Fiecare regiune are propriile sale trucuri și trucuri, care nu pot fi muritori conștienți. Ce putem spune despre unitățile de alimentație publică - este o mare de secrete!
AdMe.ru a decis să citească mărturia chelnerilor și împărtășesc cu voi o parte din tehnicile, astfel încât să nu se mai obține dependent.
Dacă ați găsit în cele din urmă popular cafenea gol și gazda ia și te pune în spatele mesei cel mai incomod la intrare, nu este surprins! Astfel, unitățile pentru a atrage oameni, creând aspectul de mărimea populației.
De asemenea, proprietarii de multe restaurante au recunoscut existența unei politici tacite a „tabele de aur“: bine cautati oameni gazda încearcă să se așeze pe verandă, ferestrele sau pe cele mai bune locuri din centrul sălii, pentru a arăta vizitatorilor la înființarea sa în toată splendoarea sa.
Ai observat vreodată că în aproape orice restaurant din toate cele mai tari și mai multe mese de valoare rezervate farfurie? De fapt, ele nu sunt mereu ocupat, ci pur și simplu sunt „în așteptare“. astfel încât orice cuplu nu sa așezat în mod spontan în jos la o masă mare, pentru care se poate pune o companie mare și a obține mai multe venituri.
Acest truc patetic inventat franceză Garson: chelner ca un twister limba pe care listează numele de băuturi pentru a alege de la: «? Chardonnay, Sauvignon, Chablis» Dacă nu sunteți familiarizați cu vinul, dar, de asemenea, un prost să treacă nu doresc, cu atât mai probabil, pur și simplu repetați ultimul cuvânt. Și ultimul - cel mai scump.
Acest lucru se întâmplă rar, dar se întâmplă: prețurile din meniu pot fi prezentate pentru 100 de grame de produs, la fel ca în vasul poate exista un număr diferit. Chelnerii acest avertisment nu va, dar în informațiile de meniu trebuie să fie marcate cu un asterisc. Doar fii atent, în caz contrar, cifra din proiectul de lege va surprinde.
snacks-uri gratuite în prezent - se pare atât de dulce! Dar realitatea este un pic diferit: snacks-uri sunt, de obicei, astfel încât acestea provoacă sete. Un mic aperitiv pe casa, dar apa, vin, cafea - deja pe cheltuiala ta.
Dacă sunteți tratat pentru cocktail-uri sau un desert gratuit, și nici o greșeală. Chelnerii doresc doar să se extindă șederea (= lungimea contului), sau așteptați pentru mare vârful. Desigur, cu excepția cazului în care nu sunt în dragoste cu orice chelner sau un bucătar, care se întâmplă, de asemenea, destul de des.
E un truc amuzant: atunci când vă întreb personalul pentru a face muzica un pic de volum mai liniștită Bates într-adevăr este de aproximativ 1 la 10, dar în același timp, spun mereu că totul se face așa cum ai cerut. In mod paradoxal, vei simți cu adevărat că muzica sa diminuat.
P.S. muzica dance tare este necesară pentru ca o persoană să se adapteze din neatenție la ritmul de ea, și a mâncat mai repede.
În cazul în care chelnerul încearcă prea activ pentru a vinde ceva, există 3 opțiuni: el are nevoie urgent de a vinde acest fel de mâncare ca ea ordine de amestecat; pentru o anumită marcă de produs, el va primi bonusuri (de exemplu, la un restaurant un contract cu o anumita companie); fie din bucătăria unui produs doar data sau lot de expirare. Deci, nu te lasa pacalit de rugămințile chelnerul.
- Cocktail barman pentru vizitatori destul de beat - este adesea epic amestecat într-un amestec de agitator ce a mai rămas în flacon.
- bere Old agitat blender pentru a da o spumă proaspătă.
- În cazul în care barmanul pentru o lungă perioadă de timp nu se poate aprinde un cocktail „B-52“, pentru că ar fi „erodate pereche“, este probabil, în loc de aceste ingrediente există doar vodca.
- Rosé ajunge, uneori, pur și simplu, prin amestecarea alb și roșu.
Desigur, toate cele de mai sus nu este un „set unic de reguli chelneri.“ În instituție bună-credință va fi servit cu un suflet și fără un truc murdar. Dar este mai bine să fie un pic suspect, decât naiv mici.