Lapte acru - nu este doar delicios, dar, de asemenea, foarte valoroasă pentru alimentația umană, care are un număr foarte mare de proprietăți utile. Se prepară-l ca toate produsele lactate, lapte fermentat prin procedee și fermentarea alcoolică. Pentru prepararea ei vor trebui să cumpere lapte de casă. Deoarece este mult mai proaspat si mai gras achiziționate, și are, de asemenea, un gust dulceag ușoară, care este transmis Ryazhenka. Fermentarea este folosit în principal acru smântână, iaurt sau mai puțin iaurt de casă. Desigur, ca și component principal, crema ar trebui să fie de dorit să se acasă, ca acesta conține un număr maxim de streptococi lactici, care acidifică laptele, transformându-l într-un cuptor fermentat.
Înainte de începerea pregătirii acestui produs, trebuie amintit că laptele fermentat la cuptor la domiciliu, se propune rețeta care, este semnificativ diferită în gustul, culoarea și consistența vândute în supermarket-uri. Ea nu a fost pregătită rapid, și necesită mult timp. Mănâncă poate fi imediat după preparare și se depozitează în frigider. Densitatea de ea, ca și durata de ședere în frigider va crește. Mănâncă lapte fermentat la cuptor poate fi sub formă de independente, și pot fi îndulcite cu zahăr, se adaugă iaurt, bucăți de fructe sau fructe de pădure. Pentru a descoperi gustul cea mai vie a produsului, trebuie să-l utilizați cu prăjituri calde sau clătite.
- Lapte - 1 litru.
- smântână - 3 linguri fără partea de sus,
- zahar - 1 lingura (Opțional).
Se toarnă laptele în tigaie de gătit, pune zahăr și se fierbe.
După rândul său, în jos temperatura, face un foc lent și lapte se fierbe timp de 2-3 ore, atunci când capacul este deschis pentru a forma un warbler de caramel. Acest proces poate fi realizat într-un cuptor - se fierbe la 160 ° C timp de 2-3 ore.
După acest timp, scoateți tava din placă (cuptor) și se răcește laptele la temperatura camerei. După elimina sau muta spre spuma.
Pune smantana. Dacă smântână pentru a pune în lapte fierbinte, atunci acesta va fi scurtată, și lapte fermentat la cuptor nu va funcționa.
Se amestecă lapte și smântână până la masa de lichid neted. Înfășurați oala cu o pătură caldă și pus într-un loc cald timp de 6-8 ore pentru digestie. Apoi, puneți-l în frigider pentru a se ingroasa lapte fermentat coapte. Încercați, de asemenea, pentru a prepara lapte fermentat coapte în multivarka. este simplu și convenabil.
lapte produs gata de copt Se serveste fierbinte, cookie sau pâine prăjită proaspătă.