Cel mai bine-cunoscute și a fost mult timp considerată o vodcă comună de cereale. Cel mai mult a considerat un remediu pentru multe boli. Mai ales de popular a fost și este în România și Ucraina, pentru că aici există un număr suficient de materii prime de înaltă calitate pentru prepararea acesteia. La un moment dat într-o rețetă unică a acestui infuzare a fost uitat. Vă invităm să reînvie tradițiile strămoșilor noștri și de rețeta noastră a propus să gătească propria lor vodcă pâine fără adaos de drojdie. Va garantam ca reteta de pâine vodca este destul de simplu, toată lumea poate pregăti cu ușurință la domiciliu.
Rye whisky (moonshine) - o bautura alcoolica o cetate mare (cel puțin 32 de grade). Se prepară din cereale drojdie sălbatică. Conform formulei ca bază pentru a lua grâu, ovăz, orz sau secară.
Aceste drojdii în Uniunea Sovietică folosit pentru a fi greu pentru a obține, astfel încât vodca de cereale a devenit o băutură preferată în ea nu se adaugă drojdia, iar calitatea produsului rămâne la aceeași înălțime pe.
Etapele de vodca de cereale de gătit
cultivarea drojdiei
4 kg de cereale (mai ales de grâu), se spală bine cu jet de apă și se toarnă în volumul rezervorului de 25 de litri. Apa turnat de mai sus, astfel încât acoperea grâul de 2 cm deasupra suprafeței. Adăugați 800 de grame de zahăr și se amestecă totul bine. Amestecul rezultat a fost pus într-un loc întunecos, timp de 4-5 zile. De îndată ce semne de fermentare (miros acru), aceasta înseamnă că drojdia sălbatice sunt gata și puteți trece la pasul următor.
Prepararea sirop de bază
În recipientul în care grâul, se toarnă aproximativ 17 litri de sirop care constă din apă și zahăr într-un raport de 1 kg de zahăr în 5 litri de apă. Trebuie respectate condițiile de temperatură, cu toate acestea capacitanță legat timp de 4-6 zile sub sigiliu de apă într-un loc cald unde temperatura este în termen de 22 până la 28 ° C pentru fermentare deplină.
După această perioadă a terminat Braga îndepărtat din nămolul este turnat într-un recipient nou și distilat folosind apă de ploaie. Prin urmare toate instrucțiunile obținute de la 17 litri de spălare aproximativ 3 litri de vodca cereale.
drojdiei preparate în prima etapă, este posibil să se utilizeze până la 4 ori. De fiecare dată când aveți nevoie doar să adăugați capacitate într-un nou lot de sirop de zahăr.
Rărire și curățare
vodca de cereale fierte strict pe bază de rețetă, are o cetate mare (peste 70%), deci trebuie să fie diluat în funcție de gustul dumneavoastră.
În plus, este necesar produsul finit să fie curățat de uleiuri de fuzel și diferite impurități. Această curățare va curăța și miros.
Câteva cristale de permanganat de potasiu dizolvat într-un pahar de apă, apoi se toarnă într-o soluție de permanganat container cu vodca cereale. După câteva zile, veți vedea un fulgi negru. Acesta este un semn că vodca este curățată și gata de utilizare.
Există și alte metode de purificare. De exemplu, cărbunele activ este măcinat și fibre de lână de deplasare (strat lână - un strat de cărbune activat). Pe stratul cel mai de sus este turnat 1 linguri de zahăr și 1 linguriță sifon. Apoi prelinge încet printr-un tub de mici vodca diametru de cereale este trecut printr-un filtru.
După curățare, vodca poate fi consumat în mod direct, dar încă recomanda pentru a da infuzat timp de 3-5 zile. În această perioadă, se va îmbunătăți doar gustul său.