Sunt sigur că mulți sunt dispuși să aspic pe o masă festivă. Și, într-adevăr, o astfel de delicios carne rece bucătari demn de remarcat. Vreau să împărtășesc rețeta, care se numește doi într-o singură. 🙂 vă voi spune cum să gătească carne aspicul și Brawn într-o singură tigaie. Cum este, vă întreb? Și totul este foarte simplu. Ia produsele aspic de carne de porc și se fierbe bine, așa cum ar trebui să fie un jeleu gustos. Dar apoi, pașii mei făcute fotografiile vor ajuta să gătiți două gustări reci la o dată copioase și delicioase: felii de carne în aspic și Brawn de casă.
Vom avea nevoie de următoarele produse:
- picior de porc cu coadă (față sau spate) - 1 buc.;
- fileuri de pui - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- Ceapa - 1 buc;.
- radacina de telina - o mică bucată;
- apă purificată;
- sare;
- Usturoi - cativa catei;
- piper și piper negru măcinat.
Cum de a găti carne în aspic și Brawn acasă
După cum puteți vedea, aceste produse sunt aceleași ca și pentru prepararea aspic. Deci, mai întâi pregăti un picior de porc pentru gătit. răzuiți cu grijă suprafața pielii și se spală de apă curentă. Dacă ați cumpărat un picior de porc în piață, aceasta este de obicei vândute pererublennoy în două părți: un ciolan cu miez și picior propriu de porc mic, cu o copita. Dacă gambă este mare, puteți cere să-l taie în două părți.
Cum de a găti carne și tobei jellied
Spălat parte picior de porc se umple cu apă rece și se aduce la fierbere. După aceea, se fierbe timp de 5 minute.
Acum că apa este drenată și spălată bine cu gamba si copită apa curenta.
Așezându-le înapoi într-o cratiță curată și se umple cu apă purificată, astfel încât acesta a acoperit complet ciolan de porc.
La foc mediu ne aduce apa la fiert, omite bulionul direct în piei de ceapa (prespălare ei), morcovi, telina, sau o bucată de rădăcini de pătrunjel, piper negru si frunze de dafin. Dacă este necesar, se scoate spuma din bulion.
Acum, ne-am stabilit focul minim și se fierbe un picior de porc timp de două ore sau mai mult. Totul depinde de vârsta de porc, pe care piciorul gătești! 🙂 În mijlocul de gătit supă de sare pe gustul tau. În cazul în care carnea de oase încep să cadă în spatele, a pus un file de supa de pui și continuă să gătească. Focul poate fi oprit în cazul în care carnea și pielea, fără obstacole vor fi separate de oase. Dă bulion de carne și se răcească ușor. Acum, a pus într-un castron de fiert carne de pui piciorul cu o lingura cu fante.
Doar în acest moment și vom începe să genereze două independente gustoase pas blyuda.Dam carne cu reteta pas pentru toată lumea.
Cum de a face carne aspicul fără gelatină
Ne-am stabilit două feluri de mâncare: unul - pentru umplerea de carne, celălalt - un mic Selz tavă. Obținem un castron de carne și sortați-l. bucăți individuale fără piei răspândite într-un vas pentru umplutura si uniform distribuie pe întreaga suprafață.
piper carne si umple-l de două ori cu zeama filtrată, care a fost fierte ciolan de porc. Eu nu-l utilizați pentru gelatină racituri de carne. Porc coadă fierte suficient de lung, carne si bulion bine digerate, un concentrat și bine ingheata.
Dacă nu sunteți sigur că supa ta se va solidifica într-un jeleu, puteți adăuga gelatina. Și cu bulion gras întâi îndepărtați uleiul din suprafața lingura-skimmer (cu gauri). Decorați cu aspic de morcovi fierți, verde, mazăre verde. Refrigerate pus o farfurie de carne în aspic timp de câteva ore în frigider (preferabil peste noapte).
Cum să se pregătească Brawn fără stomac
Carne rămasă sub standard și piei moi fin tăiate în bucăți, piper, sare dupa gust si se adauga cateii de usturoi zdrobit. Amestecul a fost bine compactat în orice mucegai sau tavă, se acoperă și se pune în frigider timp de 6-8 ore.
Brawn acasă gata și carne aspic servit cu hrean sau muștar ca o gustare rece pe o masă festivă.
Asta e atât de ușor și simplu pentru a pregăti două tipuri de carne delicioase reci din aceeași oală. Împărtășiți fotografiile mele cu prietenii-o rețetă și se fierbe rapid și ușor cu noi! 🙂