Vara și-a atins punctul cel mai înalt și mai plăcut ochiului de legume pe paturile noastre, sau pe un stand de piață. Acum putem vedea nu numai varza timpurie, dar, de asemenea, diversele sale tipuri, dintre care puteți găti delicioase, gura-adăpare și, în același timp, mâncăruri sănătoase. Cum să treci ardei sau vinete multicolore mov frumos? Un dovlecel - lumină delicată verde sau de culoare închisă, aproape negru? Orice merge pentru dieta noastră inteligentă. Principalul lucru pe care a fost dorința de a găti și mânca, suntem mereu gata cu plăcere.
Dacă cultivate în grădină dovlecei, pot fi preparate din ele este foarte prăjituri delicioase. care va mulțumi cu siguranță toată lumea acasă.
Torturi cu dovlecei
Pentru a lua testul 500 g de făină, 50 g de margarina, 2 oua, 40 g de drojdie, o cana de lapte și puțină sare.
Drojdia se umple cu un pahar de apă fiartă caldă, se adaugă făina, da potrivesc. oua Vzobem într-o cratiță, se adaugă sare, preparat de drojdie, lapte cald si margarina topita. Se amestecă cu puțină făină și se lasă într-un loc cald timp de 2-3 ore. Apoi se framanta bine, se adaugă restul de făină și se frământă din nou. Aluatul este gata!
Acum vom lua pentru umplutura. Gătit trebuie să avanseze. Seara curata dovleceii de piele și semințe, vom taie în cuburi, le-a pus într-o tigaie castron sau smalț, se presară cu sare și se lasă până dimineața. Și când ne-am nevoie de umplere, îmbinare suc, suc de fructe da un pic să se usuce și se prăjesc în ulei vegetal. Dacă în timpul dovlecel prăjit încă va da suc, îl vom elimina cu o lingura. Legumele vor fi gata in 2-3 ore. Într-o altă tigaie prepara sos: vom tăia semiinele 2-3 cepe mari ceapa, razuiti un morcov mare, adăugați ardei gras julienne, mărar și toate prăjește în ulei vegetal. Amestecat cu dovlecel, lasa umplutura se răcească și preia chiftele.
Apropo, puteți face prăjituri mici, și poate coace un tort mare acoperit.
Desigur, procesul de preparare a acestui fel de mancare este consumatoare de timp și de mult timp, dar rezultatul nu va dezamăgi. Aceste plăcinte sunt potrivite și pentru micul dejun, se pot aplica la supa in loc de pâine, ei ar fi fericit să framanta mica ta agitat. Nu renunta la un pic oladushek răutăcios și de la. De exemplu Cook,
Blinele de dovlecel
2 dovlecei mici dimensiuni decojite și frecat pe o răzătoare grosier. stoarce de masă și se adaugă la ea 2 oua, sare, piper, un cățel de usturoi și ierburi - marar si patrunjel (unele), 4 linguri de faina sau gris. Puneți lingura pe un vas încălzit cu ulei și se prăjește pe ambele părți până capătă o culoare aurie.
Și, în general, dacă doriți să tratație casa lor a făcut prăjituri și plăcinte, în vara, și apoi selectarea topping-uri corespunzătoare, cel mai mult este că nici un „an.“
Aici sunt umpluturile pot fi preparate pentru prăjituri mari și mici.
umpluturi Pie
1. grătarul de sfeclă roșie dulce, prăjit în unt într-o tigaie, se adauga boabe Viburnum sau orice martor internă a acestui fruct (gem, gem, piure.). puteți face acest lucru umplutura nu numai în timpul verii, dar și în orice alt moment al anului.
2. Sfecla poate fi înlocuit cu dovleac, în loc să bulgăre de zăpadă ia caise uscate sau mere. Numai în acest caz, este necesar să se adauge zahăr.
3. Young untură poate și nesărat, se taie în cuburi mici și se prăjește într-o tigaie, se presara cu faina. Când rumenesc făină, îndepărtează de la căldură, se răcește și se umple cu prăjituri de aluat de drojdie. Desigur, este dificil să numim această umplere „Summer“, dar prăjiturile cu umplutură va fi un excelent plus față de o vară supe de legume.
4. Gatiti fasolea în apă sărată, lasa sa se raceasca si se toarna supa. Fasole poate mash tolkushkoy. Separat de grăsime tăiat în bucăți mici și se dizolvă în tigaie fierbinte în jumări lui. Conectează-te cu fasole și jumări untura topita. Adăugați usturoiul zdrobit, care va da o picanterie special pentru umplutura. Se amestecă bine - iar umplutura este gata.
5. Dacă în loc de pocnituri și aromă de usturoi fasole cu unt topit și se adaugă zahăr, veți obține o umplere pentru plăcinte dulci.
6. Orice fructe uscate (mere, caise, pere, gutui, prune). Pentru abur într-o cantitate mică de apă. Atunci când acestea sunt fragede, toacă. În masa rezultată se adaugă un pic pe gem subțire. marmeladă sau gem, cel mai bun din boabe, care nu sunt prezente în fructele uscate. Se amestecă bine. Cu o astfel de umplere poate fi deschis și închis plăcinte cuptor, prăjituri și role. Și este mai degrabă o „iarnă“ și nu „vechi“ umplutura, dar că vara putem folosi fructe de pădure și fructe proaspete, și să nu mai rău.
7. dovleac purificat se taie în cuburi mici, ceapa (ia un pic mai mult) cotlet, se condimentează cu piper negru, sare dupa gust si aroma cu smantana. Se pune la fiert la foc mic pana cand se inmoaie.
8. Toate fac la fel ca în rețeta precedentă, și se fierbe cu bacon tocat.
9. Merele grătar, se adaugă nuci zdrobite (nuci sau altele). Se toaca marunt frunze de menta si se amesteca cu mere și nuci. Umplerea este bun pentru prăjituri și plăcinte. Și pentru a sufla plăcintă umplute cu fructe mai bine coapte, străpung în mai multe locuri stratul inferior de aluat.
10. Umplerea „asortate“
Maruntiti varza 1 kg greutate și pus într-un castron. Cele mai multe dintre morcovi grătar, și ceapa, ardei și se taie în bucăți mici. Scoateți pielea de 5-6 rosii coapte si maseaza-le printr-o sită. Tigaia toarna 1/2 cana ulei vegetal și se prăjește ceapa, morcovi si ardei. Se adauga rosiile (puteți înlocui pasta de tomate. În cazul în care roșiile sunt foarte acide, se adaugă 1 h. Lingură de zahăr). Cu toate acestea, un pic scos, se adauga varza, sare și piper. Din nou, la 5 minute pentru a pune sub capac, apoi se aduce la pregătire, fără capac, se adaugă foaia de dafin. Când toate sucul a evaporat, umplutura este gata.
Pentru a proporțiilor de varză dovedit de succes, încercați să coacere primele 15 de minute nu se deschide cuptorul.
Plăcintă cu gogonele
Gatiti patiserie nedospite de iaurt 2 cana sau iaurt, pachete de margarină 1/2, 3 oua, 3 linguri. lingurițe de zahăr, 1 oră. bicarbonat de sodiu și o cantitate mică de sare. Făină - cât de mulți vor lua, atâta timp cât aluatul a fost moale și ușor de derulăm.
Pe aluatul pus roșiile. tăiat în felii sunt bine le presara cu zahar, pune din nou un strat de roșii și zahăr. Se închide al doilea test rezervor. Coaceți într-o tigaie sau în cuptor timp de 25-30 minute.
Poate avem un pic prea târziu, ca cireasa a plecat, dar încă să ia act de rețeta acestui tort neobișnuit. Se coace un tort puteți să orice sărbătoare, în orice zi și în orice moment al anului, mai ales dacă stocate, de exemplu, cireașa în suc propriu. Deci, să coace un tort „Buchet de cireșe.“
Aluatul pentru placinta pregăti unt obișnuit, drojdie. Pentru umplerea ia cireșe proaspete. Dar nu vă faceți griji în cazul în care acestea nu mai sunt la fel de placinta pentru a se potrivi cu orice gem sau marmeladă groase și cireșe proaspete, în schimb pot lua conservate sau compot. Doar un singur os trebuie să fie îndepărtate cu atenție.
Acum Rulati strat de aluat, publicați-o pe o foaie de copt. Unge gem sau marmeladă, și vom pune deasupra cireșe, astfel încât deschiderea cu care se confruntă în sus din os. Se presară cu crutoane zdrobit umplutura. Restul de tip rolă de produse de patiserie, de asemenea, formarea, vom tăia din ea „panglici“ și stivuite pe partea de sus a tort sub forma unui grilaj. Stratul de jos a tort sus zaschiplem zăbrele, se lasa sa stea un tort, smazhem de ou și a pus în cuptor.
Deja în mijlocul verii vom începe să se pregătească feluri de mâncare de vinete. care au propriul lor gust unic picant. Și este greu de o persoană care aparține favorit al multor „puțin albastru“ nepăsător. Dar, înainte de a vă pregăti feluri de mâncare de vinete, pentru a asculta consultanță de specialitate pentru pregătirea lor.
... Pregătirea vinete: taie tulpinii și spălate. Vechi vinete oparita cu apă clocotită și curățate. Se taie în felii și felii. Dacă felii de vinete, sare stea timp de 5 minute, apoi se clătește cu apă rece, gustul amar este redus; în același scop poate fi de a organiza felii în apă sărată.
Astăzi vom pregăti două feluri de mâncare cu vinete.
Ajapsandali (bucătăria georgiană)
Avem nevoie de 500 g vinete, 3 cepe, 3 cartofi, ardei grași 3, 500 g de roșii, 1/2 cana ulei vegetal, 3 catei de usturoi, 1 lingura patrunjel tocat. coriandru, cimbru și mărar. Sare dupa gust.
Ceapa se taie în inele foarte subțiri, a pus într-un castron, se adauga 2 linguri de ulei vegetal si se lasa sa stea timp de 1-2 minute în cuptor, la o putere destul de mare.
Top uleiul rămas, se adaugă feliile de vinete cubulete, se amestecă bine și a pus în cuptor timp de 2 minute, la același nivel de putere.
cartofi cubulete, ardei si boabe curățate de filme și se taie în inele, roșii carne tocată. legume și ierburi tocate adăuga la vinete, sare, acoperă și se fierbe timp de 10-15 minute.
Puteți găti ajapsandali și dovleceii, vinetele dar se dovedesc mult mai gustoase. Unii adaugă la acest fel de mâncare, și morcovi rasi. De asemenea delicioase, dar, în opinia mea, aceasta este o tocană de legume!
Lasagna cu vinete
Necesitatea de ulei vegetal, 1 ceapa, 500 g de roșii proaspete sau conservate, 2 linguri. linguri de zahăr, un vârf de cuțit de ierburi uscate, piper, sare, 2 vinete mici, 12 „frunze“ lasagna, 1/4 cana branza tare ras, brânză moale 2 cești (mozzarella).
Se prepară sosul „marinara“. ceapa, se prăjesc în ulei vegetal până capătă o culoare aurie, pune într-o tigaie de tomate, zahăr, ierburi uscate, ardei și 1.5 st. linguri de sare. Se amestecă roșii amintesc (dacă roșiile sunt proaspete, le pre-opărește cu apă clocotită, coji de fructe și fin cotlet). Se aduce la fierbere. Se acoperă și se fierbe timp de 15 minute.
Cut vinete și se prăjește în ulei vegetal, sare. Fierbeti, acoperit la foc mic timp de 10 minute, amestecând constant. Frunzele de lasagna dețin timp de 10 minute în apă caldă nesărat ori. Se incalzeste cuptorul. Se pune patru frunza lasagne fundul unui recipient refractar dreptunghiular profund. Ei se așează jumătate de vinete, se toarnă deasupra sosul „marinara“, se presara cu branza tare ras si mozzarella (a treia parte). În aceeași secvență - vinete, sos, brânză - face mai multe două straturi. Se coace timp de 40 de minute pana se rumeneste.
Și, în sfârșit, astăzi aș dori să vă oferim o altă rețetă interesantă.
mazăre păstăi se fierb in apa cu sare si se taie in bucati de 2-3 cm lungime. spălare Napi, curat, gata să fiarbă și se taie în fâșii.
Mai multe articole pe acest subiect:
- Jenny - 1000 r.
- Arena - 500 p.
- Lenulia - 300 p.