De fiecare dată, atunci când se apropie de o vacanță, femeile cred despre meniul pentru masa de sărbătoare. Pentru mulți există o întrebare cu privire la felul principal. Fiecare femeie vrea să surprindă invitatii cu ceva special și, în același timp, delicios. Dolma - un fel de mâncare tradițională orientală poate deveni o masă festivă un „punct culminant“.
Alege reteta
Se spală 40-50 buc. frunze de struguri. Fa-o mai bine în chiuvetă sau un castron mare, schimbarea de mai multe ori cu apă, nu sub jet de apă. Deci, frunzele își vor păstra integritatea lor.
Se toarnă apă clocotită într-un bol și ori la struguri de frunze proaspete. Păstrați-le acolo timp de 3-5 minute.
Se scurge, scuturați excesul de apă din frunze.
În fiecare frunză tăiată la baza pețiolele, și cu ei, și îngroșarea venelor.
Se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, răsuciți 500-600 grame de carne de porc cu carne de vită sau de miel (gust), printr-o mașină de tocat carne.
Peel și se taie în bucăți mici, 1-2 cepe. Prajeste un pic de ulei vegetal. Peel și fin se taie usturoi 1-2 căței de.
Se spală pătrunjel, mărar și coriandru. Dacă doriți, puteți adăuga un pic de menta. Se usucă verdeață și fin cotlet cu un cuțit sau lacrimă manual.
Se spală 1 rosie mare. Scoateți pielea, pentru ca uda legumele cu apă clocotită. Se taie în cuburi mici.
3-4 linguri gatiti orezul până la jumătate, sau 10-15 minute se umple cu apă caldă.
Se amestecă toate umplutura sunt preparate ingrediente. Se condimentează cu sare. Adăugați piper negru și ¼ linguriță nucșoară. Se toarnă 1-2 linguri apă rece. Se amestecă până când amestecul este neted.
Pune-o foaie de partea netedă în sus. Pune pe cea mai mare parte din voi preparat frunze de struguri destul de un pic de umplutură (aproximativ un desert sau lingura). Puteți pune nu este pe muchie, și astfel încât este de aproximativ 2 cm.
Ori foaia cel mai aproape de a tine pe marginea unui pic de umplutură, astfel încât tăcut merge în jos pe suprafața superioară a umpluturii. Ori partea dreaptă a foii pe care nu există nici o umplere la centru, astfel încât pliului a fost de aproximativ de umplere. De asemenea, pliați și partea stângă a foii. deplasa în continuare foaie „tub“, în direcția de noi înșine. Oprește când marginea liberă a foii este sub dolma, apăsând pe masă. Deci, foaia nu se desfășoară.
Pune Dolma în oală într-un rând și se fierbe. adaugand putina apa sau sos de roșii.