Am Quiche cu carne de pui, morcovi, dovlecei si branza, si tarta cu afine, coacaze negre si alunele măcinate
5-6 Art. apă cu gheață linguri
Se presara cu faina un varf de cutit de sare, se adauga untul rece cubulete, a pus pe o tablă sau într-un castron și se taie două cuțite în firimituri. Puteți utiliza, de asemenea, un tocător sau pur și simplu pentru a freca unt cu mâinile făină, dar în acest caz, chips-uri rezultate vor trebui să pună în frigider timp de 15 minute pentru a permite uleiului sa solidificat. Tiny nu ar trebui să fie prea mică. Făină cu piese înfășoară ulei, iar când aluatul este apoi sub formă de foi, ulei împart făina în straturi subțiri, ca în prezenta tarta. Din cele ce rezultă firimituri de ulei face „bine“, se toarnă apă cu gheață în mijloc și se frământă ca aluatul obișnuit. Aluatul terminat rola într-o minge și primnogo, mai bine pentru a start-role. Dacă aluatul se lipește de mâinile tale, se presara cu o cantitate mică de făină.
Nu framantati pentru o lungă perioadă de timp, în cazul în care untul este topit, aluatul va fi gros, iar produsele finite sunt dure. Principalul lucru pe care lipite împreună aluatul într-o minge, în orice caz, nu caută netezime completă, aluatul trebuie să fie uniform. Atunci când se dorește de frământat să aibă mâinile reci și să ia apă cu gheață, acest lucru simplifică foarte mult lotul. Aluatul poate fi făcută într-un bol procesor de alimente, cu un cuțit. Mai întâi tocat unt si faina cu sare. Apoi se adaugă apă și se frământă până când slipnetsya într-o minge.
Acest test necesită în picioare stânga, acest lucru este, de obicei, nu mai puțin de 40 minute în frigider. Dar aluatul rece este dificil să se rostogolească, asa ca am recomanda aluatul finit rapid (astfel încât uleiul nu a avut timp să se topească) să se rostogolească imediat după amestecare, a pus într-o matriță și apoi se pune prea rece. Nu uitați să acopere răcirea preforme învelitoarea alimentară, iar mingea de aluat este convenabil pentru a pune într-o pungă de plastic.
Intindeti aluatul și se așează în formă de (20-23 cm în diametru) (ung formularul nu este necesar, ca în încercarea conține o mulțime de ulei). Puteți răspândi, de asemenea, aluatul intr-o forma cu mâinile. înțepat ușor aluatul cu o furculiță piercing prin placă de bază. Când untul de copt topește, aburul este generat din apa conținută în ulei, iar aluatul se poate umfla. Pentru a evita acest lucru, înțepați aluatul înainte de coacere, prin orificiile liber din abur. În cazul în care este lichid tocătură de carne, în baza celor mai bune pre-coace, în caz contrar, lichidul se va satura aluatul și să-l propechsya. La partea de jos a bazelor coapte a rămas plat, trebuie să nu doar taie, dar, de asemenea, să apăsați ceva greu. De obicei, această leguminoase (mazăre sau fasole uscata), dar pot fi găsite în magazine și bile ceramice speciale sau din aluminiu „picăturile“. Pe aluatul pus hartie de copt, apoi se toarnă mărfuri. Se coace, dacă nu este altfel indicat, la 200? C timp de 15 minute, și apoi îndepărtarea sarcinii și hârtia sa uscat la 10 minute la placă de bază aceeași temperatură. Dacă sunteți deja în procesul de pre-coacere în tarte margini eritematoase, acoperă banda de folie. În cazul în care umplutura este gros sau uscat, pre-coacere nu este necesară.
200 ml de 20% cremă
150 g de pui fiert (sau orice altă carne bacon fierte)
100g de brânză cubulete
o jumătate dintr-o tavernă mică, un mic fiert morcovi (toate tocate)
Ouă amestecate cu crema, se adauga cuburi de brânză. Un pic de sare și piper. Pui împărțit în fibre, pus pe partea de jos a bazelor coapte de pui, morcovi și dovlecei. Se toarnă umplere. Se coc la 200 de grade pentru 25-30 minute
Umplutura poate face orice. Chiar și doar o legumă.
Se toarnă într-un bol confortabil sau la bord făina, se adaugă untul rece cubulete, se presara cu zahar si sare. TocaŃi cuțitul (sau se pisa pe mâini) pentru a obține miez fin. Se adauga oul si se framanta aluatul. În cazul în care ovulul este mic, aveți posibilitatea să adăugați o lingură de apă. Nu este necesar să se framanta acest aluat pentru o lungă perioadă de timp, ca untul este topit, iar produsele finite se vor dovedi dur și fără gust. După ce aluatul blocat împreună într-o minge, a pus 10 secunde pana se omogenizeaza. Cel mai bine este să se rostogolească aluatul imediat după amestecare birou, pentru a comuta în formularul (nu lubrifia!) Floured, se taie și trimite-l în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră. Dar se poate face în mod diferit - mai întâi se răcește aluatul (învelite în folie), iar apoi se ruleaza-l. aluat refrigerat este lansat mai rău, așa că am începători recomandăm prima opțiune. Puteți face acest aluat într-un procesor de alimente: într-un bol cu cuțite pune faina, sare, zahăr și unt, tocării până firimiturile, apoi se adaugă oul sau lichid si se framanta pana cand aluatul intr-o slipnetsya mingii.
400 g de coacăz negru
75 g de migdale măcinate
75 g de zahăr pudră
Se amestecă migdale, amidon și zahăr pudră. În cazul în care coacaze congelate, se decongelare și se scurge excesul de lichid, în stare proaspătă trebuie doar să se spele și uscate. Adăugați boabe în amestecul de nuci și se amestecă ușor. Pune forma aluat refrigerat, la tintuit. Imprastiati umplutura pe partea de sus. Se coace timp de 30 minute.