pește sărat și murat este întotdeauna vândute în magazine, dar dacă peștele achiziționat pentru a satisface preferințele gustative, rămâne o întrebare mare. Este adesea sărat, mai ales în timpul verii. Un macrou marinat în casa foarte gustoase, aromate, moderat sărat și picant. Puteți adăuga acele condimente care iubesc, pentru a regla cantitatea de sare și oțet. Deci, dacă încă nu știu cum să murarea macrou, vă sugerez să umple golul de neiertat în abilitățile culinare.
Secretele unui pește marinat gustos
Pește obține un delicios și frumos numai dacă știți că micile secrete. Pentru gospodinele cu experiență acest lucru nu este o veste, dar pentru cei care sunt doar incepand de a găti, foarte la îndemână.
- Jumătate de succes - bun, produs în stare proaspătă. Inspectați cu atenție înainte de a cumpăra pește - ar trebui să fie lumină, cu o piele netedă, nedeteriorate. Chiar și o ușoară îngălbenire în abdomen și aripioarele Macroul spune că grăsimea nu este prea proaspătă și produsul este languishing pe tejghea pentru o lungă perioadă de timp. În cazul în care peștele nu sunt ambalate, atunci nu ezitați să-l miros. Mirosul de grăsime rânced te prind imediat.
- Nu așteptați până când este decongelat. Este mult mai ușor să sculpteze și tăiat de pește congelat. În macrou este foarte moale și bucățile de carne va fi zdrobit în cazul în care se topește. Tăierea carcasei congelate, veți obține o tăietură curată perfectă.
- Adăugarea de oțet ajută la neutralizarea excesul de grasime din scrumbia și de a face vasul mai sigur. Dar cantitate prea mare a acestuia este complet întrerupe gustul, asa ca nu exagera.
- Condimente în compoziția rețete pe care le puteți modifica la alegerea lor. frunze de dafin perfect, piper si orice parfumat, inclusiv cățel de usturoi, ierburi italiene, usturoi și coriandru. Adauga ceea ce iti place.
- Daca iti place un gust ușor dulce marinat macrou, apoi să ia aceeași cantitate de zahăr, sare și cât de mult.
Aceste mici secrete ajuta să gătiți o gustare foarte gustos și parfumat. Și acum mai multe rețete populare și foarte mare succes de macrou marinat de a alege.
macrou marinat în bancă
Cele mai populare metodă - Macroul marinat într-un borcan cu un arc. Rețeta de preparare este destul de simplu și rapid. Într-o zi vei primi pește în mod magic delicios si aromat, moderat sărat, înmuiate în condimente cu ceapă delicioase. Mai întâi citiți lista de ingrediente:
- 2 macrou congelat
- becuri cu vapori
- un cuplu de catei de usturoi
- lingură plină de sare
- jumătate de linguriță de zahăr
- aproximativ 50 ml de otet
- un pic de ulei vegetal
- diferite condimente - frunze de dafin, piper și piper măcinat, piper dulce
Nu așteptați până când peștele dezghețată - congelat cu mult mai ușor de a lucra, și sunt obținute piesele este foarte rovnenko și frumos.
- spălare de pește congelat, scoateți capul și coada ei, eviscerate și din nou, clătiți bine.
- Se taie în bucăți de aproximativ 2-3 centimetri grosime.
- grătarul de usturoi sau trec prin presă, inele de ceapa sau inele de jumătate năruie.
- Într-un castron, combinati ceapa, usturoiul si pestele, se presara sare, zahăr și condimente. Se adaugă oțet și ulei. Prea mult ulei se toarnă - pestele are suficient de grăsime.
- Ei bine, toate se amestecă și bine ambalate într-un borcan.
- Banca pentru sărare de pește ar trebui să stea în frigider pentru aproximativ o zi, dar nu se poate aștepta atât de mult și să încerce înainte.
Se serveste cu cartofi fierti, piure de cartofi, sau pur și simplu ca o gustare pe masa de vacanță. Macrou pe această rețetă pare incredibil de delicios și parfumat!
Pickle macrou "Yum"
Vrei ceva diferit? Apoi, încercați să gătească pește de pe acum popular moda. Macrou marinat in casa, foarte gustoase, de asemenea, este o gustare originală festiv. Nu e de mirare oameni în această rețetă se numește „Yum.“ Gustul este cu adevărat uimitor! Că vom folosi pentru prepararea sa? Trei lucruri apuca macrou congelat:
- unul morcovi mari fierte
- 3 cepe mari
- jumatate de cana de ulei de floarea-soarelui
- bancă de mazăre verde bune
- un pic mai puțin de o jumătate de pahar de otet (poate fi mai puțin)
- putin ketchup - nu mai mult de trei linguri
- lingură de sare
- condiment destul de piper negru
Tot ce pregătit? Apoi, sunteți gata pentru a găti mâncăruri delicioase.
- file de pește ușor decongelate, dezasambla prin eliminarea coloanei vertebrale, a înotătoarelor și a pielii.
- Se taie felii de la fel ca magazin de conserve.
- Morcovi de a găti, dar nu gatiti un pic mai mult pentru a finaliza moliciune. Arbitrar-l taie.
- Acum, în container pentru a schimba straturile de pește cu ceapă, mazăre și morcovi.
- Separat, se prepară o marinată de ulei, oțet, zahăr, sare, piper negru si ketchup.
- Se toarnă sosul peste pește preparat cu legume și curată pentru o zi în frig. Mulți au început să-l gust după 12 ore. Se spune că, în acest moment este mare prosalivaetsya.
macrou marinat „Yum“ are în mod necesar unul dintre principalele locuri de pe masa de sărbătoare. Vei cere o reteta delicioasa!
Macrou marinat în casa în saramură
Unele mai place de pește, murat în saramură. Se pare foarte suculent și mai puțin sărat. Dacă sunteți în căutarea pentru o rețetă, încercați să-l utilizați aici - va îndeplini toate așteptările. Noi folosim următoarele ingrediente.- 2 grăsime bună și macrou grăsuț
- 3 linguri de sare - Posolon doriți, apoi să ia cu topogan
- 2 linguri de ulei vegetal
- De condimente - fenicul, cuisoare si piper negru, boabe de coriandru, muguri de cuisoare
Pre-spălare și pește eviscerat, se taie în bucăți îngrijite și sunteți gata pentru a găti.
- Ia-o mică cratiță și se toarnă într-un litru de apă.
- Se prepară sosul - se adaugă 3 linguri de sare, câteva frunze de dafin, un pic de ulei vegetal și condimente rămase. Puneți tigaia de pe foc si se lasa sa fiarba cateva minute.
- Sosul se răcească la temperatura camerei, se adaugă peștele într-un container sau borcan și umple-l.
- Prescripția este recomandat pentru a susține pește murate în saramură timp de aproximativ două zile, dar poate mânca într-o zi.
Cu cartofi fierți este un fel de mancare merge doar pe „hurrah“. Simplu, rapid și nerealiste delicioase!
felii de macrou marinat
Dacă doriți să murarea pește rapid, veți câștiga macrou marinat fast-food. Pregătiți-l sub jugul, se face foarte repede. Scoateți proba va fi în termen de câteva ore. Ingredientele din această rețetă destul de un pic - 2 de pește, sol piper negru si ienibahar, o lingura de zahar si 2 linguri de sare. Gătitul este, de asemenea, foarte simplu:
- Peștele este să taie în fileuri și se taie în bucăți mici îngrijite ca în Preserves.
- Găti amestecul de sărare, se amestecă toate ingredientele uscate.
- Plia peștele într-un recipient și se presară amestecul său de acoperire sare.
- Pe partea de sus, așezați încărcătura și scoateți la rece timp de 6 ore.
Aceasta reteta este foarte ajută atunci când nu există nici un moment să aștepte pentru o zi sau două. Macrou devine blând, bine sărat, dar nu sărat. Este perfect ca o gustare, un supliment la cartofi sau salate.
Macrou marinat cu ceapă și oțet
Dacă hering sau macrou nu-i plac cel mai mult ceapă, pește înmuiat și condimente, atunci aceasta reteta va va câștiga peste pentru totdeauna. Proporții ia bazat pe un pește mare. Dacă marineaza mai mult, apoi, în consecință, cantitatea de ingrediente necesare pentru a crește.
- Macroul curat și se taie în bucăți îngrijite de aceeași. Fold-l într-un recipient și se umple cu o soluție salină simplă - 0,75 litri de apă două linguri de sare de mare sau regulat. Prosalivatsya se lasă timp de o zi.
- Acum vom face o marinata delicios. Un cuplu de ceapa roz sau roșii mari, tăiate în inele subțiri. Intr-un castron se adauga 2 linguri de otet si ulei, un pic de ghimbir ras sau de la sol, la gust piper negru si coriandru boabe. Toate acestea se amestecă bine și se combină cu pește și ceapă.
- Mănâncă pește murat poate fi în termen de câteva ore, dar este mai bine să-l lase pentru o zi, de aceea este bine marinată, înmuiate toate condimentele.
macrou marinat cu ceapă - o capodoperă culinară adevărată. Reteta va fi cu siguranta una dintre cele mai iubite.
Macrou, marinat cu morcovi și ceapă
Nu contează cât de mult sunteți în căutarea de a face cumpărături de pește sărat care satisface gusturile tale, încă macrou marinat în casa, foarte gustoase și pur și simplu nu sunt comparabile cu peștele magazin. Mai bine cumpere două pește proaspăt și să încerce să-i pregătească pentru această rețetă acasă. Pentru el, veți avea nevoie de un morcov mare și 2 cepe. Saramura take - o jumătate de litru de apă, un număr arbitrar de boabe de piper negru și parfumat, frunze de dafin, coriandru și cuișoare precum și unele ulei, sare de legume și lingura jumătate din zahăr. Oțet gust. Cea mai bună opțiune - 2-3 linguri de cidru de mere sau otet.
- Se fierbe saramura. Se pune apa la fiert, arunca-l in felii de morcov îngrijite felii și saramură pentru toate ingredientele. Se fierbe nevoie de mai mult de 5 minute, apoi se răcește.
- Pește măcelărit și se taie.
- Se taie ceapa.
- Toate componentele sunt așezate în straturi și umple borcanul cu saramură răcită.
- Recoltarea în frigider pentru o zi.
Încercați o degustare la domiciliu nu este o zi, și un pic mai devreme, astfel încât să nu supraexpune nu exagerați macrou. De obicei, decapare este suficient pentru 15-20 de ore, în scopul de a obține un blând alimente, ușor sărat. Asigurați-vă că pentru a încerca - foarte gustoase si arata la fel de mare.
Macrou marinat in casa, foarte gustoase, frumos și cel mai important proaspete. Vei înțelege acest lucru atunci când încercați să sare ei înșiși. Fiecare dintre aceste retete vor fi în măsură să ia locul său de drept pe birou și în inimile casa ta!