pui umplut intotdeauna arata festiv și decora orice masă. Oaspeții vor uita la dvs. admirativ falnic printre masă, frumos de pui la cuptor, parfumat și aștept cu nerăbdare să atunci când aceasta va avea pe farfuriile lor. Și uite - frigarui de pui în rețetă cuptor cu fotografie, masa de vacanță perfectă!
S-ar părea că ar putea fi mai ușor - spălat pasăre, umplute decât o mână prinsă în cuptor umplute și coapte, le lasa. Dar nu este cu siguranță cazul. Deci, gustoase și apetisante pui coaptă în cuptor întreg, au nevoie de ingredientele potrivite pentru umplutura de a alege, selectați carcasa dorită, să păstreze temperatura, deci sunt multe alte nuanțe există. Acest lucru vom discuta acum.
Cum de a alege un pui
Pui ar trebui să fie proaspete (miros înainte de cumpărare), o frumoasă culoare rozalie, omogen, fără pete și vânătăi, os la sternul nu ar trebui să se umfle, grăsime ar trebui să fie de culoare gălbuie, frumos. Greutate ideala pentru coacere în cuptor de pui - aproximativ 1,5 kg.
condiții de temperatură
coace necesar pui, pornind de la un astfel de calcul la temperatura de aproximativ 200 de grade pasăre se va coace aproximativ 40 de minute, în funcție de calcul per kg greutate corporală. Adică, dacă puiul cântărește 1,5 kg. se coace cel puțin 1 oră. Dacă credeți că pasărea este gata - străpunge-l cu o scobitoare, dacă selectați o ichor rozaliu - aceasta trebuie să-l înmoaie în cuptor. Dacă lichidul este clar - toate pasăre maturizat. Și încercați să nu exagerați puiul în cuptor, în caz contrar carnea ei va fi uscat și nu apetisant.
rumenita
Cand puiul este aproape copt, dar vederea nu este foarte plăcut pentru tine, atunci trebuie să-l unge cu smantana sau miere, și după 10 minute, acesta va fi acoperit cu un frumos maro auriu lucios. Toate capodopera este complet copt, și se poate obține deja pentru bucuria gospodăriei sau invitați. Încercați ca podgadat pentru sosirea oaspeții pentru a obține un cuptor fierbinte pasăre - și la dreapta pe masă. Aroma de acest fel de mâncare delicios imediat va provoca oaspeții saliveze și vor înghiți salivă în timp ce frantically-l taie în bucăți, separând fiecare oaspete o bucată.
Acum, că ne-am pregătit pentru păsări de curte prăjire, știm toate detaliile, să începem, avem rețete de pui umplute în cuptor, gustoase și apetisante.
Pui umplut cu orez și ficat
ingrediente:
- 1 găină;
- 250 pechenochki de pui;
- 1 ceapa;
- 4 linguri de orez (masă);
- 100 g apă;
- 5-6 cartofi;
- Un pic de oregano;
- Sare și piper;
- Un ulei de măsline;
- 1 lingura. l. muștar;
- sucul de la o lamaie.
Obținerea de pui umplutura
Fin tocat de ficat, a pus tigaie, și se prăjește în ulei de măsline. Se adaugă ceapa, tocata marunt. Odata ficatul va schimba culoarea si se albesc, se adaugă sare, piper, orez și apă. Dăm fierbere și se îndepărtează de la căldură. Dăm rece.
Pechenochkami umplute cu orez pui, stomac pui este suturată sau străpunge scobitori. Ulei de pui cu ulei, sare, piper, se presara cu oregano. răspândirea de pui pe o foaie de copt. In jurul cartofii lay pui felii.
Se amestecă sucul de lamaie cu ulei de măsline, muștar și sare, se toarnă cartofii sos. Cuptor la 160 de grade 50-60 minute.
Pui la cuptor cu ciuperci, orez și brânză în cuptor
Avem nevoie de:
- Un ulei de masline pentru a lubrifia de pui;
- Sare și piper;
- 2-3 morcovi;
- Suc de lămâie 1;
- 1 cățel de usturoi;
- 0,5 cană ulei de măsline.
Pentru umplutura:
- 5-6 ciuperci;
- 1 pui mici;
- 100-150 g de brânză rasă;
- 1 cățel de usturoi;
- 4-5 linguri orez;
- 3 linguri de ulei de măsline;
- Sare și piper.
Cum de a găti carnea de pui umplute în cuptor:
Se prepară umplutura. Intr-o tigaie se prăjește carnea de pui, se taie în bucăți mici, câteva minute. Apoi se adaugă orezul, ciupercile, se taie în bucăți de 2-3, usturoiul zdrobit, piper, și se fierbe timp de câteva minute. Eliminați de la căldură și să se răcească.
Apoi se adaugă brânza rasă, totul se amestecă bine, se condimentează cu sare dupa gust.
Farshiruem umplute de pui, sews în sus sau fixați cu o scobitoare. unsoare de pui bine cu ulei de masline, sare si piper. Am întins pe un pui copt, se toarnă 1,5 cani de apă, se adaugă 1 cățel de usturoi zdrobit, sare, piper, suc de lămâie, morcov curățat și tăiat în jumătate. Cuptor la 200 ° 1 oră.
Umplute cu ficat de pui si ciuperci la cuptor
ingrediente:
- Pui de dimensiuni medii;
- Ceapă - 1 mare;
- fungi (ciuperci sau vulpi) - 200 g;
- o bucată de brânză tare circa 100 g;
- iaurt cremos (crem disponibil);
- (Numai pui) ficat - 300 g;
- unt - 50 g;
- Usturoi - 2 catei.
O metodă de preparare a unui pui în cuptor:
Fry ciuperci din unt (încă chanterelles mai bune), ficat și ceapă. Aducerea la jumătate, se toarnă iaurt cremos pan (pre-extruda un iaurt sau smântână, doi catei de usturoi). Când vine vorba de umplere gata, opriți arzătorul. Când umplutura sa răcit, se toarnă generos cu brânză rasă, apoi se amestecă și începe să pui! De asemenea, carnea de pui piper, cu piper negru! Hole coase cu atenție sau să stabilească cu scobitori! Se coace în cuptor timp de 1 oră. Expune temperatura în cuptor său, și regulile noastre de mai sus.