Descriere reteta:
Cu multe cunoștințe hychiny, încercând să le de la comercianți pe plajele sudice sau vizitând Caucaz. Aceste tortilla sau turte subțiri nu iubesc imposibil. Ele se nasc în bucătărie Karachai și Balkar. Așa cum se întâmplă adesea, metodele naționale de pregătire dau naștere la propriile lor caracteristici. Și în acest caz: Balkar și Karachai hychiny face în mod diferit.
Karachai Balkar hychiny mult mai groase si prajite in ulei, in timp ce Balkars hychiny pregătesc o tigaie uscată, și ei au subțire, aproape ca clătite.
Am decis să gătesc pentru prescrierea Balkarian hychiny. Desigur, în acest caz, greutatea variantelor de aceleași feluri de mâncare. umpluturi diferite. În principal hychiny Am vrut să aleg un favorit de multe combinații de brânză cu ierburi. Gata să împartă rezultatele cu tine.
Baza testului - o băutură din lapte fermentat în bucătăria națională sunt luate de obicei Ira, suntem capabili de a utiliza pe deplin iaurt.
Mod de preparare:
2) Dill și Peruški se taie marunt.
3) Maruntiti ierburi în brânză și se amestecă, astfel încât brânza nu devine mai mare decât un bob de orez.
4) Se împarte aluatul în șase bucăți egale și bile de formă. Roll coc într-un tort mic. Pune pe un tort de umplere. Ar trebui să fie în termeni de volum la fel de mult ca aluatul.
5) Asamblarea nodulii-umplut cu peleți.
6) Dantela din nou într-o clătită framanta. Mai bine să-l facă mai întâi cu mâinile, distribuirea uniform umplutura din interior.
7) tort de tip rolă este umplut cu un sucitor într-o lipie. Ar trebui să fie făcut cu atenție, încercând să nu aluat rupt și turta nu a devenit mai mare de 0,5 cm grosime.
8) Se topește untul, este necesar pentru a lubrifia hychiny gata.
9) este tigaie roșu-fierbinte, reduce caldura, a pus pe o tigaie uscată și se coace-l hychiny până la specks-tan marcaje.
10) Se rotește și se prăjește cealaltă parte. De obicei, este nevoie de mai mult de 2-3 minute pe fiecare parte.
11) Puneți o placă hychiny unge cu prisosință cu unt si se acopera cu un capac sau folie. Același lucru sa întâmplat cu cealaltă.
12) Când aveți întreaga stivă hychiny coapte, le acoperă cu folie și, în plus, cu un prosop, astfel încât acestea deformează un pic în ulei.
13) Mesaj hychiny întreg fierbinte sau tăiate în 4 părți. Mananca bine hychiny cu băuturi fermentate din lapte sau cu smântână, la care se adaugă ierburi și usturoi.
ingrediente:
Pentru aluat:
Kefir 250 ml făină de 2,5-3 pahare, sare de 0,5 h. Linguri, sodă 0,5 h. Lingură.