Varza, ea petsay si salata - culturi de legume, care face parte din familia verzei. culturi de legume din China nu este foarte similar cu varza, probabil, cu o salata de laptuci, dar în componența sa a adunat cele mai bune de salată și varză împreună. În România, varză chinezească nu a apărut atât de mult timp în urmă, dar a dobândit un număr mare de admiratori printre alimente sănătoase și cei care acordă o mare importanță pentru fructe și legume în dieta lor. Astăzi, cultivatorii din țările CSI, inclusiv România cresc cu succes varză chinezească, astfel încât utilizarea sa în produsele alimentare pe tot parcursul anului, obtinerea reteaua de supermarketuri si bazaruri. Varza are o formă alungită în vrac cu frunze rozeta dens ambalate și dens vanos verde spre partea de jos.
Valoarea nutritivă și compoziția
varză chinezească cultivate mai multe specii, printre care este principalul polukochannaya, varză și Collard. Acest tip de varză capabilă să stocheze vitamine pe parcursul întregii perioade de depozitare. Depășind caracteristicile nutritive și gustative, alte tipuri de varză, napa conține o cantitate mare de acid ascorbic (de 5 ori mai mult decât în frunzele de salată), vitaminele B1 C. B2, B6. PP. Acid A și caroten și acid citric, care permite o lungă perioadă de timp pentru a păstra gustul și suculență verzei albe și verzi. Compoziția minerală conține mangan. iod. fier. zinc. fosfor și colab., lizina aminoacizi conținută în varză chinezească curata de sânge și îmbunătățește imunitatea.
varză 100g chineză conține:
Proprietăți utile și contraindicații pentru utilizarea
- varză chinezească - antidepresiv chineză recunoscut.
- Utilizarea regulată a acestui tip de varză, elimină durerile de cap cauzate de oboseala, stres și tulburări neurologice (aceasta contribuie lactucin alcaloid care normalizează tensiunea arterială și activează metabolismul).
- Fibre conținute în cantități mari în varză chinezească, facilitează digestia și scaun normal, indeparteaza excesul de lichid și pentru a minimiza umflarea.
- Nutritionistii recomanda acest tip de varză iradierii, anemie (ajută la formarea celulelor sanguine, excreția de colesterol rău și protejează ficatul de elemente toxice și metale grele care pătrund în corp).
- varză chinezească are proprietăți anticancerigene.
Culinară utilizează varză chinezească
frunze suculent și moi varză chinezească au un gust dulce. soiuri de varza frunze folosite în salate, și soiuri Kochan în supă, atunci când gătiți tocane, supa si bigos, ca garnitura. De asemenea, este decapat și uscat, și în Asia de Sud-Est - de multe ori fermentat. Dobândirea de varză în magazin, acesta poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ 3 săptămâni, fără a pierde aroma. Singurul lucru care trebuie făcut după achiziționarea, înveliți în folie de plastic, pentru a nu povyali frunzele superioare. La prepararea acestui tip de varză trebuie să fie aruncat în ultimul rând, astfel încât să nu digera (5 minute înainte de sfârșitul de gătit).
sfaturi valoroase. Pentru a se proteja de nitrați, în care varză chinezească de cumpărare sunt conținute în cantități mari, înainte de preparare ar trebui să fie șterse cu capul în apă fiartă timp de o jumătate de oră, după care se agită cu apă și se poate rupe în bucăți o salata.
Retete Salata dietetice de la varză chinezească
Mod de preparare: Se taie jumătate de cap de varză varză chinezească în pătrate mici și se adaugă sare după gust. Bate o lingura de ulei vegetal si suc de lamaie si salata sezon.
Salata Rețetă cu verdeață.
Mod de preparare: Jumătate din cap de varză varză chinezească se taie în cuburi. Sare dupa gust, coriandru, pătrunjel, mărar și busuioc în părți egale tocat fin și se adaugă la varza. Asezonati cu iaurt natural.
Mod de preparare: ¼ parte a capului varză chinezească taie în pătrate. Castraveti felii, se adauga varza si se presara o lingurita de seminte de susan. Pansament preparat din 3 linguri sos de soia, 2 catei de usturoi pentru a fi lira. Toate se amestecă și se servește.
Salata cu ton și varză chinezească.
Dacă nu există contraindicații pentru utilizarea de varză chinezească, introduceți în dieta de familie varietate extrem de licitație și suculent de varză, îmbogățit cu vitamine și minerale ale gospodăriilor corpului.