Una dintre cele mai vechi condimente sau mirodenii - o sămânță de susan. Astăzi, nu se știe de ce oamenii decid să crească susan: este posibil, pentru a se obține un ulei surprinzător util, de medicamente, sau din cauza faptului că semințele de susan conțin o mulțime de nutrienți care avem nevoie, sau pentru că aceste semințe sunt foarte gustoase. Probabil, toate aceste calități de susan au fost apreciate de oameni din cele mai vechi timpuri: la urma urmei, cuvântul „susan“ de legende și fanned taine pe care nu am visat vreodată. Astfel, vechii asirieni credeau că zeii lor, înainte de a prelua crearea lumii, a băut vin, de susan; Egiptenii l considerat ca fiind unul dintre cele mai utile condimente; susan utilizate în China antică și India, Africa și Orientul Mijlociu.
Utilizare foarte interesantă a cuvântului „susan“, în celebra colecție de basme „mie si una de nopti.“ Cuvântul magie „susan“, vorbită de hoți pentru a deschide pestera cu comori - un „susan“, limba engleză, care provine din cuvântul SimSim arabe - în acest fel și a pronunțat formula magică în basm despre Ali Baba arabă.
Semintele de susan - este o plantă anuală, care dă fructe mici alungite - capsulă cu semințe. Semințe vin în diferite culori: galben, alb, maro și chiar negru. Semintele de susan sunt folosite nu numai în produsele alimentare, ci și pentru prepararea uleiului și tratarea multor boli.
Astăzi susan sunt cultivate în principal în Asia Centrală, Caucaz, în India, Orientul Îndepărtat.
Cel mai adesea, semințe de susan cultivate pentru a da un ulei care este utilizat la gătit, medicină și cosmetică.
Din păcate, în România proprietățile valoroase ale semințe de susan sunt rar utilizate; în principal, cu el pregătește dulciuri - cum ar fi halva, și se adaugă la produse de patiserie, de multe ori presarate pe partea de sus a chifle, pâini, pâine, etc.
În cele mai vechi timpuri în Babilon, și alte țări de susan a fost un simbol al nemuririi - nu e de mirare că a fost considerat un aliment al zeilor. Desigur, el nu dă nemurirea, ci o viață lungă și sănătate bună poate oferi prin utilizarea tuturor proprietăților sale și să nu fie considerat doar un condiment sau arome.
Compoziție susan: Cât de util susan
In seminte de susan mulți ulei gras, constând în principal din esteri ai glicerinei cu acizi organici, acizi grași saturați și a trigliceridelor și polinesaturate.
Ele conțin sesamin - un antioxidant puternic, care poate reduce nivelul colesterolului total din sânge, pentru a preveni dezvoltarea multor boli, inclusiv a cancerului.
De asemenea, în semințele de susan sunt carbohidrați, proteine, vitaminele A, E, C, grupa B, aminoacizi; minerale: calciu, potasiu, fier, fosfor, magneziu; are lecitină, fibre dietetice, fitin - o substanta complexa care poate restabili echilibrul de minerale, și beta-sitosterol - de asemenea, reduce nivelul de colesterol în sânge.
Uleiul de susan. extras din semințe, un pic de vitamina E și vitamina A nu este detectat deloc, dar există multe alte substanțe valoroase, și pot fi stocate pentru foarte mult timp, nu rânced.
Substanțele conținute în ulei de semințe de susan, au un efect benefic asupra sănătății. toxine, normalizează metabolismul, presiune, previn bolile articulațiilor. Datorită conținutului ridicat de calciu de susan sunt utile pentru prevenirea osteoporozei; ea, de asemenea, ajută la construirea masei musculare și face corpul mai puternic.
Și ulei, susan și semințe sunt folosite în medicina - tradițională și formală. ulei de susan numit interior cu diateză hemoragică - promovează o mai bună coagulare a sângelui; utilizați pentru fabricarea de emulsii, unguente și plasturi; utilizat ca laxativ.
Tratamentul de ulei de susan: retete populare
Unele medicamente liposolubile ulei de susan este folosit ca bază. Se pot trata, de asemenea, lor rece și tuse: ulei de încălzire într-o baie de apă timp de noapte pentru a le freca pe spate și piept, precum și să ia sub formă de căldură în interior, cu amigdalite și faringite.
Indigestie tratate semințe de susan. Semințele sfărâmată se amestecă cu miere și o cantitate mică de apă fiartă, se ia 1 lingura de mai multe ori pe zi, atâta timp cât condiția nu se îmbunătățește.
ulei de susan in colita ulcerativa si gastrita se iau pe stomacul gol, și constipație - 2 lingurite de mai multe ori pe zi, sau mai mult, dacă rezistente la constipație.
El a fost, de asemenea, îngropat în urechi de inflamație - sub formă de căldură, 1-2 picături.
Când durerea caracter nevralgic în spate și extremități prăjit semințele de susan pe platanul este măcinat la o pulbere și ia 1 lingura (Nu mai mult) pe tot parcursul zilei. Este recomandabil să se spele în jos sămânța nu este apa obișnuită, și se adaugă la un pic de suc de ghimbir proaspat.
Dacă doriți să îmbunătățească coagularea sângelui, de 3 ori pe zi înainte de mese ia 1 lingura ulei de susan. Acest lucru crește numărul de trombocite, astfel îmbunătățind coagularea sângelui.
Odată cu epuizarea de ulei de semințe de susan ajută la întineri și colici intestinale este utilizat atât pe plan intern și extern, frecarea stomacului.
Ca un agent de semințe de susan extern este folosit pentru liniștitor pielii și alinarea iritare. Atunci când dermatita este amestecat în părți egale de suc de struguri și de aloe sunt adăugate pentru a le o parte din ulei de susan și lubrifia zonele afectate ale pielii. În plus, uleiul este luat pe cale orală, de 2-3 ori pe zi, timp de 1 lingura Șervețele impregnate cu ulei de susan poate fi aplicat pe rana in loc de pansamente de vindecare.
Când mastita prăjită la semințe de susan scăzute de căldură se triturează în amestec cu ulei vegetal și se aplică la un sân în domeniul inflamației.
Hemoroizii bulion susan regiunea anusului spălate: Se toarnă 2 linguri Sporii de 0,5 litri de apă clocotită și se fierbe timp de 3-5 minute la foc mic; apoi înmuiate într-un loc cald până ce sa răcit, și utilizați.
Atunci când un ulei de susan durere de dinți frecat în gingiilor: reduce sau elimină complet durerea.
ulei de susan în produsele cosmetice
În cosmetologie ulei de susan este folosit pentru îngrijirea corpului și a pielii. Acest ulei este universal și are înmuiere și proprietăți de hidratare, hrănește pielea. reduce iritarea și uscăciune, restabilește capacitatea pielii de a se proteja de influențele externe.
Uleiul de susan pur poate fi o alternativă creme de noapte; ea poate fi, de asemenea, adăugate la niciunul dintre produsele cosmetice, inclusiv de curățare și de spălare; se amesteca cu alte uleiuri; a intrat în măștile pentru față - în special pentru imbatranire a pielii, și folosit ca bază pentru prepararea cremelor acasă.
Ulei de susan poate fi scos make-up - de exemplu, gene rimel, și chiar și-l utilizați ca un mijloc de îngrijire a pielii pentru vârsta - dimineața și seara, aplicați ulei din jurul ochilor. ciocănire ușor vârfurile degetelor.
Ușor de ulei de susan. precum și proprietatea sa de a îmbunătăți starea capilarelor ceea ce face un ulei de masaj ideal. Dupa acest masaj pielea devine moale și ofertă.
Ca ulei de susan preparat
Ulei de susan este extras din semințe de două tipuri: alb și negru. Ulei din semințe de alb este considerat a fi de o calitate mai mare, dar din cauza de întuneric se poate obține mai mult. Ulei ușor în salate și alte feluri de mâncare, și întuneric este utilizat în principal în bucătăriile națiunilor sudice, deoarece are un gust mai pronunțat.
Simțiți cum parfumat și delicioase pot fi semințe de susan, pot fi după ce se prăjesc pe o tigaie uscată. De îndată ce semințele încep să sară, tigaie trebuie scos imediat de căldură. seminte de susan se păstra într-un loc întunecat și uscat, într-un recipient bine-montaj.
Paste cu semințe de susan albe numite tahini sau tahini este utilizat pentru fabricarea de dulciuri, inclusiv halva tahini. Natural Tahyna paste, fără conservanți și coloranți, are un efect terapeutic, și poate fi utilizat pentru lipsa de calciu în organism.
Ulei de susan și se adaugă la multe feluri de mâncare: în legume, carne și pește, folosind adesea ca breading; amestecat cu alte condimente adăugat la orez și salate.
Iaurt de susan: gătit
Foarte util chefir susan: îmbunătățește digestia, având ca rezultat rata proceselor metabolice, are un efect de întărire asupra întregului organism.
Trebuie să se amestecă într-o seară blender imbibat cu semințe de susan (1 cană) cu apă fiartă (1,5 cani). Apa poate fi adăugată, dacă este necesar, până când amestecul devine similar cu smântână grele; apoi se filtrează, se toarnă într-un borcan de sticlă, acoperite cu un tifon sau pânză - lichid trebuie să „respire“ și a pus într-un loc cald timp de aproximativ 12 ore. Gata iaurt poate gusta adauga suc de lamaie. miere sau zahăr.