Carne de pui este considerată o dietă, este fragedă și gustoasă, repede să se pregătească. Hen poți doar să fiarbă sau stinge, puteți prăjește într-o tigaie. Pui face pilaf fierbinte. Dar se pare că pui mai gustoase, coapte în cuptor. Și dacă se presară cu brânză rasă, carnea de pui este deosebit de suculent, a produs crocant. Acest fel de mâncare va oferi lauda proprietarului de la toate gospodăriile sale.
Înapoi la cuprins
Ce trebuie să știți pentru a găti acest fel de mâncare?
Procesul de coacere într-un cuptor de pui nu complicat. Totuși, merită luat în considerare câteva aspecte preliminare, cum ar fi selectarea păsărilor și forma în care va fi coapte, regimul de temperatură. Gazda cu experiență știu că este cel mai bine pentru un pui mic, cântărind 1-1,5 kg. Este necesar să se acorde o atenție la vârsta păsării, se acordă prioritate pui la 1 an - carnea mai frageda. Distinge tânăr de pui se poate baza pe culoare - ar trebui să fie o culoare roz pal, fără pete, și grăsime galben pal. Vechea grăsime de pasăre piele galben, gri și galben închis.
termorezistent puteți utiliza orice sau face fără ea, pune carcasa de pasăre direct pe foaia de copt.
Dar, în formele cu pereții groși de pui la cuptor prin uniform. Dimensiunea formei este de a fi un pic mai mult de o carcasă, suc de pui, apoi secretat nu va curge peste suprafața podelei și a ars.
Cel mai bun se potrivesc așa-numita utyatnitsu - fonta container de formă ovală, cu capac. Acum, in vanzare au existat forma sticlă termorezistentă cu ziduri groase.
Pentru carnea de pui, se presară cu brânză, sa dovedit într-adevăr delicios, trebuie să stabilească în mod corect timpul și temperatura la care este copt. Cuptor preîncălzit la 180-200 °. Cât timp pentru a menține pasărea în cuptor poate fi determinată de următoarele reguli - per kg de greutate în carcasă se coace 40 de minute, de exemplu, pasăre cântărind 1,5 kg ar trebui să dețină cel puțin o oră în cuptor.
Înapoi la cuprins
reteta pentru
Pentru prepararea de pui cu brânză și se spală obsushennuyu carcasă frecat cu sare, piper și usturoi. În forma în partea de jos se toarnă un pic de ulei de măsline, a pus la carcasele de păsări de curte. Cand puiul este un pic saturat cu sare și condimente, se acoperă cu un capac de formă și a pus în cuptor. Trebuie să instalați cronometrul cuptorului timp de 30 de minute. Se acoperă cu un capac, carnea coapte uniform.
După 30 minute, formularul este scos din cuptor și se deschide capacul. Când aburul se oprește în creștere atât de mult, acoperit cu o semi-carcasă dintr-un amestec de smântână și brânză. În continuare, sub forma unui pui fără capac continuă să se coace timp de încă 30 de minute în cuptor. Bunăvoința piept de pui poate fi determinată prin străpungerea scobitoare de lemn - în cazul în care sucul puncție curge clar, puiul este gata.
Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 pui cântărind 1,5 kg,
- brânză - 100-150 g,
- Crema - 100 g,
- Usturoi - 4 dinți,
- ulei de masline - 3-4 linguri. linguri,
- sare si piper - dupa gust.
rețetă de bază poate varia, de exemplu, carcasă de pui chestii legume cu adaos de fructe și legume. Când prăjire pereche de legume impregnate suplimentar carne, dar hrișcă sau orez ca umplutură, dimpotrivă, să ia sucul. Adăugarea de lămâie sau portocală umplutura de legume pentru un gust de pui da o picanterie special. Acest fel de mâncare este o masă demnă și festivă.