vin bun este o sursă de inspirație și de bună dispoziție. vin # 8213; Prin urmare, buchet foarte blând și capricios bea vin nu depinde numai de calitatea sa inițială, ci și cu privire la condițiile de depozitare și de hrănire-l la masa de temperatură. Pentru a obține plăcerea maximă în utilizarea vinului, este necesar să se asigure condiții ideale de depozitare:
- Poziția orizontală a sticlei, pluta este scăldată complet vin. Cu sticle de depozitare verticale psihiatru tub se contractă și devine mai puțin elastică. Între dop și gâtul poate fi format un decalaj prin care o sticlă cu o cantitate excesivă de aer va curge. Dacă ștecherul nu este strâns, vinul este oxidat rapid și poate fi evaporarea acesteia. O cantitate mică de oxigen care intră în sticla prin porii într-un blocaj în trafic, suficient pentru a face vinul „respire“ și nu acru.
- Întuneric. Lumina afectează culoarea vinului, făcându-l mai puțin intens, iar cel mai mare dusman al vinului sunt lumină fluorescentă și lumina soarelui. Un exces de radiatii ultraviolete poate determina procesul de oxidare rapidă și provoca daune ireparabile de vina.
- cameră curată, bine ventilat (pivniță) sau cabinet de vin.
- liniste completa, deoarece vibrația este extrem de periculos pentru vin. La un sticle de vibrații constant încălcate procesele biochimice din vin, ceea ce contribuie la apariția unui precipitat.
- Constant Temperatura 11-12 ° C (10-14 ° C este permisă). Peste 20 ° C sau la temperaturi prea scăzute, precum și fluctuațiile de temperatură constante nu sunt de dorit. În cazul în care vinul nu este foarte veche, iar durata preconizată a depozitării acesteia să nu depășească 1,5 ani, temperatura de 16-18 ° C, admisibilă La această temperatură vin să se maturizeze mai repede, dar nu sa îmbunătățit atât de semnificativ, atât la o temperatură de 11-12 ° C Pe de altă parte, la temperaturi sub 8-9 ° C vin cu greu evoluează.
- umiditate constanta de 75-80%. dar nu mai mică de 70%. Prea umiditate scăzută poate usca pluta din sticla, umiditate foarte mare este periculoasă pentru etichetă, există un risc de creștere mucegai pe blocajele în trafic.
- Nu miroase în depozit, deosebit de periculoase pentru kerosen miros de vin, ulei de combustibil, etc. Dopurile nu oferă o etanșare completă, în caz contrar, vinul din sticla nu ar putea îmbunătăți.
Pentru a stoca într-un vinuri îmbuteliate rezidențiale ingineri a creat un suport special de vin pe care le puteți utiliza într-un apartament oraș și de birou. Acestea vă permit să stocați vinul în condițiile potrivite pentru cei care nu au nici o pivniță, și aduceți-l la o temperatură de consum ideală.
Inventat în Franța în rack-uri de vin, crame care sunt considerate bogate în calitate și varietate de vinuri stocate în ele. Primele dulapuri de vin a apărut pe piața europeană în 1976. Și le face compania Vinosafe, care a găsit rapid sprijin în rândul colegilor cumpărători și în alte țări.
În cabinetele de vin din secolul XXI cu uși oarbe și transparente concepute pentru acasă și la birou, este produs în multe țări din Europa, America și Asia. cabinet de vin # 8213; acest cooler vin. Cele mai mici vin coolers rutier pentru 2 sau 6 sticle au răcire termoelectric și alimentat de bateria vehiculului. Cele mai multe dulapuri de vin au de răcire compresor alimentat de retele electrice de uz casnic.
Rafturi de vin staționare și baruri pentru casa si birou sunt de dimensiuni de la un mese mici zaruri, cu o capacitate utilă de 50 de litri la 11 sticle standard în incinta bivalva largă, anexând mai mult de 500 de sticle. camere de vin mai spațioase (până la 3500 de sticle) sunt proiectate pentru restaurante și organizații de vânzare cu amănuntul.
Majoritatea producătorilor indică numărul de sticle standard de 0,7 litri de „Bordeaux“ (laturile înguste de înaltă sticlă) a fost plasată într-un dulap de vin. Alte firme indică capacitatea utilizabilă în camerele de litri, frigidere obișnuite. Unele firme indică capacitatea utilizabilă în litri și cantitatea adăpostește sticle standard de vin, plus un standard de cutii de bere. În unele modele, altele decât vinul și berea, prevăzute pentru depozitarea trabucurilor și pahare.
Depozitarea orizontală a sticlă 2 și 3 oferă un număr de număr maxim de sticle de cazare in zona minimă, dar în unele modele de dulapuri de vin oferit posibilitatea de depozitarea sticlelor de vin nu numai pe orizontală, ci și pe verticală. Poziția verticală a sticlelor utilizate pentru depozitarea pe termen scurt sau aducerea vinului la temperatura de consum.
Capacitatea de a stoca diverse forme și dimensiuni de sticle în poziție orizontală sau verticală este determinată prin proiectarea rafturi, care ar trebui să ofere un acces ușor și convenabil la sticle. Cabinetele de vin folosit, oțel, plastic și rafturi din lemn și suporturi cu role staționare ușor extensibil.
dulapuri de vin sunt disponibile cu unul, doi, trei sau mai multe zone de depozitare a vinului temperatura. Cazurile în care vinul este depozitat la o temperatură constantă, este numită o singură temperatură (mono). De obicei, temperatura de păstrare a vinului poate fi selectată într-un interval larg specificat de fabricant. În singură temperatură dulapuri de vin poate fi setată temperatura de 8 ° C până la 14 ° C Unele modele includ posibilitatea de a selecta temperatura de depozitare de 3 ° C până la 22 ° C Abaterea de temperatură minimă și maximă ușurință de utilizare sunt furnizate în cabinetele de vin cu comandă electronică și control de la distanță.
rafturi vin cu două temperaturi au două zone cu condiții diferite de depozitare pentru diferite vinuri. O singură zonă este destinată pentru depozitarea vinului roșu la temperaturi cuprinse între 10 ° C până la 18 ° C (puteți alege, de exemplu, 16 ° C), iar cealaltă pentru depozitarea vinurilor albe, la temperaturi de la 6 ° C până la 10 ° C (puteți alege de exemplu, 8 ° C).
Rafturi de vin sunt trei zone de temperatură pentru depozitare 3 3 tipuri de vin, cum ar fi alb, rosu si spumante. Într-o singură zonă poate fi setată temperatura ideala pentru alimentarea la masa de vin roșu 18 ° C, cealaltă pentru depozitarea prelungită de vin roșu de la 10 ° C până la 14 ° C, în al treilea depozitare alb, roz si vinuri spumante 8 ° C.
Multitemperature (multi-temperatură) numite rafturi vin cu mai mult de trei zone de temperatură cu condiții diferite de depozitare pentru diferite vinuri. Unele modele au 6 zone cu temperaturi diferite: 6 ° C pentru vinuri spumante 8 ° C pentru vinuri de trandafiri, 10 ° C pentru un vin alb sec, 12 ° C pentru vinuri vechi saturate albe și roșu sec tip de vin bordeaux și Merlot, 16 ° C pentru vinurile roșii.
Respectarea condițiilor de depozitare a sticlelor într-un dulap de vin asigură conservarea inerentă fiecărui tip de vin gustul său unic.
dulapuri de vin au versiuni diferite: standard superioare, de elită și exclusive. Toate cerințele principale pentru profesioniști de vin sunt efectuate numai în dulapuri de vin high-end de confort ridicat.
Protejarea vinului împotriva razelor UV în dulapuri de vin, ferestre cu uși transparente este asigurată prin utilizarea de ferestre cu geamuri duble, cu geamuri fumurii. Aceste ferestre nu numai impermeabil la razele UV, dar îmbunătățește, de asemenea, camera de izolare termică și de a ajuta pentru a economisi consumul de energie.
sticle de imobilitate pentru toate stocare garantează cea mai bună conservare a vinului aroma.
Cabinetele de vin cu răcire termoelectric și absorbția vibrațiilor sunt absente. Sursa de vibrații vin cabinet de compresie este un compresor. Pentru a elimina vibrația de sticle în dulapuri de vin cu compresor de răcire a stabili compresoare speciale sunt bine echilibrate, cu amortizoare de șoc moale și izolarea fonică a corpului de cabinet și tăvi raft și sertarele sunt realizate din lemn.
Pentru fabricarea de rafturi si paleti folositi lemn de frasin, fag, stejar, artar, mesteacan, nuc, plop. Rafturi din lemn de cireș, nu numai bune de vibrații transmise stinge de compresor cu corpul dulapului, dar, de asemenea, creează percepția perfectă estetică.
În cele mai bune vinuri boxe climatice îndeplinit toate cerințele de bază ale vinificatorilor și somelieri la depozitarea pe termen lung a vinului. Temperatura constanta permite vinului continua treptat să se dezvolte în flacon.
Pentru a asigura cea mai uniformă distribuție a temperaturii și umidității în întreaga ventilatoare volum al camerei utilizate. Controlul electronic menține corect schimbările de temperatură și umiditate de stocare atunci când condițiile de mediu în limitele stabilite pentru performanță climatică special, cabinetul de vinuri model. Display cu termometru digital și un indicator de umiditate pe vizor de deasupra ușii îmbunătățește foarte mult gradul de utilizare a unui cabinet de vin. Telecomanda poate fi utilizată la o distanță de până la 30 m.
Dacă trebuie să instalați un raft de vin într-o cameră neîncălzită, uita-te pentru un model cu o funcție dublă de „răcire / încălzire“. În prezența acestei caracteristici, o temperatură stabilă în vinul de cabinet climatic este menținută indiferent de schimbările temperaturi ambiante cuprinse între 0 ° C până la +35 ° C De exemplu, în vin dulap CLIMADIFF cu sistem de încălzire „de iarnă“ este activată când temperatura camerei scade sub temperatura din interiorul incintei (dar nu sub 0 ° C).
Menținerea umidității asigurată prin utilizarea pentru fabricarea camerei interioare a foii de aluminiu, cu o suprafață texturată. Modelul în relief pe peretele incintei mărește aria suprafeței de răcire. umiditate excesivă condensează pe peretele de aluminiu și apoi sistemul de drenaj este derivat din camera de vin cabinet.
Calitatea aerului și actualizarea sunt factori determinanți asupra vinurilor de epocă de depozitare, deoarece aerul de ventilație insuficientă în interiorul raftului vinului duce la formarea mucegaiului și a mirosurilor neplăcute. Dulapuri de vin confortabile, camera interioară este conectată la exterior prin găuri speciale. Circulația aerului purificat se datorează diferenței de presiune dintre deschiderea superioară, în care curge aerul printr-un filtru de carbon, iar partea de jos, prin care aerul este extras din camera rack de vin.
condițiile de depozitare optime în același timp, pentru fiecare tip de vin, sunt prevăzute în dulapuri de vin multitemperature cu diferite zone de temperatură. multitemperature lux rafturi moderne vin permit menținerea temperaturii optime de depozitare pentru diferite vinuri: roșu, alb și spumante. Un exemplu este un rack de vin Liebherr WTes 4677 cu 3 zone de temperatură, din care fiecare poate fi setat la o temperatură de la 3 ° C până la 20 ° C care oferă condiții de depozitare practic nelimitate pentru reglementarea tuturor vinurilor. Prin plasarea de sticle cu vin roșu, alb și spumant în zona corespunzătoare, puteți să le aducă în același timp la temperatura optimă a consumului. alarmă de lumină și sunet vă va avertiza în caz de creștere a temperaturii în incinta peste o valoare predeterminată. Cheie „protecția copiilor“ nu va permite copilului să strice vinul scump. Blocarea pe ușă va împiedica persoana lipsit de scrupule pentru a utiliza inventarul.
Alegerea unui cabinet de vin dicta oportunitățile financiare, condițiile și atitudinea de vina vie. Pentru un apartament de prestigiu, cu mobilier rafinat nevoie de o pivniță de vinuri exclusiv un design adecvat.
Termina dulapul poate fi făcută la comandă. cabinet de vin exclusiv, poate avea un design care se potrivește nevoilor individuale ale clientului și interiorul casei. Culoarea și suprafața structura firmei se va alege, în conformitate cu probele prezentate, fie pe cont propriu catalog. În aparență, racitoare de vin exclusive poate fi similar cu dulapuri mobilier elegant. Ei sunt capabili de a da un aspect respectabil al camerei mai simplu.
Relativ rafturi de vin ieftine au o versiune standard, cu setul complet de caracteristici și accesorii. Acestea asigură temperatura de depozitare necesară pentru vinuri diferite, dar nu pot avea funcția de a aduce vin la temperatura de consum. În dulapuri de vin standard utilizate rafturi metalice sau din plastic care nu asigură eliminarea completă a vibrațiilor în timpul presurizării-răcire și tuburile interioare din material plastic în frigidere casnice care nu permit să asigure controlul umidității. Camera standard de dulapuri de vin intern nu comunică cu aerul ambiant, prin urmare, nu are ventilație. dulapuri de vin standard, cazuri de afișare sunt adesea folosite ferestre obișnuite care nu oferă protecție împotriva razelor de lumină.
Opțiuni și accesorii pot fi achiziționate contra cost. Ca o opțiune, producătorii de vin cabinet oferă finisaje decorative îmbunătățite, de control electronic, sticle de iluminare din spate, tăvi, sertare, încuietori pe ușile, impenetrabile la geam razele ultraviolete.
dulapuri de vin cu uși solide și ferestre glisante cu uși transparente sunt autosustinere și încorporate în mobilier. Ele pot fi combinate unele cu altele, cu frigidere și congelatoare, așezate unul lângă altul sau unul deasupra celuilalt. vin cabinet construit în peretele care separă sala de mese si camera de zi, oferă un acces ușor la vinurile din ambele părți, cu oricare dintre camere.
În absența unei zone de plat suficient pentru montarea unui singur dulap poate cumpăra frigider vin cu camera tartric. In camera dubla, frigidere multiple combinate pentru stocarea unor mari cantități suficiente sticle cu camere speciale folosesc cu modul de vin „beci“. Camera de vin frigider combinat, de obicei, situat în partea de sus și de jos a congelatorului.
Design-ul atractiv de dulapuri de vin și frigidere este asigurată de o configurație a dulapului și ușilor butoane și ușile de sticle de rafturi, lumini si diverse finisaje decorative.
dulapuri de vin sunt recunoscute din ce în ce cumparatorii din Romania. creșterea permanentă a vânzărilor confirmă tendința de expansiune a nouă nișă pe piața românească a aparatelor frigorifice de uz casnic.