Moleculele de zaharuri simple, aminoacizi și glicerol cu acizi grași au destul de multă energie. Se constată că dezintegrarea 1 g sau 1 g de proteină eliberată 4,1 kcal carbohidrați sau 17.18 kJ și dezintegrarea 1 g de grăsime, 9,3 kcal sau 38,96 kJ.
Nutrienți, iar compoziția lor este determinată pe baza cheltuielilor de energie umană, starea sănătății sale. vârsta, sexul, natura muncii. Astfel, un om adult sănătos care desfășoară muncă de greutate medie, trebuie să obțineți o zi cu alimente 100 până la 110 de grame de proteine, 60-80 grame de grăsime, 400-500 grame de carbohidrati. ori atunci când munca fizică grea de nutrienți durează aproximativ un an și jumătate mai mult. datorită creșterii și dezvoltării necesare aproximativ 30% mai multă energie pentru copilul sau tânărul, decât costul corpului. Este necesar pentru formarea de noi substanțe, celule și țesuturi.
De înaltă calitate și inferioară puterii poate fi și de grăsimi.
Organismul cere, în primul rând cele care sunt compuse din kislo¬ty gras nesaturat ale cărui molecule pot fi atașate la alte elemente. Un număr mare de acizi grași nesaturați conținuți în ulei vegetal - floarea soarelui, de măsline, ulei de susan. Grăsimile solide, cea mai mare temperatura de topire mai mică. De exemplu, în unt de acid gras nesaturat este mai mare de grăsime de oaie.
Carbohidratii sunt esențiale pentru corpul uman, nu numai sub formă de zahăr (gem, bomboane), dar, de asemenea, sub formă de amidon (cartofi, pâine).
Omul are nevoie de hrană mixtă: proteine aproximativ 1/2 din ele derivate ar trebui să fie de origine animală și 1/3 - grăsimi de origine vegetală. Proteinele animale din alimente sunt digerate cu aproximativ 97%, a plantelor - 85%, mixt - 92%. Mâncarea mai diversă, cu atât mai bine este digerat.
dieta. Consumul de energie variază în funcție de cantitatea de stres fizic și mental. Prin urmare, cele mai potrivite pentru adulți mese sănătoase. patru mese pe zi este recomandat pentru copii și adolescenți. În acest caz, micul dejun ar trebui să conțină aproximativ 30-35% din dieta de zi cu zi, masa de prânz - 40-45%, cina - aproximativ 20%. Masa de prânz sau o gustare (în funcție de programul de zi cu zi) - 10-12%. preparate din carne și pește sunt cele mai bune consumate dimineața, ca produse ale disocierii lor stimulent efect asupra sistemului nervos.
metabolismul bazal, metabolismul general, consumul de energie al organismului, capacitatea energetică a alimentelor (calorice) standardelor alimentare, acizi grași nesaturați.
1. Care este diferența dintre schimbul primar și general?
2. Care este capacitatea energetică a alimentelor?
3. Ce alimente conțin aminoacizi esențiali mai, și care - acizi grași nesaturați mai?
4. Care sunt avantajele dietei mixte, inclusiv alimente de plante și animale?
5. Cum sunt standardele nutritionale si produse dietetice selectate?
6. Cum sunt cantitatea și compoziția produselor alimentare în timpul zilei?
Stabilirea unei relații între sarcină și nivelul metabolismului energetic asupra rezultatelor apneea de test funcțional înainte și după o sarcină (poate fi efectuată la domiciliu)
Echipament: un cronometru sau ceas cu secundar.
Observații preliminare. Este cunoscut faptul că influența asupra ratei respirației produselor de descompunere, în special dioxidul de carbon, care este formată dintr-o oxidare biologică. El umoral efect asupra centrului respirator. Când întârzierea metabolismului respirator în țesuturi nu este terminată și dioxidul de carbon continuă să fie alocate. Atunci când concentrația sa în sânge atinge un anumit nivel critic, există o recuperare de respirație involuntar. Dacă ține respirația lui după operație, de exemplu, după 20 de genuflexiuni, acesta va reveni în curând, pentru că în timpul biooxidation ghemuit are loc mai intens, și dioxid de carbon în partea de sus a doua suflare a acumula mai mult.
Cu toate acestea, diferența dintre aceste rezultate la persoanele instruite vor fi mai mică decât neantrenați. Unul dintre motive este că oamenii neinstruit, de obicei, împreună cu mușchii care asigură mișcarea dorită, varietate de alte muschi, care să-i sunt lipsite de relevanță redusă. mișcări nenecesare sunt încetinite în cursul formării prin îmbunătățirea reglementării sistemului nervos. Astfel, acest test funcțional arată nu numai starea sistemelor respirator și cardiovascular ale persoanei, dar, de asemenea, gradul de aptitudinii sale.
Protocol Experiență (timp măsurat în secunde)
1. respirație timp în repaus (A) care deține.
Timpul de întârziere 2. Respirație după 20 genuflexiuni (B).
3. Procentul celui de-al doilea rezultat la prima B / A x100%.
4. Timpul de întârziere de respirație și de restabilire a respirației după odihnă minut (B).
5. Procentul de al treilea la rezultate primul raport B / A x100%.
Kolosov D. V. mash RD Belyaev I. Biologie Grad 8
Trimis de cititori pe site-ul
bibliotecă online cu studenți și cărți, planuri, rezumate de lecții cu cărți de clasa a 8-lea și Biologie manuale în conformitate cu planificarea programului de Biologie clasa a 8-a
Dacă aveți corecturi sau sugestii la această lecție, vă rugăm să ne contactați.
Dacă doriți să vedeți alte ajustări și sugestii pentru lecții, uita-te aici - Forumul Educațional.