Determinarea activității proteolitice a enzimelor din plămada faina. O porție cântărită de făină sol (de Sud), într-un mojar cu sticlă spartă. adăugând aceeași cantitate de apă. Pentru a obține o pastă. Eșantionul de tumble cantitativ transferat într-un balon cotat de capacitate de 200 ml și au fost amestecate cu 150 ml de apă. [C.69]
Determinarea activității proteolitice a enzimelor din extractele de apă făină. mash Făină a fost preparat prin metoda descrisă în procedura anterioară. Conținutul volumetric balon de 200 ml, după ajustarea apei la marcajul este filtrat printr-un filtru cutat. Activitatea proteolitică a filtratului a fost determinată prin adăugarea de peptonă sau alt substrat proteic. Determinarea se efectuează în același mod ca și în cazul precedent. [C.69]
Activitatea papainei probabil din cauza unui rest de cisteină decât histidină (Smith, 1954-1958). Pentru proteolitice maximă. activitate pură (cristalin), enzimă trebuie activat activator natural (probabil glutationul) sau cisteină, are, H N și t. d. [c.715]
În cele din urmă, ne amintim că activitatea proteolitică naturală a fost măsurat deja unele substraturi de plante, de exemplu, grâul poate, cu toate acestea, ia în considerare această activitate semnificativă. [C.598]
alte surse de enzime SRI - origine vegetală și animală. cum ar fi pancreatin. a fost măsurată activitatea proteolitică din diferite surse de proteine vegetale. inclusiv soia, floarea soarelui și ceai [28, 34, 49, 50, 106]. Cu toate acestea, nu a fost semnificativă. [C.599]
A stabilit că proliferante de fructe parte ananas conține o activitate proteolitică ridicată. Prin urmare, studiul enzimelor de plante este de mare interes științific și deschide perspective extinse de reorganizare pentru utilizarea lor practică în medicină. [C.211]
Exemplu de calcul. 1. Pentru a studia făină de grâu luat din clasa întâi. Indicatii refractometru în experimentele de lucru și de control, respectiv, și 81 și 3.67. Probele au fost incubate timp de 20 h. Pentru a determina activitatea proteolitică a făinii (în mg%), substituie rezultatele obținute în formula [c.73]
Modificări în activitatea de periodicitate proteinază plantelor depinde de dezvoltarea plantei. Deci, în timpul germinarea semințelor le-au crescut față de activitatea litică, împreună cu o creștere a activității altor polițiști zână. În semințele imature activitate enzimatică activitate enzimatică asemenea crescută este crescută sau încolțite boabe de grâu logo nedozr adesea afecta negativ calitatea finit pâinii și MU1. Odată cu creșterea activității proteolitice a redus etsya făină de gluten elasticitate datorită hidrolizei proteinei sale a crescut activitatea proteolitică a boabelor, în plus, este însoțită de o acumulare intensă de aminoacizi în produsele sale. Aminoacizii sunt de asemenea sursa unui Neny număr Ser (melanoidină, esteri, uleiuri de fuzel și m. P.) Formarea (la diferite procese tehnologice (în coacere, în producția prefectura rătăcitor și colab.). Acești compuși sunt responsabili pentru aroma, culoarea, aroma produselor finite și afectează calitatea lor. [c.68]
Activitatea proteolitică a drojdiei se calculează prin numărul de celule conținute în suspensia de testare. Formula de calcul capătă un aspect diferit, adică. E. Activitatea proteolitică drojdie este exprimată în procente miligram (mg%), produse de azot proteoliza formate după expunerea emulsie enzimă de drojdie conținând 1 milion de celule în 1 mm. timp de 24 ore la 37 ° C [c.73]
Utilizarea enzimelor imobilizate în schimb solubile dovedit a fi avantajos, în unele cazuri, și atunci când se utilizează enzime ca medicamente. Astfel de formulări datorită stabilității mai mari a mai reținută în organism (au o acțiune prelungită). În plus, puteți crea o varietate de forme convenabile pentru utilizarea unor astfel de enzime. De exemplu, imobilizarea proteaze produce pe celuloză având pansamente activitate proteolitică și tampoane interne, ceea ce este convenabil atunci când se utilizează astfel de enzime pentru vindecarea rănilor, ulcere și alte leziuni tisulare. [C.161]
În producția de alcool în materialele zaharificări definesc activitatea proteolitică (capacitatea) amilolitică, dekstrinoliticheskuyu, glucoamilază și le exprimă în unități arbitrare - mari și mici (1 BE 1000 de ori mai mare de 1 UI). [C.122]
Activitatea proteolitică (PA) -. Capacitatea de „gregated clivaj proteină ° F PA 1 IU corespunde numărului fer ciente, catalizează hidroliza 1 g de cazeină în condițiile standard primite cu definiția rezultat tirozinei proteină hidrolizată [c.122] ..
Gyugh Protosubtilin are activitate proteolitică ridicată. Această pulbere este lumina de culoare bej gri sau deschis, cu un conținut de umiditate de cel mult 13%, caracterizat prin PA cel puțin 70 de unități / g. [C.88]
Activitatea proteolitică a pepsinei se găsește numai în acid și în special în acid clorhidric. activitatea pepsinei Opttsmumu corespunde mediu având un pH 1,8-2,0. Acidul clorhidric nu numai activeaza, dar, de asemenea, stabilizează pepsinei. În soluțiile non-acidulată se prăbușește repede. Din aceste motive nepsin administrate de obicei în soluții acidifiat cu acid clorhidric. [C.183]
Enzimele pot fi adsorbite pe silice, și în același timp să mențină activitatea. tripsină bovină a fost adsorbit pe particule de dioxid de siliciu coloidal de 14 nm, apoi transferate prin insolubilizării glutaraldehidă. astfel încât a păstrat 80% din activitatea sa în raport cu-Este Raze și 17% din activitatea proteolitică. Particulele de siliciu acoperite sunt materialul adsorbite pot fi separate tsetrifugirovaniem și apoi redispersează [277]. Enzima a fost adsorbit de tampon borat 0,1 M la pH 8,5 cu particule rotunde silice sferică, cu un diametru de 14 nm a fost format un strat monomolecular de molecule de enzime. a avut un diametru de 4 nm. Astfel de particule pot fi observate la microscop electronic. După formarea acoperirii, este foarte puternic legat cu glutaraldehidă reticulate. [C.1060]
Cel mai simplu exemplu de un astfel de regulament este, probabil. sinteza enzimelor sub forma predschestvennika inactive. Cele mai multe sunt cunoscute în acest sens, un puternic digestie enzimă proteolitică. Este clar că în celulele care produc aceste enzime, manifestarea activității lor ar fi de nedorit. În acest sens, pepsina, tripsina și chimotripsina sunt sintetizate ca proenzime inactive. Pepsinogen apoi secretat în stomac, în cazul în care efectul combinat al concentrațiilor ridicate de activitate acidă și proteolitică în special șarpe pepsina prezent conduce la îndepărtarea unui fragment de peptidă 44-membri și formarea de enzimă activă. Activarea trypsinogen, este de a elimina hexapeptida. efectuează enterokinază enzimă și (autocatalitic) tripsina deja formate, în timp ce chimotripsina se obține din chimotripsonigen prin acțiunea proteolitică a tripsinei, ca urmare a eliberării importante pentru terminalul activității chimotripsinei + grupa YNz izoleucină-16 (a se vedea. Sec. 24.1.3.4) . [C.536]
La metoda de cultură de suprafață pentru procesul de cultivare durează 2-3 zile, la 30 sau 37 ° C. În acest caz, activitatea amilolitice (UA) de medicamente uscat vă. subtilis ar trebui să fie de cel puțin 150 U / g, iar activitatea proteolitică. - cel puțin 6 U / g .. Unitatea de activitate proteolitică caracterizează pisica [c.196]
Enzimele proteolitice exercită o mare influență asupra onorurile la drojdie. Cu o creștere a activității proteolitice a drojdiei (gradul de autoliză și o calitate redusă dramatic crescută. [C.68]
Pentru acest studiu au fost luate de drojdie de panificație comprimat lui. Indicațiile) efraktometra în experimentele de lucru și de control sunt, respectiv, 22,20 și 14,96. 1roby incubate timp de 20 de ore Numărul de celule de drojdie în 1mm suspensie. - 2350000. Pentru a determina activitatea proteolitică a drojdie de panificație presat (de mg%) substituie rezultatele obținute în formula [c.73]
La rata de proteoliza poate fi judecată după numărul substratului lipsește sau numărul de produse de hidroliză. Pentru a determina activitatea proteolitică a enzimelor ca substrat proteic utilizate preparatele edestina ovalbumina. gelatină, cazeină și altele. Alungirea este pregătită, indemnand materialul de testat în apă, o soluție apoasă de glicerol. precum si slab acide sau slabosh, soluții tampon de Crăciun. Uneori, insistența este destul de lung. În unele cazuri, perfuzia de apă cu materiale utilizate activatori, cum ar fi cisteină, are, cianură și altele. Aceeași activare și utilizat în experimente de autoliză. La determinarea activității proteazei în considerare faptul că extractele pot fi activatori si paralizatoare. [C.69]
Pentru a determina activitatea enzimei proteolitice înainte de a] preparată ritelno suspensie de drojdie sau făină vytyazh apoasă, malț și alte materiale vegetale. Așa cum se utilizează (kovogo substrat ia cazeină degresate. Casein mai lay scindat prin proteinaze. Mai mult, ea aparține nat1 proteinelor NYM scindabili de peptidaze. [C.70]
Indicii refractometrice proteolitică activitate precizie refractometru marca RPL exprimată în procente de azot produse proteoliza solubile miligrame, multiplicarea acestora t 45. Se constată că, prin creșterea concentrației de azot a produselor proteoliza solubile în 45 mg citiri% refractometru uvelich unitate de vayutsya. Formula activitate proteolitică vegetația produselor GUVERNAMENTALE exprimă cantitatea (în mg%) azotul solubil etc. ucts proteoliză formate sub acțiunea proteinei Subs șobolan (cazeină) Enzimele conținute în 100 g substanțelor de testat [c.72]
Numai există unele dovezi de tipuri fiziologice de Digestoare locuitori anaerobe în ultimii ani [472]. Bacteriile anaerobe. care posedă activitate proteolitică, au fost izolate și studiate într-un mediu care conține lapte. bulion, conținut digestor supernatant, vitamine, săruri și urme de acizi organici. Numărul total de bacterii [c.135]
Sa constatat în continuare hidrofob efect bonding hidrocarburi enzime (pepsină și tripsină-himo) activitate biologică (proteologicheskuyu). Se arată că solubilizarea benzen conduce la o reducere semnificativă a activității proteolitice a pepsinei. După solubilizarea, activitatea sa scade de la 100 până la 40-70% (metoda pentru determinarea activității Mettu). Mecanismul estimat al inhibării activității proteolitice a pepsinei este ca benzen, care interacționează cu grupurile nepolare pepsină scut centrul său activ. [C.396]