Vă sugerez să gătesc tocană pe bază de hrișcă. Aceasta este o reteta foarte simpla. Pentru acest fel de mâncare ai nevoie pentru a pune în carne de porc sau de vită ceapa si gatiti carne pe baza de hrisca.
Înainte de gătit hrisca cele mai bune se prăjește într-o tigaie uscată sau pe o foaie de copt în cuptor. Hrișcă trebuie sa se prajeasca la foc mic și se amestecă în mod constant, astfel încât să nu fie ars. Același lucru este valabil și pentru hrișcă prăjire în cuptor.
Ar trebui să știi că, de obicei, fabricantul fripturilor hrișcă înainte să-l pachet, vor exista mai multe grade de prăjire.
Dacă înainte de hrișcă de culoare verde, nu este prăjit hrișcă, de obicei, indicat pe ambalaj, iar acest lucru este în valoare de mai mult decât crupa. Nu hrișcă prăjit are un gust ușor diferită și este mai util, deoarece acesta își păstrează toate proprietățile benefice, dar este mult mai dificil de stocat.
Hrișcă este de culoare maro deschis, cereale prăjite acest mediu și maro închis, respectiv, puternic prăjită. hrișcă mai întunecat mai prudent este necesar să se prăjește într-o tigaie ca hrisca mult prăjit este foarte ușor să ardă, iar apoi antena terminat va avea un gust amar și au un gust ars.
Pot spune cu certitudine că, dacă se prăjește înainte de hrisca de gătit, aceasta va afecta gustul și textura acestuia. Acest lucru este evident mai ales atunci cand gatiti hrisca garnitura. hrișcă prăjită are un miros și un gust plăcut, precum și o mai sfărâmicios.
Și aici e un mic secret.
Dacă ați scos carnea în seara și dimineața pe care doriți să gătesc hrișcă cu el, atunci cel mai bine este să adăugați la carne seara.
Hrișcă este singura cereale care se gătește. Ce înseamnă? Hrișcă absoarbe lichidul și se umflă în sus, nu numai, dar, de asemenea, devine moale, ca a fost fierte pe foc.
Deci, dacă sunteți în seara adaugă la carnea de hrișcă, în dimineața aveți nevoie pentru a pune oala pe foc, se aduce la fierbere, gust și se adaugă sare și piper, se adaugă la terci un pic de unt și a opri vasul finit, dacă este necesar. Dacă se dorește, se poate fierbe terci de 2-4 minute. Deci, în dimineața timp de 5-10 minute, vei primi o oală proaspătă de terci de hrisca cu carne.
Același truc cu hrisca Puteți face, dacă vă aflați într-o grabă. De exemplu, aveți nevoie pentru a găti terci pentru copii pentru masa de prânz, și timpul de dimineața de rezervă. Pune-o oală de apă pe foc, adăugând sare și hrișcă. Ajustat să fiarbă terci se fierbe 2-5 minute și se stinge, adăugând unt. Pot acoperit cu un capac și se lasă. După câteva ore, în tigaie va fi gata hrisca, sfărâmicios. Dacă se dorește, tigaia poate fi înfășurat în prosop sau o pătură, astfel, terci rămâne caldă timp de câteva ore.
- Carne (porc sau de vită) - 600 g
- Hrișcă - 1,5- 2 cani
- Ceapă - 2 buc.
- Apa - 1,5- 2,5 litri
- Ulei vegetal 2 linguri. l.
- Unt 20 g
- Sare 1 lingura. l.
- piper negru 3 ciupituri
- Frunze de dafin 2 buc.
Timp de preparare: 1,5 - 2 ore. Timp de gătire: 1 oră.
Ingrediente pentru reteta „hrișcă cu carne de porc fiert. Hrișcă terci cu carne înăbușită“
Rețetă pentru hrișcă cu carne:
Se taie carnea de bucăți de dimensiuni medii sau mari.
Prăjește carnea în ulei fierbinte. Carnea trebuie sa se prajeasca pe o căldură destul de mare pana se rumeneste, datorită cărnii pentru a sigila toate sucurile.
Carnea este cel mai bine să se prăjește porțiuni mici, astfel încât să fie rumenit uniform.
Ceapa se taie în cuburi mici sau semi-inele.
Gatiti ceapa în ulei fierbinte.
ceapa se prăjește până limpede sau până la maro auriu deschis.
Puneți carnea și ceapa într-o cratiță sau un vas cu pereți groși. Se adaugă sare, piper și frunze de dafin.
Se toarnă carnea cu apa, apa ar trebui să acopere carnea 2 degete. Se aduce apa la fierbere și se fierbe o carne la foc mic sub capac în timpul 1,5-2 ore.
Fierbeti la foc mic, până când carnea gătită. Încercarea de a aroma sos și adăugarea de sare și piper, dacă este necesar.
prăjește Hrișcă într-o tigaie uscată sau în cuptor, nu uitați să se agite uruiala. Hrișcă trebuie să prăji ușor, dar nu exagera.
Adăugați la tocană hrișcă prăjit. Dacă este necesar, se adaugă apă la carne, astfel încât să acopere crupa pe 2 degete. Pune terci de hrișcă pe aragaz si gatiti-l pana cand este gata, va dura 20-30 minute. Nu uitați să încercați apa pe sare în proces.
Pentru terci de hrișcă gata se adaugă untul și tava acoperă cu un capac. Pot cu zamatyvaem hrisca într-un prosop sau o pătură și se lasă timp de 30 de minute sau mai mult.
Hrișcă hrănite cu salată.
