De ce? Lasă-mă să explic.
Dificultățile de lucru ca un chelner
Deci, bara de obicei, trebuie să lucreze în ture (întrebați-vă dacă sunteți gata pentru nopți nedormite). Angajat al acestei instituții este necesară pentru a avea unele cunoștințe - pentru a înțelege soiurile de vinuri, vin și compatibilitatea produselor alimentare și altele.
Este important să se înțeleagă că clienții bar - este în cele mai multe cazuri, oamenii într-o stare bună de băut și beat nu sunt întotdeauna politicos și amabil. Rezolvarea conflictelor cade chelnerului.
Restaurant, în comparație cu un bar, un refugiu sigur. Cu toate acestea, atmosfera seninatate sălii nu oferă odihnă pentru personal. Restaurantele vin clienții respectabile se așteaptă nu doar o calitate decentă a produselor alimentare, dar, de asemenea, un nivel ridicat de servicii. Chelnerul trebuie sa fie un adevarat expert în domeniul etichetei și de servire.
Cafeneaua (în special cele care sunt situate convenabil), oamenii merg să mănânce și să comunice în mod activ. nu se abate de zgomot în sală. Oamenii vin și pleacă în mod constant. La masa de prânz de afaceri oră chelnerul durează trei până la patru comenzi pe minut. Această sarcină este doar o rezistență foarte uman la stres.
comerț negativ semnificativ - o responsabilitate serioasă. Orice deteriorare a proprietății plasează vizitatorul poate fi văzută ca un chelner și vin compensate de salariul său. În ceea ce privește sfaturi mai ales nu trebuie să ne înșele: în primul rând, ele nu sunt toate la stânga; în al doilea rând, suma de multe ori pur simbolică.
Pentru a rezuma. sunt necesare Chelner următoarele calități:
- ușurința, capacitatea de a găsi rapid un limbaj comun cu oamenii și le facă pe plac;
- învățare;
- sănătate bună, rezistență;
- memorie de încredere;
- de îngrijire;
- ingeniozitate;
- abilitatea de a vorbi competent și frumos.
perspectivele de angajare și de carieră
Există convingerea larg răspândită că chelnerii nu au pentru a obține o anumită educație. Într-adevăr, bistrouri urbane și rețeaua cafenele lucrează în mod obișnuit studenți, viitoare profesie care nu are nimic de-a face cu sfera alimentației publice. Dar instituții respectabile preferă, de obicei, pentru a recruta personalul de personal instruit - profesioniști de servicii.
Dacă doriți să obțineți un chelner într-un timp, și pentru viață, nu fi leneș să învețe. Pentru a începe, cel puțin du-te prin cursuri relevante.
Posturi vacante pentru chelneri sunt suficiente întotdeauna - datorită cererii mari stabile și munca de rutină de mare. A se vedea angajatori specifice actuale oferă chiar acum:
Care sunt oportunitățile de carieră? chelner executiv înzestrat cu abilități de organizare, au o șansă la o zi ia locul administratorului sălii.